蝦醬通菜炒牛肉材料： 牛肉四兩，通菜遠五兩。鹽半小茶羹，糖小茶羹，味精半茶羹，胡椒粉，麻油各小茶羹，豆粉一茶羹，水一湯羹。牛肉去筋切片，用梳打粉半茶羹，味精四分茶羹一，糖小茶羹，鹽小茶羹，豆粉一又二分一茶羹，水三湯羹，開勻放下牛肉撈勻，加油一湯羹。牛肉泡油取出，用猛鑊落油爆香料頭，即下通菜，牛肉炒勻，下調味炒勻上碟便成。

認識血癌。維甲酸藥物戲劇性提高急性骨髓性白血病M3型病人存活率：二 十幾年前唐季祿在當住院醫(yī)師時，最怕碰到急性骨髓性白血病M3型(急性前骨髓性白血病，APML M3)病人?；熓Q定作骨髓移植，但臺灣慈濟骨髓庫找不到配對適合的捐贈者，中華骨髓庫有適當配對的骨髓，決定到大陸道培醫(yī)院做骨髓移植。其中白血病又分為急性骨髓性白血病(AML)、慢性骨髓性白血病 (CML)、急性淋巴性白血病(ALL)、慢性淋巴性白血病(CLL)。

你可能有低血壓。低血壓和高血壓一樣有家族性，所以如果你家裡有人低血壓，那你的血壓也有可能偏低。長期吃降血壓藥、鎮(zhèn)定劑等，血壓普偏會比較低，另外如攝護腺肥大的病人可能服用α阻斷劑，也有降血壓作用。很多低血壓的人以為自己貧血，但經(jīng)過檢查卻不一定有貧血問題，門診甚至碰過病人因抱怨脖子硬硬的，醫(yī)生就開肌肉鬆弛劑給他吃，反而把血壓降得更低，整個人軟綿綿，連站起來的力氣都沒有，坐著輪椅來求診，程惠政說。

吃出甜蜜暖冬。材料：北杏仁(苦杏仁)100克、在來米140克、水500cc、蒟蒻絲130克、冰糖6大匙(可依個人口味酌量增減)、胡蘿蔔末1大匙。營養(yǎng)分析(1人份)：熱量(kcal)254.1、蛋白質(g)6、脂肪(g)9、醣類(g)37.3、纖維(g)7.06、膽固醇(mg)0、維生素C(mg)0.33、鈣(mg)44、鐵(mg)1.營養(yǎng)分析(1人份)：熱量(kcal)168.6、蛋白質(g)1.1、脂肪(g)4.2、醣類(g)31.6、纖維(g)0.2、膽固醇(mg)0、維生素C(mg)0.27、鈣(mg)0.6、鐵(mg)0.2.

６種活力水果提供了健康實用的小祕訣，是想讓每個人都能聰明有效地利用這些食材。就從今晚起，把這些好食物端上桌，為自己與家人增添無限活力！番茄最出名的抗氧化成分就是番茄紅素(lycopene)，它能保護細胞不受到傷害，也能修補已經(jīng)受損的細胞，所以它具有防癌與抗癌的能力。青色未熟的木瓜含有更多的木瓜　，可把切成薄片的木瓜夾在較硬的肉裏，由於酵素的作用，再硬的肉類都會很快就變柔軟，烹煮時會更加可口。

玫瑰炸薯棗皮料： 番薯一斤，糯米粉三兩，糖三兩，油三兩，吉士粉一兩，白芝麻少許。餡料：玫瑰豆沙一罐。制法：將番薯去皮洗淨，蒸熟搓爛，加入糯米粉，吉士粉，油，糖等一同搓勻，每個三錢包入豆沙，放在白芝麻內碌勻後，用手搓實芝麻，炸至金黃色。

粟子燜雞翼材料： 雞翼四對，粟子肉十兩。料頭：蒜茸，薑片少許，磨豉一湯羹。調味：糖半湯羹，鹽小茶羹，味精少許，胡椒粉，麻油少許。豆粉一茶羹另開。制法：粟子肉用滾水浸焗五分鐘取出，去內衣洗淨，雞翼斬開備用。蒜茸，薑片，磨豉起鑊爆香，加雞翼炒透，加水八兩及粟子肉燜稔至水乾，加調味炒勻，埋芡加尾油上。

