"Le Beaujolais Nest Arrive" 博若萊新酒到了, 這句話在世界各地早成為流行。每年11月的第三個星期四（今年是11月20日），是法國官方規(guī)定的博若萊新酒（Beaujolais Nouveau）同步上市的法定開瓶日，在這一天，全世界喜愛博若萊新酒的人們不約而同的狂飲作樂，共同享受新酒的美味。
Beaujolais Nouveau 就是指博若萊區(qū)以當(dāng)年采收的葡萄新釀的酒。一般葡萄酒均需要經(jīng)過一段時間的醞釀與陳年，才能上市銷售；而博若萊Beaujolais是法國各法定產(chǎn)區(qū)中，少數(shù)被公認擁有早飲特質(zhì)的葡萄酒。在法國稱得上“新”的葡萄酒是指利用當(dāng)年收獲的葡萄釀制的酒，嚴格地講，獲得AOC （法定原產(chǎn)區(qū)管制）認證的“新”酒不能早于收成當(dāng)年的12月15日上市。然而經(jīng)過特許后，一些新酒可以在11月的第三個星期四就被推上市場，它們被稱為“早產(chǎn)”酒（Vin de primeur）。博若萊新酒就是這些為數(shù)不多的“早產(chǎn)”酒中的一類，
博若萊新酒節(jié)出現(xiàn)于二戰(zhàn)后。年底飲用當(dāng)年新酒，在當(dāng)時里昂當(dāng)?shù)鼐瓢衫锖苁橇餍小ｋS后流傳到巴黎以至歐洲其他地方。70年代末到整個80年代，是鼎盛時期。風(fēng)靡整個世界，亞洲、美洲都被感染帶動。最初，新酒節(jié)是每年的11月15日。人們會在14日零時啟程，趕著盛滿新酒的馬車從博若萊飛奔巴黎。像競賽一樣，看誰家的新酒第一個抵達。送到那些期盼已久的winelover手中、口中和腹中。渴望的人們會歡迎、慶祝新酒的到來，狂歡激動的盛況是可以想見的。隨著時代的發(fā)展，這樣嚴格意義上限時發(fā)售和運輸競賽的傳統(tǒng)方式已經(jīng)不存在了。人們會把新酒提前運到法國的各個港口機場，等到允許發(fā)售的時間一到就立刻搭載各種交通工具奔赴世界各地。更甚者，新酒會提前被運到一些國家的當(dāng)?shù)?，只等允許發(fā)售的日子一到，同時面世。
博若萊是個位于法國的中東部的小鎮(zhèn)。技術(shù)上講屬于北臨的勃艮第地區(qū)的一部分。老天沒有給她毗鄰的勃艮第大哥那樣驕人的氣候和土壤，自然也沒有傲世的名酒揚名。博若萊默默存身于勃艮第下面，被大哥的異彩光芒所淹沒。如果沒有Beaujolais Nouveau，博若萊這個名字，這個地區(qū)會像眾多法國中小產(chǎn)區(qū)一樣名不見經(jīng)傳，不會有現(xiàn)在如此眾多的世界各地的人知道并記住。從這個意義上講，Beaujolais Nouveau是成功的，她讓世界知道了博若萊。

 

2008年的博若萊新酒節(jié)是2008年11月20日－全球同步上市，一般是在前一晚就是11月19日晚狂歡痛飲。
雖然時間不對：離新酒上市日還有一個多月時間，但來到了博若萊，我們還是希望提前品嘗到博若萊新酒，因為博若萊除了新酒，別無所長。
我們自駕車到達博若萊，來到小鎮(zhèn)上一個古舊酒窖改建成的酒吧，很有意思的是這個酒吧中的桌、凳、柜臺，都是用舊橡木酒桶制成的。
酒吧老板娘得知我們的來意后，很嚴肅地告訴我們：在法定新酒上市日之前出售新酒是違法的！況且，現(xiàn)在各個葡萄園都還在采摘葡萄，釀制葡萄新酒，沒有新酒。
看來我們這趟是白來了！
老板娘看到我們失落的樣子，給了一個解決問題的招數(shù)：你們不可能喝到博若萊新酒（Beaujolais Nouveau），但你們可以喝博若萊新酒（Beaujolais Nouveau）的前體：博若萊新葡萄汁。
老板娘告訴我們：博若萊新葡萄汁，法國人稱之為“Paradis”，也就是天堂的意思，是葡萄收進窯幾天后所釀出來的還未成葡萄酒的果汁。
那也聊勝于無：不白來呀。
博若萊新葡萄汁上來了，在燈光的照耀下暗紅色，尤如紅瑪腦一般。博若萊新葡萄汁什么味道？嗯，很甜，果味濃，比一般的果汁酒力重些，比一般葡萄酒果味重些......介于葡萄果汁和葡萄酒之間。

采摘人員排成一行－每人一把剪和提一個小桶－象電影中的鬼子掃蕩一樣，梳頭似地逐次向前推進。
采摘葡萄的人，叫vendangeur，采摘者的意思，背背簍的，叫porteur，是負責(zé)把vendangeur采摘下的葡萄收集到背簍中，然后再背送到停在葡萄園旁邊的運輸葡萄的拖拉機或小車中，再由運輸車送回葡萄酒莊釀制。有的地方porteur不用背簍，而是負責(zé)為vendangeur換新桶，把裝滿葡萄的桶倒到一個箱子里集中。然后運輸車再來把這些箱子抬走。
采摘葡萄時，vendangeur的桶滿了，就在地里大叫“seau”(念“索”法語“桶”的意思)，然后porteur就拿一個空桶過來。時常有vendangeur使壞，看到porteur忙不過來的時候故意添亂，只聽地里“索”聲一片，但大家的桶都是空的…………
我想起了一句名言：勞動，是快樂的！
不是所有的葡萄都可以釀酒，過熟的、爛的、太軟的...有不能要，采摘下的葡萄先放在小桶中，裝滿后再倒入到背背簍的人的大桶中，運送到山坡下的車中，再運回葡萄酒坊釀酒。
我們是玩的臨時的vendangeur：我采的葡萄還不夠我吃（喝）的。在采摘葡萄時有一個高個子女生，特意上來和我們說話，原來她是里昂二大的大學(xué)生，學(xué)貿(mào)易專業(yè)的，是幫親威來做vendangeur的－每年的葡萄收獲季節(jié)都有很多大學(xué)生做vendangeur。她問了我們很多的問題，特別問了如何才能把葡萄酒賣到中國去，還說中國經(jīng)濟發(fā)展快，很想去中國旅游和學(xué)習(xí)。