SOHU 星期三, 2008年12月17日 22時57分

一、莓

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部研究表明，藍莓是含抗氧化物質(zhì)最高的水果，排在第二名的是小紅莓，其次是黑莓和草莓。莓的顏色來源于花青素的色素，抗氧化物質(zhì)可以中和自由基。這種自由基可以引起慢性疾病的，如癌癥，心臟病等。莓，特別是小紅莓還可以防止尿管感染。

每天吃量為一杯的莓，是很不錯的。你可以當作零食來吃，也可以放在酸奶上吃，也可以和松餅或沙拉或是思慕雪混在一起吃。

二、奶制品

奶制品不但是提供鈣元素的好食品，而且它含大量的蛋白質(zhì)，維他命（包括維他命D）和礦物質(zhì)。這些元素都是對抗骨質(zhì)疏松癥的關(guān)鍵元素。美國政府營養(yǎng)指示建議大家每天要攝入3份量的低脂奶制品，同時還建議每天做承重活動訓練，可以強健骨骼。（如果你無法每天都堅持，那么其他含鈣元素的食物包括蔬菜，羽衣甘藍，椰菜等你都可以去嘗試，另外還有含鈣元素高的豆制品，果汁和谷物等，你都可以去嘗試。）

除了幫助你強健骨骼外，奶制品還可能會幫助你減肥。研究一直在繼續(xù)，但是還是沒有足夠的證據(jù)證明，每天三份量的奶制品可以幫助你減少肚子的肥肉，最終達到減肥的效果。

低脂奶制品是最好的零食了，因為它們不但含有碳水化合物，還含有蛋白質(zhì)。

“奶制品不但是糖尿病患者最好的零食了，同時還是其他任何人最好的零食。因為奶制品可以保持你的血糖水平。”美國營養(yǎng)學會發(fā)言人Bonnie Taub-Dix MARD說。

將思慕雪和低脂酸奶或牛奶一起食用是很好的，你也可以加入一些橘子汁，一少許的草莓，這些食物都是可以取代你平時的零食的，而且相對會健康很多哦。

三、脂質(zhì)魚

魚含大量的Omega-3脂肪酸。這些魚包括大麻哈魚，金槍魚。這種脂肪酸可以對抗疾病，幫助降低血內(nèi)脂肪量，同時還可以預防和心臟病有關(guān)的血凝。

美國心臟協(xié)會建議每周至少吃兩次魚，每次吃魚的量都不可以少于兩份量（特別是脂質(zhì)魚）。Lichtenstein說："吃魚可以降低心臟血管病的病發(fā)可能性。

吃大麻哈魚，金槍魚的另一個好處在于：你從高脂肪食物中獲取到的飽和脂肪將得到降低。

平時在家里，你都可以做一些大麻哈魚，金槍魚來吃，拿來烤或者煮都將會是美味的一餐的。

四、蔬菜類食物

抗疾病食物中，蔬菜也是最好的一種了哦。這些蔬菜都包括菠菜，羽衣甘藍，白菜和生菜。它們都含有大量的維他命，礦物質(zhì)元素，β-胡蘿卜素，維他命C，葉酸，鐵元素，鎂元素，類胡蘿卜素，植物化學物，抗氧化物。哈佛的一個研究發(fā)現(xiàn)，吃那些含鎂元素高的食物，如菠菜等，可以降低糖尿病2型的病發(fā)可能性。

下次你做沙拉的時候，你可以加上些這類蔬菜哦，包括營養(yǎng)超級高的菠菜和其他綠色蔬菜哦。這樣的食物可以幫助你對抗疾病。

五、全谷類食物

早晨，奶奶一般都要督促我們?nèi)コ孕溨?，可是她是否知道麥片?nèi)的可溶纖維可以降低血膽固醇水平呢

全谷類食品包括那些從精制谷物中精取的營養(yǎng)成分。這些成分含有葉酸，硒元素，維生素B等有益于心臟健康的元素。這些元素還可以控制你的體重，并減少患糖尿病的危險。其中的纖維含量，使你在每餐之間的時間里感到不饑餓，同時還可以促進你的消化。

