【李向培】營養(yǎng)不良，一天吃幾個雞蛋好？首先，我們來了解一下雞蛋的營養(yǎng)成分：一個平均大小的雞蛋約50克，約含蛋白質(zhì)6.5克，脂肪4.3克，碳水化合物1.3克，膽固醇300毫克，供能69千卡。（圖片來源：中國營養(yǎng)學(xué)會官網(wǎng)）從營養(yǎng)師的角度來看，要改善營養(yǎng)不良的狀況，首先我們評估營養(yǎng)不良的程度和類型，判斷是輕度、中度還是重度，是蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良、單純能量營養(yǎng)不良還是混合型營養(yǎng)不良；

所有的蛋類都是高蛋白質(zhì)食物，我們生活中常見的雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等等蛋白質(zhì)很高的物質(zhì)，但是相對來說，雞蛋的蛋白質(zhì)在蛋類中是最高的，達(dá)到了15克/每百克，同時它的吸收率高達(dá)98%，幾乎可以百分之百吸收。豆類所含的蛋白質(zhì)都是天然的植物，對人體來說也非常重要，比如黃豆、黑豆、蠶豆等的蛋白質(zhì)含量非常高，分別達(dá)到了36.3克，36克和28.2克，比肉類還高，尤其是大豆，蛋白質(zhì)含量比豬肉和羊肉高出2倍左右。

這種食物吃多了，竟讓血管里面“長石頭”，比動脈硬化還可怕。原來他的心臟血管已經(jīng)發(fā)生了嚴(yán)重的變化，血管壁上竟然長滿了小小的“石頭”，這些“石頭”就是鈣化物，會讓血管變硬變窄，危及生命。這種食物就是高磷食物。這些食物雖然也有營養(yǎng)價值，但是如果攝入過量，就會導(dǎo)致體內(nèi)的磷鈣平衡失調(diào)，使得血液中的鈣離子和磷離子結(jié)合成為鈣磷鹽，沉積在血管壁上，形成血管鈣化。如何預(yù)防和治療血管鈣化？

記住這幾點(diǎn)血管斑塊可以解決！斑塊鈣化，長在冠狀動脈更危險 冠心病鈣化病變，是冠狀動脈斑塊發(fā)展的最后階段。硬斑塊指的是斑塊內(nèi)的鈣化相對較多，所以斑塊相對比較穩(wěn)定，相比于軟斑塊來說，不容易脫落和局部破裂引起血栓形成。記住這4點(diǎn)動脈斑塊可以逆轉(zhuǎn)有說法稱“動脈斑塊是可以逆轉(zhuǎn)的”，張瑞巖教授表示，這個觀點(diǎn)是可信的，“尤其是早期軟斑塊的階段，通過改善生活方式，可以使身體代謝發(fā)生變化，對斑塊產(chǎn)生逆轉(zhuǎn)作用”。

羅布麻茶它的有效成分如同生物洗血劑，長期飲用靜東堂羅布麻茶可明顯改善人體血管的脆性和通透性，清除血液中的自由基，常年服用化學(xué)藥的毒素和血管壁上的脂類及重金屬、鹽堿性化合物的結(jié)晶，清潔血液，延緩血管衰老，對高血壓、心腦血管疾病及老年人常見的氣喘、失眠、胸悶、便秘等作用非常明顯、專家形象地稱之為“綠色人體血液清潔劑及血管軟化劑”。

如何保護(hù)我們的血管如何保護(hù)我們的血管。血管隨著人體的增齡而逐步老化，要使血管保持年輕，最重要的一點(diǎn)就是防止血管“生銹”。隨著年齡增長，膽固醇、甘油三酯等成分在血管壁上越積越多，形成“斑塊”，使血管壁的柔韌性降低、血管硬化、血液流動受阻，最終因缺血而引起心、腦血管病。這種血管體操可以促進(jìn)血液循環(huán)，及時“沖走”血管內(nèi)的垃圾?？傊覀円e極控制血壓、血脂、血糖，才能保護(hù)我們的血管，延緩血管的衰老。

血管天敵——5大黑名單:1、餐餐大魚大肉，血管容易堵三四十歲的人常在外面應(yīng)酬，餐館里的菜多用〝高油、高鹽、高糖〞和〝濃油赤醬〞炮制出來，導(dǎo)致血管里的脂肪越來越多，容易將血管堵塞。4、運(yùn)動少，血管垃圾多下肢血管也很重要，但常被大家忽視。吃點(diǎn)血管〝清道夫〞，四多食品少不了山楂、燕麥、黑木耳、金橘、茄子、紅薯、大蒜、洋蔥這八大食物最能疏通血管，并保持血管壁的彈性。

