新式德風(fēng)漢堡堡戀薯的歷史起源。在美式快餐風(fēng)行的今天，漢堡包（hamburger）成為不少人喜愛的食物，今天我們就來(lái)討論一下hamburger的起源。Hamburger這個(gè)名字起源于德國(guó)西北城市漢堡（Hamburg），今日的漢堡是德國(guó)最為繁忙的港口，在19世紀(jì)中葉的時(shí)候，居住在那里的人們喜歡把牛排搗碎成一定形狀，這種吃法可能被當(dāng)時(shí)的大量德國(guó)移民傳到了美洲。

要想成為顧客心中的好餐廳，贏得回頭客，餐飲經(jīng)營(yíng)中一定要記住以下這14個(gè)忠告：9 以聚會(huì)為主要客源的店也要考慮單身顧客。因此，餐廳如果在辦公區(qū)建議增加更快的單人套餐和臨時(shí)開辟工作日午餐就餐區(qū)充分利用人流。因?yàn)槟愕念櫩蜁?huì)消磨很長(zhǎng)時(shí)間，但是如果你的店夠大或者服務(wù)夠好，甚至是快時(shí)尚類型營(yíng)銷互動(dòng)玩得很溜的，建議設(shè)置關(guān)注微信號(hào)提供wifi甚至免費(fèi)連接。顧客在餐廳吃飯，并非是能吃就行，給了錢起碼要對(duì)得住顧客。

【石小沫煎餅果兒】循序漸進(jìn)永遠(yuǎn)好過(guò)急于求成，每個(gè)想法的實(shí)現(xiàn)都是通過(guò)積累獲得如果想成為一顆太陽(yáng)，那就從塵埃做起；如果想成為一條大江，那就從水滴做起；如果想成為世界矚目的英雄，那就從最普通、最平凡的人做起。循序漸進(jìn)永遠(yuǎn)好過(guò)急于求成，每個(gè)想法的實(shí)現(xiàn)都是通過(guò)積累獲得。

而選擇餐廳主題并不會(huì)像選址或者開發(fā)菜單一樣枯燥，餐廳主題應(yīng)該融合了食物、氛圍、服務(wù)，那么為了讓你的餐廳不輸給。而選擇餐廳主題并不會(huì)像選址或者開發(fā)菜單一樣枯燥，餐廳主題應(yīng)該融合了食物、氛圍、服務(wù)，那么為了讓你的餐廳不輸給開餐廳最棒的一點(diǎn)是可以充分發(fā)揮你的創(chuàng)意，你可以創(chuàng)造一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的你的餐廳。你想吸引哪個(gè)族群到你的餐廳？不是所有的潮流都適合你的餐廳，但是知道什么正值趨勢(shì)會(huì)幫助你打磨餐廳的主題概念。

開餐廳最棒的一點(diǎn)是可以充分發(fā)揮你的創(chuàng)意，你可以創(chuàng)造一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的你的餐廳。而選擇餐廳主題并不會(huì)像選址或者開發(fā)菜單一樣枯燥，餐廳主題應(yīng)該融合了食物、氛圍、服務(wù)，那么為了讓你的餐廳不輸給競(jìng)爭(zhēng)者，該如何選擇正確的餐廳主題呢？一旦你確定了目標(biāo)顧客群和價(jià)位范圍，看看和你差不多價(jià)位范圍的餐廳，你的餐廳和他們有什么不一樣？不是所有的潮流都適合你的餐廳，但是知道什么正值趨勢(shì)會(huì)幫助你打磨餐廳的主題概念。

【咕法骨湯私房面】看咕法骨湯私房面的項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)如何讓生意更火爆咕法骨湯私房面爽滑勁道，口口鮮香，小面館，大商機(jī)，天天排隊(duì)，市場(chǎng)火爆，這就是它給人的印象！咕法骨湯私房面產(chǎn)品后續(xù)研發(fā)源源不斷，不僅擁有來(lái)自中國(guó)、韓國(guó)兩地優(yōu)秀的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，確保重量級(jí)的新品不斷推出，更能針對(duì)區(qū)域的顧客消費(fèi)習(xí)慣，不斷改良老配方，推陳出新，這是別的面館無(wú)法做到的，可以確保咕法骨湯私房面合作商不會(huì)因?yàn)閰^(qū)域差異問(wèn)題而影響生意。

