秋天這菜使勁吃，一潤肺、二安神、三開胃，包餃子真香，別不懂吃。今天小面姨給大家推薦一道“蘿卜餃子”家常美食做法。當然要吃蘿卜餡的餃子。多吃點非常好，蘿卜辛辣性涼，入肺和胃經(jīng)，秋季常吃白蘿卜，對肺部有好處，尤其是咳嗽痰多的時候更不要放過它，同時蘿卜能促進消化，提高免疫力，所以秋季包餃子，我首選蘿卜餡，秋天可以入餡的蔬菜也比較多?，F(xiàn)在我把道“蘿卜餃子”的美食做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

今天小面姨給大家推薦三道芋頭家常美食做法。芋頭的食用方法很多，今天分享三道芋頭美食做法。2、芋頭表面的泥沙比較多，多清洗幾遍，外皮削干凈后切成薄片，注意皮膚敏感的帶上手套削皮防止過敏，熱鍋熱油，油溫至五成熱時放入蒜末炒出香味，倒入芋頭塊，加少許生抽一起翻炒均勻。3、加適量清水大火燒開，加少量鹽，蓋蓋燜5分鐘左右，香蔥去根清洗干凈，切成小段，蒜瓣切成蒜末，燜至芋頭斷生，湯汁變少，把蔥段加進去鍋里翻炒。

3、干辣椒切成段，蒜剝皮切成蒜片，適量的豆豉用刀切碎，炒鍋中油熱，炒香干辣椒段，蒜片，豆豉，放入小白菜莖先翻炒幾下，再把菜葉入鍋大火快速翻炒變軟。4、放進去焯過水的蓮藕翻炒均勻，加入少許鹽和雞精轉(zhuǎn)大火翻炒四分鐘，充分翻炒讓食材均勻入味，放入蔥段翻炒幾下就可以出鍋了，藕和五花肉一起炒鮮美極了，滋補潤燥炒，全家都愛吃。食材：排骨、板栗、豆豉、蒜、蔥、姜、料酒、白胡椒粉、鹽、蠔油、生抽、淀粉。

秋天適合吃這飯，湯汁濃郁，爽滑勁道，每人一碗，好吃又飽腹！今天小面姨給大家推薦一道“澆湯饸饹”的家常美食做法。在我們陜西西府這邊，除了人皆盡知的臊子面之外，也有一種類似于臊子面的美食，也頗受人們的喜歡，它就是饸饹。與臊子面不同的是，饸饹是用蕎麥面做成的。2、準備一些配菜，一個土豆，一根胡蘿卜，一塊豆腐，幾根豆角，處理干凈切成小丁，少許韭菜洗凈切成小段，半根大蔥切成蔥花，生姜切成姜末。

眾所周知，土豆是很平常的食材之一，一年四季都能買得到，我還是最喜歡這秋天的土豆，土豆雖然淀粉的含量比較多，但是它也含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，用土豆和青椒做出來的餅口感非常棒，入味清脆，讓人充滿食欲，每次做完，孩子都特別喜歡吃，早上中午晚上都可以吃，比韭菜盒子還受歡迎，做法其實非常簡單。9、色澤金黃的土豆青椒餅就可以出鍋了，餅皮酥脆，因為是發(fā)面，里面一層餅又很松軟，鮮嫩味美，太香了。

秋季是養(yǎng)肝黃金期，多吃3道“養(yǎng)肝菜”睡得香，平穩(wěn)健康過秋天。做法：1、準備1朵西蘭花，1頭獨蒜，6朵香菇，西蘭花去掉底部老梗，掰成小朵，放在水里浸泡30分鐘，再放一勺鹽，這樣能夠充分去除西蘭花中的雜質(zhì)和灰塵，給家人吃健康又放心，起鍋燒水，水開后滴幾滴油，撒少許食鹽，放入西蘭花焯水1分鐘，撈出立馬用冷水沖涼，瀝干水分備用。3、鍋中燒油，油熱后放入蒜末小米椒圈翻炒香，放入香菇塊，開中火翻炒至變軟出汁。

2、鍋內(nèi)燒油，油溫升至五成熱時，把紅薯塊放入鍋中，用勺子輕輕地推動讓它均勻受熱，保持中火火炸5分鐘，炸至紅薯塊定型，用筷子不停翻動，讓紅薯表皮金黃時，就可以撈出控油待用。3、晾曬干水分辣椒，去掉辣椒蒂，再切成小段，放到料理機內(nèi)，把紅辣椒絞碎，不用絞得太碎，太碎的話口感不好，沒有料理機，用刀把紅辣椒切碎也可以，辣椒比較多，我分了4次放入料理機中才全部絞好，做辣椒生姜少不的，一大塊生姜洗凈切成生姜末。