億萬富翁邱先甫：46歲娶23歲嬌妻，80歲被離婚，10億家產(chǎn)對半分。邱先甫與“嬌妻”而根據(jù)庭審結(jié)果，丈夫邱先甫漠視家庭，不尊重妻子，在此離婚案中負(fù)主要責(zé)任，因此終審宣判:邱先甫不僅要和田萍離婚，還得分給田萍一半財產(chǎn)?；叵肱c妻子田萍初識時，對方只是公司的一名普通營業(yè)員，邱先甫之所以自降身份，選擇田萍，除了對方樣貌出眾外，他更看重田萍天性“單純”“不諳世事”，對自己百依百順。

94歲名老中醫(yī)6個養(yǎng)生法堅持了幾十年！今天，就把姚老堅持了幾十年的6大養(yǎng)生長壽法分享給大家。姚老的維生素搭配包括2片維生素B1、2片維生素B2、2片維生素C、2片復(fù)合維生素B和1片鈣片。缺乏維生素C會導(dǎo)致免疫力下降、出血點(diǎn)和牙齦出血等問題，因此攝入水果和蔬菜較少的人更容易缺乏維生素C。姚老非常注重脾胃的保養(yǎng)，他說脾胃是人體的養(yǎng)生之本，脾胃不好的人，容易出現(xiàn)胃氣不順、食欲減退等癥狀，身體健康也會受到影響。

吃魚很營養(yǎng)做魚太麻煩？不過很多人即使知道應(yīng)該多吃魚，卻總嫌做魚麻煩，作為把廚藝視為必備技能的營養(yǎng)師，我今天就跟大家介紹幾個既健康又美味的做魚方法。銀鱈魚在魚肉中相對熱量較高，不過健身人群即使是吃銀鱈魚，也比吃絕大部分肉類熱量更低?？傮w來說，銀鱈魚因?yàn)榭诟屑?xì)膩所以適合老人食用，以它的爽滑口感，配上鹽黑胡椒黃油，做一個道簡單的法式香煎銀鱈魚也會顯得很有檔次。銀鱈魚、油魚、大西洋真鱈魚如何鑒別？

照著這10個建議吃，心血管疾病風(fēng)險能降低｜美國心臟協(xié)會最新指南發(fā)布。減少心血管疾病風(fēng)險該怎么吃？最近，美國心臟協(xié)會（AHA）在其官方雜志同時也是國際心血管領(lǐng)域的權(quán)威期刊《循環(huán)》上發(fā)表了最新指南《改善心血管健康膳食指南2021版》，分享了 10 條降低心血管疾病風(fēng)險的飲食建議。食物中的不飽和脂肪（多不飽和脂肪和單不飽和脂肪）有益心血管健康，可降低密度脂蛋白膽固醇水平、減緩動脈粥樣硬化的進(jìn)展，降低心血管疾病風(fēng)險。

營養(yǎng)學(xué)上去評價，主要考慮三個方面：① 蛋白質(zhì)含量 首先還是要考慮一下蛋白質(zhì)含量的，如果蛋白質(zhì)含量太低，即使質(zhì)量好，它的營養(yǎng)價值也是太有限了，所以有一些植物食材里面的蛋白質(zhì)可能質(zhì)量也不算差，但沒有被歸入優(yōu)質(zhì)蛋白食物。食物混搭也能搭出優(yōu)質(zhì)蛋白有的食物蛋白可能缺某幾種必需氨基酸，或者有幾種含量特別低，導(dǎo)致蛋白質(zhì)質(zhì)量不高，但這種情況可以跟別的食物去互補(bǔ)，兩者一起吃，就能搭配出優(yōu)質(zhì)蛋白。

要說今天營養(yǎng)界最大的一件事情，就是中國營養(yǎng)學(xué)會編著的《中國居民膳食指南（2022）》終于出來了！我是2005年開始學(xué)營養(yǎng)專業(yè)，當(dāng)年上課剛開始學(xué)的還是90年代版本的膳食指南，等我畢業(yè)后開始用的是2007版的膳食指南，又經(jīng)歷了上一版本的膳食指南。特殊人群以上是對2022版膳食指南關(guān)鍵性變動的解讀，這些建議適用于2歲以上的一般人群，除此之外膳食指南中還特別針對嬰幼兒、乳母、孕婦以及老年人等階段有著一些建議。

要說今天營養(yǎng)界最大的一件事情，就是中國營養(yǎng)學(xué)會編著的《中國居民膳食指南（2022）》終于出來了！我是2005年開始學(xué)營養(yǎng)專業(yè)，當(dāng)年上課剛開始學(xué)的還是90年代版本的膳食指南，等我畢業(yè)后開始用的是2007版的膳食指南，又經(jīng)歷了上一版本的膳食指南。特殊人群以上是對2022版膳食指南關(guān)鍵性變動的解讀，這些建議適用于2歲以上的一般人群，除此之外膳食指南中還特別針對嬰幼兒、乳母、孕婦以及老年人等階段有著一些建議。