【石小沫煎餅果兒】教你如何才能正確選擇餐廳主題開餐廳最棒的一點(diǎn)是可以充分發(fā)揮你的創(chuàng)意，你可以創(chuàng)造一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的你的餐廳。而選擇餐廳主題并不會(huì)像選址或者開發(fā)菜單一樣枯燥，餐廳主題應(yīng)該融合了食物、氛圍、服務(wù)，那么為了讓你的餐廳不輸給競(jìng)爭(zhēng)者，該如何選擇正確的餐廳主題呢？你能找到的信息越多，對(duì)你的餐廳越好。不是所有的潮流都適合你的餐廳，但是知道什么正值趨勢(shì)會(huì)幫助你打磨餐廳的主題概念。

你想第一時(shí)間了解一個(gè)顧客，基本上需要滿足以下四點(diǎn)總有人吐槽，說(shuō)什么真是“一入餐飲深似海”，“腦袋一個(gè)頂三個(gè)”，“起的比雞早，睡的比狗晚”.......了解后才知道，自己好不容易開了個(gè)餐廳，天天忙里忙外伺候著，但是遇到“極其挑剔”的顧客，還是萬(wàn)般無(wú)奈，撓的心慌~ 做餐飲套路真的很深。餐飲企業(yè)要了解顧客內(nèi)在的需求，為顧客提供貼心的服務(wù)，使顧客成為餐廳的?？汀?/blockquote> http://shoufuban.net/content/17/0107/15/38795300_620740132.shtml 2017/1/7 15:00:52

門前客流很旺，但是卻不是你的顧客？餐飲真正需要的是一種有效的模式，把客流變?yōu)榭土?，把客流變成有價(jià)值的錢流?？土袅坎攀遣蛷d盈利的生命線，餐飲人真正需要的是一個(gè)有效的模式，讓客流變?yōu)橛袃r(jià)值的錢流。餐飲人利用科學(xué)的營(yíng)銷模式把客流量變?yōu)榭土袅?、用?shù)據(jù)調(diào)整菜品、平衡客流盈利，才能讓餐飲人在競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)浪中站穩(wěn)腳跟，創(chuàng)造品牌價(jià)值，贏取更大勝利。

http://shoufuban.net/content/17/0106/15/38795300_620530539.shtml 2017/1/6 15:57:52

很多從事多年的老餐飲人，對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”這種新模式并不是很愿意接納，經(jīng)營(yíng)思維普遍還停留在菜品和服務(wù)上。餐飲經(jīng)營(yíng)新思路，教你輕松俘獲食客心借助互聯(lián)網(wǎng)為傳統(tǒng)餐飲錦上添花傳統(tǒng)的餐飲經(jīng)營(yíng)模式，只是側(cè)重在菜品和服務(wù)方面，而忽略了對(duì)消費(fèi)者飲食需求和喜好進(jìn)行分析，這就不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)自己在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在的一些問(wèn)題，而食客對(duì)餐廳的建議無(wú)法到了然于胸，以至于今后出現(xiàn)更多的錯(cuò)誤。

http://shoufuban.net/content/17/0106/15/38795300_620530428.shtml 2017/1/6 15:57:25

餐飲經(jīng)營(yíng)新思路，教你輕松俘獲食客心在萬(wàn)物皆互聯(lián)的時(shí)代，傳統(tǒng)行業(yè)轉(zhuǎn)型互聯(lián)網(wǎng)是必然趨勢(shì)，而餐飲行業(yè)也是如此。餐飲經(jīng)營(yíng)新思路，教你輕松俘獲食客心借助互聯(lián)網(wǎng)為傳統(tǒng)餐飲錦上添花傳統(tǒng)的餐飲經(jīng)營(yíng)模式，只是側(cè)重在菜品和服務(wù)方面，而忽略了對(duì)消費(fèi)者飲食需求和喜好進(jìn)行分析，這就不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)自己在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在的一些問(wèn)題，而食客對(duì)餐廳的建議無(wú)法到了然于胸，以至于今后出現(xiàn)更多的錯(cuò)誤。

http://shoufuban.net/content/17/0105/15/38795300_620279450.shtml 2017/1/5 15:54:09