今天小面姨給大家推薦山藥三種做法。2、準備2段山藥，最好是戴上一次性手套削掉外皮，山藥的黏汁粘到皮膚上引起紅腫發(fā)癢，把山藥皮削干凈，切成滾刀塊，泡在清水中，防止山藥氧化變黑。2、山藥段洗凈外邊的泥土，帶上膠皮手套，削去山藥的皮，然后再用水清洗干凈裝盤，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘后，打開鍋蓋用筷子輕易扎透即可。4、鍋里放油，油熱8成熱后，放入山藥段，小火慢炸，炸至山藥條全部浮起，色澤金黃即可撈出控油。

今日出伏，老傳統(tǒng)吃3樣，為秋冬打基礎(chǔ)。入伏吃餃子，出伏更講究？今天小面姨就通過本期內(nèi)容，給大家分享紅豆、芋頭和海帶這三道蔬菜的美食做法。3、香菜洗凈切成長段，大蒜，拍扁后切成碎末，蔥白切成蔥絲，干辣椒用剪刀切成細絲裝盤待用，如果喜歡吃辣，可以把干辣椒換成小米椒，切上兩根小米椒，海帶改刀切成幾段，再疊在一起卷起來，然后再用刀全部切成絲，我用了一半泡好的海帶，做了一大盤呢。

比包子簡單，比手抓餅好吃，我家隔三岔五做一次，好吃又省事。▎ 小面姨美食日記 ▎。今天小面姨給大家推薦一道家?！笆[花餅”的做法。而早餐吃的饃大多數(shù)又都是餅，比如肉夾饃、酥油餅、核桃餅、手抓餅等等之類的美食。蔥花餅是面食中的經(jīng)典，酥脆的外表下蔥香濃郁，早餐吃兩個蔥花餅，再配上一碗豆?jié){，真是一道味道很獨特的美食，比手抓餅還好吃。蔥花餅比包子簡單，比手抓餅好吃，我家隔三岔五做一次，好吃又省事。

做法：1、準備半個南瓜，適量紅棗、百合、和冰糖，將冰糖塊敲碎一些，新鮮南瓜，用湯匙挖出里面的瓜子，削去外皮，切成薄點的大片狀，將南瓜片擺放盤子一圈，邊角料放在中間。【南瓜丸子】做法：1、南瓜去皮切塊，上鍋蒸15分鐘，蒸南瓜的時間開始炒花生米。4、把蒸好的南瓜，取出趁熱用勺子壓擠成泥，準備300克面粉，加入4克酵母，再把南瓜泥倒入盆中，用筷子把南瓜和面粉攪拌成面絮，再加入2小勺食用油，下手揉成不沾手的面團。

絲瓜是一道非常常見的食材，每年這個季節(jié)也是最鮮美的時候，絲瓜屬于低脂肪、低熱量的高鉀食物，蛋白質(zhì)含量也很高，適宜所有人群食用，絲瓜不僅營養(yǎng)高，口感也特別好，脆嫩甘甜、清香宜人，無論炒菜、煲湯，都鮮美爽滑，絲瓜營養(yǎng)豐富，還具有清熱化痰的作用，絲瓜的植物黏液里，含有一種皂素，具有除痰化痰的功，我最喜歡的還是做成絲瓜湯，絲瓜本身味道鮮甜，用它來做湯味道鮮美?！窘z瓜豌豆蝦仁湯】

今天小面姨給大家推薦西葫蘆三種做法。立秋以后，西葫蘆開始成熟，大量西葫蘆上市，物美價廉，特別適合做美食。比如說用西葫蘆搭配雞蛋做雞蛋炒西葫蘆，就是一種很下飯的美食。做法：1、需要的食材準備好，西葫蘆洗凈，用刀切掉西葫蘆的兩端，用擦絲器擦成長絲?！救饽┪骱J】5、倒入攥干水分的西葫蘆條，開大火快速和肉末混合翻炒2分鐘左右，再放入少許雞精，生抽調(diào)味，出鍋前再淋點香醋增香，大火翻炒均勻就可以出鍋了。