每天至少吃三分量的全谷類食物：全麥；大麥；黑麥；谷子；藜；糙米；野生稻和全麥意大利面食，面包，面包和谷類。根據(jù)美國飲食協(xié)會，每日推薦攝入纖維量為21-38克。當然了，具體有關(guān)攝入多少還是看你的性別和年齡而定的。

六、紅薯

要想你的飲食有所改善，那么你應(yīng)該在你的飲食中加入紅薯了哦。這種甘甜的食物，含有大量的抗氧化劑，植物化學物質(zhì)，包括β -胡蘿卜素；維他命C和E；葉酸；鈣；銅；鐵；和鉀。紅薯里的纖維促進消化道的健康，其中的抗氧化劑在預防心臟病和癌癥發(fā)揮了作用。

紅薯的天然甜味使得即時不添加任何的調(diào)料，烤出來的紅薯還是那么美味的。

七、西紅柿

夏天這些紅透的西紅柿給充滿了香味和番茄紅素-一種可以幫助防止某些癌癥的抗氧化劑。同時西紅柿還提供了豐富的維生素A和C，鉀，和植物化學物質(zhì)。

每餐都吃些西紅柿，是很好的。生吃，熟食，切片吃等都可以，你可以拿來當作小吃。將菠菜和奶酪還有西紅柿一起可以做出很美味的一道菜哦。

八、豆類

這類食物很營養(yǎng)，它們都含有大量的植物化學物質(zhì)；無脂肪，高品質(zhì)的蛋白質(zhì)；葉酸；纖維；鐵；鎂及少量的鈣。豆類獲取蛋白質(zhì)的好食物，而且也是那些低熱量素食的最佳選擇哦。

定期的吃一些豆類，做好飲食計劃，以幫助你降低患某些癌癥的可能性，降低血液中膽固醇和甘油三酯水平，穩(wěn)定血糖。從豆類中，你一般不會攝取到大量的熱量，這樣豆類就可以在幫助你控制體重上發(fā)揮了很大的作用了哦。

當你要做沙拉，煮湯或燉湯的時候，別忘了加入一些豆類制品。

九、堅果

我們都知道堅果含有大量的脂肪。但是堅果是很健康的一種食物。無論是單未飽和還是多未飽和的，都可以幫助降低膽固醇水平，并有助于預防心臟病。要想獲取大量的蛋白質(zhì)，纖維，硒，維生素E和維生素A，堅果也是一個很好選擇。

小部分堅果能增加能源和克服饑餓，可以幫助減肥者正常飲食。當然了，堅果含大量的卡路里，而且你很不小心的時候，會忍不住吃太多的堅果哦。

所以享受堅果，但須注意不要吃過多哦。每天最多只能吃一盎司，大概就是28顆花生，或14個核桃或者是7個巴西堅果。

十、雞蛋

研究結(jié)果表明，飽和脂肪（雞蛋中含量很低）在升我們的血液中的膽固醇時，發(fā)揮的作用比膽固醇更大。

雞蛋高含低價高質(zhì)的蛋白質(zhì)，同時也含有類胡蘿卜素，葉黃素，膽堿和xeanthin。其實雞蛋是很好的膽堿來源物，膽堿是一種必需的營養(yǎng)素 -特別是對孕婦來說，這種營養(yǎng)素更為重要了。研究表明，雞蛋提供的一些成分，可以促進眼睛健康，并有助于防止老年性黃斑變性，防止老年人的失明現(xiàn)象。

美國心臟協(xié)會已經(jīng)對雞蛋的價值大家贊賞，推薦大家每天都吃雞蛋。當然了你每天都必須控制膽固醇攝入量為300毫克。如果你可以做到這點，那么你就可以每天都盡情享受一個雞蛋了。