蒸牛肉燒賣材料： 牛肉一斤，肥肉四兩，芫荽和蔥各兩株，生油二兩。糖八錢，味精四錢，生抽二錢，麻油一錢，生粉一兩半，馬蹄粉五錢，陳皮末及胡椒粉各少許，清水八兩。牛肉絞爛，用梘水，食用梳打粉，鹽，清水四兩，把牛肉醃四小時或過夜備用。加入生粉，陳皮末，芫荽，蔥，麻油，胡椒粉，味精，生抽，糖及馬蹄粉等加清水四兩撻透，（可加馬蹄粒三兩），加肥肉及生油撈勻，唧成球狀，每個約九錢，放入蒸籠蒸八分鐘可食用。

常頭昏睡不飽 恐體內積濕氣【薄荷藿香茶】材料：薄荷10克、藿香和甘草各6克。做法：材料放過濾包，以600c.c.沸水沖泡，待5分鐘即可飲用。功效：薄荷、藿香去濕氣改善頭部昏沉、甘草能去躁解熱?！靖什菥G茶】材料：甘草6克、綠茶6克，或用市售綠茶茶包取代。做法：材料放入杯中，以600c.c.沸水沖泡，待5分鐘即可飲用。功效：甘草去躁解熱、綠茶能提神去濕氣。

材料(12～24個)：中筋麵粉1杯半、全麥麵粉半杯、黑糖3/4杯、小蘇打粉1小湯匙、海鹽1/4小湯匙、肉桂粉1小湯匙、薑粉1/2小湯匙、肉豆蔻粉1/4小湯匙、蒸南瓜泥1杯、蛋(大)1顆、芥花籽油1/4杯、豆?jié){1杯、蔓越莓乾(泡水瀝乾後切碎)1杯、山藥薏仁粉1杯、過濾水3/4杯、蜂蜜1小湯匙。作法：將番茄、山藥及紫蘇放入碗中，加入白醋、味酉林、糖、鹽攪拌均勻即可。地瓜山藥桂圓湯。1.將水煮滾後，放入白山藥、紫山藥、紅地瓜、桂圓及老薑。

愛吃醋 開胃又健康菜餚適量加點醋提味，能使風味更清爽，萌果醋義餐酒館主廚吳清山便將南瓜湯加了醋提味，他說：「南瓜湯還加地瓜，讓甜味更有層次，若以調理機打成濃湯，喝起來又是另一種濃稠口感。【水果醋南瓜湯】材料：南瓜600g，地瓜、馬鈴薯各200g，水果醋10ml，鹽、黑胡椒、橄欖油各少許準備：南瓜、地瓜、馬鈴薯去皮切小塊。爆香蔥、薑、蒜，放糯米椒、皇宮菜、做法1炒勻後，加醋、黑胡椒、鹽調味，以太白粉水勾芡。

西班牙肉丸材料： 免治牛肉六兩，方包一塊(去邊)。料頭：青椒幼粒二兩，洋蔥幼粒二兩，紅椒幼粒一隻，蕃茄二兩去皮切粒。西班牙汁： 油五湯羹，爆白麵粉四又二分一湯羹成金黃色，加茄糕二湯羹爆過，蒜肉茸二分一茶羹，茄汁二又二分一湯羹，鹽一茶羹，味精一茶羹，糖一茶羹，紹酒二湯羹，再加湯一斤十兩煮成濃汁備用。青椒，洋蔥，紅椒，蕃茄起鑊爆香，加肉丸及西班牙汁燜透撈勻上。

從事業(yè)務工作的劉先生也是腸胃老病號，每天在外東奔西跑無法定時用餐、晚上還得陪著客戶應酬，長期暴飲暴食加上一杯杯烈酒下肚，害他總是鬧胃痛，跑藥局買腸胃藥已是家常便飯，直到最近一次胃痛進了醫(yī)院，才發(fā)現(xiàn)早有胃潰瘍徵兆。原因：下食道括約肌不自主地鬆開或張力下降，使胃和食道間的賁門口無法緊閉，胃裡的胃酸和酵素便逆流向上，由於食道壁很薄無法抗酸，因此產(chǎn)生火燒心和灼熱感。注意：胃潰瘍、胃食道逆流患者少用。