豆腐營養(yǎng)大PK，這4種「假豆腐」強(qiáng)烈推薦！丨杏仁豆腐、魚豆腐則最好只偶爾吃一次。參考資料：[1] 欒菲. 工藝和凝固劑對豆腐品質(zhì)特征及風(fēng)味成份影響的研究[D].吉林農(nóng)業(yè)大學(xué),2017.[2] 丁純孝.日本豆腐生產(chǎn)情況及對我國豆腐生產(chǎn)的幾點(diǎn)建議[J].油脂科技,1984(S2):539-547.[3] T/CNFIA 108-2018 千頁豆腐[4] 宮俐莉,王蓓,王絨雪,王娟,曹雁平,孫寶國.奶豆腐發(fā)酵期間揮發(fā)性風(fēng)味組分變化及其感官品質(zhì)分析[J].食品科學(xué),2017,38(24):81-86.

豆腐營養(yǎng)大PK，這4種「假豆腐」強(qiáng)烈推薦！丨杏仁豆腐、魚豆腐則最好只偶爾吃一次。參考資料：[1] 欒菲. 工藝和凝固劑對豆腐品質(zhì)特征及風(fēng)味成份影響的研究[D].吉林農(nóng)業(yè)大學(xué),2017.[2] 丁純孝.日本豆腐生產(chǎn)情況及對我國豆腐生產(chǎn)的幾點(diǎn)建議[J].油脂科技,1984(S2):539-547.[3] T/CNFIA 108-2018 千頁豆腐[4] 宮俐莉,王蓓,王絨雪,王娟,曹雁平,孫寶國.奶豆腐發(fā)酵期間揮發(fā)性風(fēng)味組分變化及其感官品質(zhì)分析[J].食品科學(xué),2017,38(24):81-86.

我以前經(jīng)常跟大家介紹全谷物的好處，而今年剛發(fā)布的《中國居民膳食指南》（2022版）在核心建議部分新增了「多吃全谷物」，提倡吃全谷物再次被官方蓋戳認(rèn)證了~全谷物。谷物纖維。藜麥的營養(yǎng)多方面都占優(yōu)勢，在上面對比的9種全谷物中，蛋白質(zhì)（14%）、維生素B2含量第一，膳食纖維第二（7%），維生素B1也不差，鎂、鉀含量也都是數(shù)一數(shù)二的。玉米的營養(yǎng)在全谷物里算不上好，膳食纖維、蛋白質(zhì)含量都一般，只有鉀含量還算拿得出手。

7 月底，我參加中國營養(yǎng)科學(xué)大會，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的李立明主任分享了他們基于中國人群的大規(guī)模前瞻性隊(duì)列研究，表示蛋類對心血管疾病有保護(hù)作用，與不吃雞蛋的人相比，每天吃一個雞蛋的發(fā)病率和死亡風(fēng)險均降低。而3年前， 《美國醫(yī)學(xué)會》（JAMA）雜志上發(fā)表的一項(xiàng)研究稱，膽固醇攝入和心血管系統(tǒng)疾病死亡風(fēng)增加具有相關(guān)性，在每天一個的基礎(chǔ)上，每周多吃三四個雞蛋，心血管疾病風(fēng)險就會增加 6% 以及 總死亡風(fēng)險增加 8% 。

7 月底，我參加中國營養(yǎng)科學(xué)大會，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的李立明主任分享了他們基于中國人群的大規(guī)模前瞻性隊(duì)列研究，表示蛋類對心血管疾病有保護(hù)作用，與不吃雞蛋的人相比，每天吃一個雞蛋的發(fā)病率和死亡風(fēng)險均降低。而3年前， 《美國醫(yī)學(xué)會》（JAMA）雜志上發(fā)表的一項(xiàng)研究稱，膽固醇攝入和心血管系統(tǒng)疾病死亡風(fēng)增加具有相關(guān)性，在每天一個的基礎(chǔ)上，每周多吃三四個雞蛋，心血管疾病風(fēng)險就會增加 6% 以及 總死亡風(fēng)險增加 8% 。

人的生理年齡跟實(shí)際年齡并不總是一致的。當(dāng)一個人的生理年齡大于實(shí)際年齡，說明出現(xiàn)了加速衰老，即「表觀遺傳年齡加速」，這跟整體死亡率和慢性疾病都有關(guān)[4]。然后，睡眠呼吸暫停綜合征患者接受為期 1 年的持續(xù)氣道正壓通氣（CPAP） 治療，每天晚上治療設(shè)備使用時間不少于 4 小時[5]，持續(xù)氣道正壓通氣是成人睡眠呼吸暫停綜合征患者一線治療手段。肥胖是睡眠呼吸暫停綜合征的重要原因，睡眠呼吸暫停綜合征又可以加重肥胖。