3、鍋入底油燒至五成熱，放姜片40克、干紅椒段30克、干花椒25克、香葉10克、八角2個爆香，放豬手醬350克炒出香味，添高湯20斤熬勻，倒入高壓鍋內(nèi)，放豬手，補少許老抽調(diào)色，上汽后壓20分鐘，開蓋揀出豬手，原湯瀝渣備用。砂鍋底部墊入炸香的京蔥段，放入燒好的牛尾、豬手各300克，舀入牛尾原湯200克、豬手原湯100克，置于煲仔爐上大火回?zé)?，待將湯汁收干，撒拉過油的青紅椒點綴即可走菜。2.炒鍋放油，下牛肉片拉油后，倒出來瀝油。

家庭裝寬帶，這些信息一定不要忘了問師傅要！寬帶識別碼，也可以在這里找，與寬帶賬號是不同的再次，要記住光貓的超級帳戶及密碼。這可不是光貓背面所寫的賬號、密碼，那只是普通的登錄賬號、密碼，只能進(jìn)行外圍的設(shè)置，如WIFI設(shè)置等等，如要設(shè)置上網(wǎng)等信息，必須用到超級密碼。光貓的超級帳戶一般為為telecomadmin，部分密碼為nE7jA%5m或admintelecom，但是有一部分光貓超級密碼不固定，跟特定的機子有關(guān)，安裝師傅可以查詢到。

三十款口味菜,價廉物美才有市場。你好，這里是“大廚加油站”平臺，這里是專屬于廚師的平臺，不管你是剛?cè)霃N的新人，還是干了多年廚房的老師傅，這里都有你能借鑒的好菜。也有大師級別的招牌菜、特色菜供大家學(xué)習(xí)。廚師行業(yè)人才輩出，如果你不努力，或許就會被努力的人超過，堅持看一年我們的菜單內(nèi)容，我們給你保證，漲工資絕不是夢想，只要你經(jīng)常把在我們平臺看到的菜，在工作中多練習(xí)一定會得到很大的提升！..老菜脯蒸肉餅..

37款涼菜味汁秘方!可調(diào)制成味汁澆淋涼菜，也可直接拌入鹵牛肉片，夫妻肺片等涼菜中。此配方可直接澆入切好的涼菜中，如果為整塊白雞、白肉等，可將原料用此味汁浸泡入味后再解刀裝盤。此味汁多用于動物性涼菜的拌制調(diào)味，其干炸制品的涼菜則用于味碟。此蒜茸汁是油汁型味汁，常用涼菜的白雞、金錢肚、白肚、鹽水口條等涼菜的拌制，屬咸鮮蒜香味型。將沙姜粉、精鹽、味精、白糖（少許）、料酒等味料加花生油攪拌均勻呈油味汁即成。

春季新款熱菜,一波流〈 2588〉..陳壇剁椒焗紅毛蟹....春筍糯米魚子醬....春筍配花枝....回魚草頭燴花膠....烹炒羊肚菌和牛....砂鍋碗豆花膠燉麻鴨....雙味蝦球....水晶肉豆瓣蒸春筍....水碌菜鮮筍炒花膠....蝦釀百花烤烏參....蝦釀羊肚菌干絲....蝦湯芙蓉薺菜蒸松葉蟹....鮮羊肚菌汽鍋老鵝....羊肚菌鮮鮑燉花膠..XO 醬爆煎釀春筍..

大城市婚宴菜單。.. 沙汁海膽焗龍蝦仔.... 松茸菠菜豆腐....蚌肉燴老豆腐....冰鎮(zhèn)咕咾肉....蠶豆蝦餅煨筍衣....茶油椒炒竹苔筍....臭豆腐肥腸鍋....春豆泡菜活對蝦....春韭菜菌香黃魚柳....春筍白汁洄魚....春筍燒鮑魚....春筍蒜黃喜貝....風(fēng)味辣焗瑪瑙螺....堅果酥皮沼蝦....菌皇甲魚鍋....鮮嫩沸騰蝦球....羊肚菌瑤柱燉花膠 ..