開一家小餐館，是很多廚師都有的心愿，可是，通菜品、懂管理、有人脈的廚師，開店成功案例卻不多，這是為何呢？7、貨真價(jià)實(shí)，菜品營(yíng)銷不拿價(jià)格開刀開飯店，菜量和菜價(jià)是每個(gè)老板必須考慮的問(wèn)題，這也是盈利與否、盈利多少的關(guān)鍵。10、聘請(qǐng)好的廚師，前廳和后廚分開管理好的廚師是飯店立足的根本，畢竟飯店賣的是菜品，有經(jīng)驗(yàn)且負(fù)責(zé)任的廚師，既可以幫你出謀劃策，節(jié)約成本，還是飯店口碑形成的關(guān)鍵。

http://shoufuban.net/content/17/0105/15/38795300_620278793.shtml 2017/1/5 15:51:45

餐館生意好不好要看這幾點(diǎn)開一家小餐館，是很多廚師都有的心愿，可是，通菜品、懂管理、有人脈的廚師，開店成功案例卻不多，這是為何呢？7、貨真價(jià)實(shí)，菜品營(yíng)銷不拿價(jià)格開刀 開飯店，菜量和菜價(jià)是每個(gè)老板必須考慮的問(wèn)題，這也是盈利與否、盈利多少的關(guān)鍵。10、聘請(qǐng)好的廚師，前廳和后廚分開管理 好的廚師是飯店立足的根本，畢竟飯店賣的是菜品，有經(jīng)驗(yàn)且負(fù)責(zé)任的廚師，既可以幫你出謀劃策，節(jié)約成本，還是飯店口碑形成的關(guān)鍵。

http://shoufuban.net/content/17/0103/17/38795300_619791325.shtml 2017/1/3 17:09:35

下面的思維方式大家或許可以參考一下：關(guān)于競(jìng)爭(zhēng)：提高餐廳的三個(gè)方面01、盡力提升顧客對(duì)菜品質(zhì)量的好感評(píng)價(jià)餐飲菜品的質(zhì)量，傳統(tǒng)的方法是從色香味和營(yíng)養(yǎng)等方面進(jìn)行判斷。在餐廳實(shí)際運(yùn)作過(guò)程中，經(jīng)營(yíng)者都必須認(rèn)真對(duì)待顧客的評(píng)價(jià)，我們必須學(xué)會(huì)主動(dòng)詢問(wèn)顧客對(duì)菜肴咸淡、分量和賣相的評(píng)價(jià)，并建立日常的反饋機(jī)制，雖然眾口難調(diào)，但你能從大面積的提問(wèn)中逐漸找到餐廳受眾的味覺喜好。

http://shoufuban.net/content/17/0103/17/38795300_619790731.shtml 2017/1/3 17:06:59

【石小沫】餐廳生意要想好，需要注意這幾點(diǎn)思維換一換，顧客反應(yīng)將不一樣回頭客不多，定位不好，選址不當(dāng)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手太多……在餐廳實(shí)際運(yùn)作過(guò)程中，經(jīng)營(yíng)者都必須認(rèn)真對(duì)待顧客的評(píng)價(jià)，我們必須學(xué)會(huì)主動(dòng)詢問(wèn)顧客對(duì)菜肴咸淡、分量和賣相的評(píng)價(jià)，并建立日常的反饋機(jī)制，雖然眾口難調(diào)，但你能從大面積的提問(wèn)中逐漸找到餐廳受眾的味覺喜好。02、保持向顧客征求建議的敏感度記住，你的顧客才是你最好的研究對(duì)象，也是你需要討好的對(duì)象。

http://shoufuban.net/content/17/0101/14/38795300_619294674.shtml 2017/1/1 14:30:04