胃食道逆流癥作怪。胃食道逆流癥是因為下食道括約肌的張力鬆弛，造成關閉不緊，使得胃裡的胃酸或氣體容易跑到食道裡。但是胃食道逆流癥患者的食道括約肌關不緊，造成胃部裡的食物、胃酸容易跑到食道來。王嘉齊引用國外的研究結果表示，胃食道逆流癥病患的一年內復發(fā)率高達70～80％，PPI的藥物對於有胃食道逆流困擾的病人(無論胃鏡檢查有無異常)，不僅可以緩解癥狀，還能延緩停藥後復發(fā)的時間。

(4人份)綠花椰切小朵4杯、蔥1把切段(綠、白色部分)、新鮮香菇450克切塊、家常豆腐450克(瀝乾切1.5公分見方小丁)、白芝麻醬3/4杯(約175ml)、普通或低鈉醬油2茶匙、泰式辣醬(自由添加)(約500ml 準備5分鐘 冷卻1 小時)1. 將豆腐、醋、醬油和大蒜，放入果汁機或調理機，混合至無顆粒。添加香菜後再次攪拌，直到香菜均勻攪碎為止。【餐後甜點】巧克力布朗尼完整的一餐必須由甜點收尾。2. 將代蛋粉與125ml的溫水放入小碗，攪拌至起泡。

他建議，如沒有特別的健康問題，可正常吃糙米的話，可將白米混糙米煮，比例是，白米：糙米：水＝2：1：3.25。小米：北醫(yī)實證傳統(tǒng)醫(yī)學中心主任楊玲玲一提起小米，讚不絕口，既補脾腎、清熱解毒、利腸胃，普林含量又很低，根據(jù)衛(wèi)生署的資料，每100克小米的普林含量只有7.3毫克，遠低於每100克白米的普林含量(18.4毫克)，或每100克糙米的普林含量(22.4毫克)。●轉骨時期，可把白米、糙米、豆類混煮，並可多吃芝麻、玉米。

孩子半夜發(fā)高燒，父母急得有如熱鍋上的螞蟻。更危險的是，如果代謝疾病、慢性心肺疾病、慢性貧血等患者在發(fā)燒時使用冰枕退燒，身體恐無法應付突然增加的能量需求，可能導致代謝機制崩潰或心肺衰竭，實在不得不慎。陳萍和也常遇到很多父母帶著反覆發(fā)燒的孩子就醫(yī)，一問之下，發(fā)現(xiàn)大部份的孩子都是先前感冒發(fā)燒，吃了退燒藥後雖然體溫暫時下降，但等到藥效一過或是停藥，馬上又燒起來，有的小孩就這樣反覆發(fā)燒長達一、兩個月。

粉紅倩影：適合25～35歲材料：稀石伏特加45ml、白葡萄利口酒30ml、甜香艾酒15ml、金巴利利口酒5ml、檸檬汁25ml、蔓越莓汁30ml、葡萄1顆，香檳、薄荷葉、冰塊各適量做法：所有的酒加檸檬汁、蔓越莓汁、冰塊搖勻，濾除冰塊，倒入加了適量冰塊的酒杯，倒?jié)M香檳，以葡萄、薄荷葉裝飾。薇絲朋馬丁尼：適合40～50歲材料：坦奎利十號琴酒45ml、稀石伏特加30ml，冰塊及香艾酒適量做法：所有材料輕輕攪拌1分鐘，濾除冰塊即可。

骨香鯧魚球材料： 鯧魚一條約八兩。水二湯羹，鹽小茶羹，味精半茶羹，糖半茶羹，胡椒粉，麻油各少許，豆粉半茶羹。鯧魚起肉，切成日字形，鹽，糖，味精少許醃過，用豆粉少許撈過備用。魚骨斬開，加鹽，味精少許，麻油，胡椒粉少許及蛋半隻，將魚骨撈勻，上乾粉炸脆放底。鯧魚球泡油，蔥度，蒜茸，薑片起鑊，加魚球，贊酒，加調味炒上。

Dr.南雲(yún)7日瘦身術》只要五分鐘，達到走一萬步效果的走路法。站立時，體內三分之二的血液會低於心臟，由於重力的關係，血液會停留在靜脈裡，難以回到心臟。攝取熱量如果超出消耗熱量，則超出的部分會因節(jié)約基因轉為脂肪，造成身材肥胖。由於脂肪在寒冷時會燃燒，因此，在寒冷時期，穿著稍感寒意的單薄衣服走路，更能燃燒脂肪。我本身有很嚴重的花粉癥，自從兩年前，開始實行這套嘴巴呼吸法後，再也不曾為花粉癥所苦。