蕭山人最愛的10款涼菜，哪款上桌率最頻繁？家常做法：醋蘿卜，打造蕭山蘿卜第二品牌。3. 蘿卜片用一小勺鹽，拌勻腌半個小時，讓它出水，等待半小時過后，會發(fā)現(xiàn)蘿卜出了很多水，這時候把水倒出，擠干。涼菜中最常點的葷菜就是鹵牛肉和鴨舌，牛肉的鹵香味會不會讓你的舌尖停不下來，但是一盤鹵牛肉可禁不起你夾上幾筷子。佳友記涼菜臺上遍布各色涼菜，每次必點的就是涼拌木耳，木耳個頭小巧，價廉物美。5.鍋中加水，再放入鹽和糖。

2、鍋下菜籽油燒熱，加入泡姜粒50克、鮮花椒20克、野山椒粒20克、干花椒15克小火煸炒出香，放入青小米辣圈200克、青杭椒圈100克翻炒均勻，投入滑油的兔丁200克、汆水的藕丁80克，淋啤酒100克小火煨至入味，調(diào)美極鮮8克、家樂香辣鮮露8克、鹽5克、味精4克翻勻收汁，淋花椒油、紅油即可出鍋入盤。3鍋中留底油爆香花椒粒、辣椒段、青紅辣椒段后下火辣干鍋醬、?；时瘁u炒勻后下炸好的耗兒魚翻炒均勻調(diào)味即可。

【682】時尚冷碟菜品。南京醬鴨。南瓜棗。秘制糖藕。秘制小乳鴿。蜜汁紅棗。牛氣沖天。秘制咸菜拼臘腸。木瓜水晶蝦球。茉莉花西芹。米酒南瓜。農(nóng)家山野菜。濃香咸豬肘。弄堂醬黃瓜。歐風(fēng)涼皮拌豬肝。歐風(fēng)腰絲。泡椒鳳筋。泡椒紅魚肚。泡椒羅漢筍。泡椒雙筍。泡椒小蘿卜。皮凍。飄香羅漢肚。熗拌驢腸。巧拌蘿卜皮。秦淮泡蘿卜。

【783】時尚會所涼菜 每一款都很經(jīng)典。油鹵時鮮。香干遇上香椿小時候.香椿拌桃仁。成都味道。自制醬豬手。斯干比小龍蝦。生態(tài)野木耳。秘制爽肉。麻辣土雞。藜麥有機蔬菜沙拉。老醋蟄頭。椒香釀皮土鳳爪.姜汁肚尖。吉拉多生蠔。紅油蘿卜皮。夫妻肺片。翡翠蔥香雞。豆豉瓜尖。麻辣土雞.金華紅皮羊肉。冬日醬腌拼盤。生態(tài)野木耳.

【790】新涼碟 新世界。搓椒三月瓜。搓椒棒仔。大蒜香拌羊肉。大刀白肉。脆筍羚羊菜。脆爽烏龍爪。脆紹涼粉。脆口豬手。醋椒豬手。醋椒牛蹍。醋椒大肘。蔥香腰花。蔥香金錢肚。蔥香雞。蔥椒鴨掌。蔥椒牛健。川野筍拌雞。川鹽邊牛肉。川西麻辣雞。川味板鴨。川麻醬鳳尾。川涼苦菊桃仁。川撈汁圣子皇。川椒鵝腸。川干拌牛肚。

川式新冷菜〈467〉手撕鴨。手撕蕨菜。九味鵝腸。手撕雞。時尚風(fēng)干魚。白肉卷。醬香鴨。生態(tài)魚皮。跳水兔。大刀耳片。深海幼螺。燒椒牛蹍。蓋頂燒椒牛腩。尚膳三珍。風(fēng)味雞。傷心花螺片。山林熏斑鳩。山椒泡鳳爪。招牌雞。層層脆。乳瓜拌鵝肝。清酒鵝肝。巧托時尚雞。巧手剔骨肉。巧手素鮑絲。熗拌鳳爪。前程土鳳爪。千層耳卷。