4、準備幾個瓶子提前洗干凈，將葡萄果肉分別裝入瓶子中，再加入適量的冰糖，再灌上葡萄皮熬的糖汁，瓶子放入蒸鍋，蓋上蓋子，蓋子不要擰緊，放上面就行了，蒸十分鐘，趁熱擰緊瓶蓋，取出自然放涼，放入冰箱冷藏一下，吃起來更加清爽，味道很是不錯，大人小孩都很愛吃。3、砂鍋加入適量清水，放入剝掉皮的板栗，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘再倒入南瓜塊，繼續(xù)煮10分鐘左右，將南瓜板栗煮綿軟，最后放入適量冰糖融化即可。

老話“秋喝湯，勝藥方”，建議：秋天多喝這碗湯，滋補營養(yǎng)，真香。就像我今天這道“莧菜豆腐湯”，就是用莧菜做成的。莧菜豆腐湯就是用莧菜搭配豆腐做成了一道湯。莧菜，有很高的營養(yǎng)價值，賴氨酸的含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，尤其是鈣和鐵的含量豐富，比大家熟知的菠菜要還高，莧菜中還加入豆腐，豆腐也是很好的鈣來源，搭配紅莧菜一起，讓湯營養(yǎng)更豐富，再放幾片雞胸肉，讓湯不再那么寡淡?！厩{菜豆腐湯】

今天小面姨給大家推薦5道家常菜的做法。4、鍋內(nèi)放適量的油，油溫7成熱時放入搟好的面餅，改中小火炸，待一面面鼓起大泡定型后翻面，不停地翻面讓油餅受熱均勻，炸至油餅兩面成金黃色油餅就熟了，然后就可以撈出控油了，又軟又好吃，散發(fā)著獨特的茴香苗香味，越嚼越香。做法：1、一個奶油瓜，一個炒一大盤菜沒問題，小蔥，蒜準備好，奶油瓜，去皮，切兩半去瓤，洗干凈，切長條，再切小方塊裝入盤中，香蔥洗凈切成蔥花，蒜切蒜末。

夏天最該吃的不是冬瓜，而是它，不炸不煮，切條鍋里一蒸，好鮮美。莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。點擊關(guān)注小面姨美食日記，置頂公眾號。▎ 小面姨美食日記 ▎。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家推薦一道“粉絲蒸茄子”的家常菜做法。今天小面姨給大家分享的這道“粉絲蒸茄子”就是以茄子為主材，以粉絲為輔材的家常美食做法。

2、，將蓮藕清洗一下，切掉兩邊的藕節(jié)，用小刀將蓮藕的外皮刮掉，沖洗干凈之后，再把蓮藕切成刀塊，然后泡水里泡掉表面的淀粉，不然會氧化發(fā)黑，燉湯購買粉藕，粉藕淀粉含量比較多的藕，這種藕煲熟后口感粉糯又香甜，才好吃。2、然后把蓮藕清洗一下，表面的泥沙要去除干凈，把皮刮掉，然后將蓮藕從一端切開，看到蓮藕中間的孔洞就可以，把糯米灌入蓮藕孔，可以用筷子輔助，把里邊的糯米都壓實了，把切掉一小節(jié)蓮藕蓋也灌上糯米。

入伏后最補的肉，不是牛羊肉，而是它，滋補潤燥，清熱防暑！今天小面姨給大家推薦一道“土豆燉鴨肉”家常菜的做法。【土豆燉鴨肉】3、鍋內(nèi)放清水，鴨腿肉冷水下鍋，放幾片生姜，一勺料酒，給鴨肉焯一下水，煮出血沫后即可關(guān)火撈出，用清水再次將鴨肉沖洗干凈后裝盤備用。8、這是一道老少皆宜的美食，香味四溢，鴨肉軟爛，土豆入口即化，夏天多吃一些鴨肉，對身體好處多多，朋友們記得給家人做起來呀！

今日大暑，建議多吃“3瓜2肉1豆”，應(yīng)季而食，精神飽滿過伏天！4、起油鍋，放入雞油炸出油，撈出丟棄不要，再放入蔥段，姜片，蒜片，八角，香葉，桂皮，干辣椒炒香，放入雞塊煸炒出香味，加2勺豆瓣醬翻炒片刻，倒入適量，半瓶啤酒，沒過雞塊，大火煮沸后，蓋上鍋蓋。3、排骨用清水浸泡一會洗凈，放入鍋中，加入適量清水，加入幾片姜，一個蔥節(jié)，1勺料酒，焯幾分鐘去掉血水后撈出，將焯水的排骨用水沖洗凈，控水。