任何餐廳的成功都不是偶然的，一定有其中的必然，小編為大家總結(jié)了以下幾個(gè)能夠讓顧客記住你的餐廳、喜歡你的餐廳的套路，希望能夠?qū)δ愕牟蛷d生意有所幫助。比如大董烤鴨，西貝莜面村，小肥羊火鍋，常用格式是：創(chuàng)始人＋主打菜，發(fā)源地＋主打菜，特點(diǎn)＋主打菜，這也是市面上比較常見的格式。但是新菜是鉤子，會(huì)勾引顧客反復(fù)進(jìn)店嘗鮮，新菜不是一道大而全的經(jīng)典菜，新菜往往是吸引一部分人關(guān)注的，或者迎合趨勢(shì)的菜。

http://shoufuban.net/content/17/0101/14/38795300_619294625.shtml 2017/1/1 14:29:48

活用這幾個(gè)小套路，顧客都能記住你的餐廳！任何餐廳的成功都不是偶然的，一定有其中的必然，小編為大家總結(jié)了以下幾個(gè)能夠讓顧客記住你的餐廳、喜歡你的餐廳的套路，希望能夠?qū)δ愕牟蛷d生意有所幫助?；钣眠@幾個(gè)小套路，顧客都能記住你的餐廳！但是新菜是鉤子，會(huì)勾引顧客反復(fù)進(jìn)店嘗鮮，新菜不是一道大而全的經(jīng)典菜，新菜往往是吸引一部分人關(guān)注的，或者迎合趨勢(shì)的菜。

http://shoufuban.net/content/16/1231/16/38795300_619115372.shtml 2016/12/31 16:07:23

石小沫告訴你年夜飯營(yíng)銷大戰(zhàn)該怎么做對(duì)于很多餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，不管一年業(yè)績(jī)?nèi)绾?，年夜飯都是沖業(yè)績(jī)最重要的一天。首先要知道餐飲企業(yè)開展年夜飯營(yíng)銷活動(dòng)的原因有三點(diǎn)：一是起到提示顧客的作用，防止顧客淡忘。4人性 年夜飯的需求量在逐年增加，因此很多餐廳也順應(yīng)需求而演變出分時(shí)段年夜飯的新鮮營(yíng)銷策略，如從除夕夜的下午至凌晨12點(diǎn)，分為：下午6點(diǎn)前;晚6點(diǎn)至8點(diǎn);8點(diǎn)至零點(diǎn)及零點(diǎn)后4個(gè)時(shí)段，可以分別滿足不同人群的年夜飯需求。

http://shoufuban.net/content/16/1230/14/38795300_618889995.shtml 2016/12/30 14:43:28

用這樣的衛(wèi)生工具，有誰(shuí)愿意主動(dòng)打掃衛(wèi)生呢?所以說(shuō)保持環(huán)境潔凈的關(guān)鍵就在于保持衛(wèi)生用具的清潔，只有潔凈的衛(wèi)生工具才能清理出潔凈的環(huán)境，使用污穢骯臟的工具打掃衛(wèi)生，怎能清理出整潔干凈的衛(wèi)生呢?美觀清潔的衛(wèi)生用具不僅可以幫助你更快更有效地清理衛(wèi)生，而且還會(huì)使衛(wèi)生清潔變成一種快樂(lè)的工作，不信你就試試看!二：隨手俯拾。這樣的周衛(wèi)生清潔計(jì)劃，不僅適用于工作崗位，也適用于家庭衛(wèi)生的維護(hù)。

http://shoufuban.net/content/16/1229/15/38795300_618673831.shtml 2016/12/29 15:50:47

說(shuō)了這么多，到底餐飲服務(wù)該怎么說(shuō)話?又有哪些說(shuō)話之道?1、擅贊賞在餐飲服務(wù)中，要有經(jīng)常贊賞客人的意識(shí)。有一位客人常到一家餐廳去用餐，服務(wù)員對(duì)他也比較熟悉。這時(shí)服務(wù)員應(yīng)為客人提出一些建議，如：“先生，您好，我們新推出了一款菜**?！薄斑@兩天新推出一款特色菜，價(jià)格也比較適合，您要不要來(lái)一份?”會(huì)說(shuō)就是火力，餐飲服務(wù)員的“說(shuō)話之道”3、善舉例借用有威望的人的話，一般容易引起顧客的興趣。

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