國內(nèi)頂級烤魚20款配方詳解 本期經(jīng)典 · 流行川菜味型『魚香味型 蔥...2、炒鍋上火放入復(fù)制烤魚紅油放入姜蒜末炒香后放入三醬煵香出色后放入鮮湯燒沸用余下調(diào)料調(diào)好口味用生粉勾芡成魚香汁；2、炒鍋上火放入復(fù)制烤魚香油放入姜蒜末炒香后放入蔥油汁和鮮湯燒沸后用余下調(diào)料 調(diào)好口味燒沸澆烤魚上；2、炒鍋上火放入復(fù)制烤魚香油放入姜蒜末炒香后放入調(diào)料和鮮湯燒沸后用余下調(diào)料 調(diào)好口味燒沸澆烤魚上；3、放入鮮湯調(diào)味燒沸澆烤魚

《1253》配方/諸葛烤魚、萬州烤魚的精準(zhǔn)配方！2、炒鍋上火放入復(fù)制烤魚紅油放入姜蒜末炒香后放入二醬煵炒至水汽干；2、炒鍋上火放入復(fù)制烤魚香油放入姜蒜末炒香后放入調(diào)料和鮮湯燒沸后用余下調(diào)料 調(diào)好口味燒沸澆烤魚上；2.炒鍋上火，放入復(fù)制烤魚香油120克，放入姜、蒜末各15克炒香，放入酸菜120克，紅燈籠泡椒20克，野山椒丁10克炒至水汽干，放入高湯350克，用雞精20克，雞粉10克，白醋40克調(diào)味，燒沸后澆在烤魚上即可。

2.炒鍋上火，放入復(fù)制烤魚香油120克，放入姜、蒜末各15克炒香，放入蔥油汁80克和高湯350克燒沸，用白醋40克，雞精20克，雞粉10克調(diào)味，燒沸澆在烤魚上。2.炒鍋上火，放入復(fù)制烤魚紅油120克，放入姜末30克，蒜末60克炒香，放入番茄辣醬50克，泡紅椒醬60克，郫縣豆瓣醬20克，用中火炒至出色后，放入高湯350克燒沸，用陳醋60克，白糖70克，白醋、雞精各20克，雞粉10克調(diào)味，用生粉15克勾芡，制成魚香汁澆在烤魚上。

調(diào)味料：天香秘制老油，秘制鮮香膏，鮮湯，姜末，豆豉，五香粉，老干媽豆豉，黃酒，郫縣豆瓣醬，味精，蒜米，白糖，辣椒節(jié)，花椒，洋蔥丁，黃瓜丁，大蔥段，姜片，芹菜段，雞精，花生碎，花椒粉，辣椒面，孜然粉。色拉油3斤，豬油1斤，菜籽油1.1斤，牛油200克，干辣椒300克，料酒60克，郫縣豆瓣醬300克，白酒15克，豆豉100克，冰糖15克，料糟20克，牛肉香精10克，豬肉香精10克，蔥250克，姜250克，蒜250克天香秘制老油香料配方：

2、炒鍋上火放入復(fù)制烤魚香油放入姜蒜末炒香后放入調(diào)料和鮮湯燒沸后用余下調(diào)料 調(diào)好口味燒沸澆烤魚上；自制烤魚料：4、炒鍋入色拉油和秘制老油燒至四成熱時，下泡椒段和郫縣豆瓣醬炒香，再把料頭（蒜粒25克，姜粒15克）、洋蔥末、芹菜末等倒進(jìn)去炒香，摻入鮮湯燒開，再調(diào)入味精、鹽、白糖、雞精、醪糟、秘制鮮香膏熬出香味，最后下入輔料（黃瓜段100克，芹菜段50克，洋蔥塊30克）炒成泡椒味料，起鍋舀在烤魚身上即成。

醋泡胭脂蘿卜。翡翠拌裙邊。翡翠蝴蝶貝。翡翠素鮑絲。翡翠桃仁。腰豆拌桃仁。風(fēng)味蘿卜。琥珀桃仁。雞毛菜雙脆。雞尾爽口菜。健腦滋補桃仁。醬蘿卜干。醬香豆干條。醬香鴨舌。芥菜桃仁。絕味蘿卜。爐臺胖哥姓康，外號就叫“康師傅”。有一天一個吧臺女同事開玩笑說：康師傅我能泡你嗎？誰都沒想到康師傅說：那看你有沒有那么多水了。