零食包含了很多，是大人小孩都喜歡的美味，可是現(xiàn)在很多零食的添加劑比較多，經(jīng)常吃影響健康，今天就給大家分享幾種自制小零食，健康又衛(wèi)生，全家人都喜歡。

一、奶香小饅頭

這款小饅頭比較秀珍，一口一個(gè)，吃起來很過癮，濃郁的奶香味道，讓人欲罷不能，當(dāng)做小零食孩子特別喜歡。

主要食材：面粉、雞蛋、酵母、奶粉、蜂蜜

1、13克的低筋面粉，加入2個(gè)蛋黃、20克甜奶粉，20克蜂蜜，3克的酵母，然后先攪拌至融合，接著加150毫升的溫水?dāng)嚢璩擅嫘?，揉成光滑的面團(tuán)。

2、揉好的面團(tuán)不需要醒面，放到案板上揉幾下，然后先搟成1厘米厚的薄餅，然后切成1厘米左右寬的長條，接著再切成小丁即可。

3、電餅鐺不用刷油，放入一個(gè)個(gè)面劑子，中火烙到四面金黃，按壓回彈就可以了。

二、燕麥酥

燕麥酥是我老公最喜歡的零食，低脂低糖，吃起來酥脆可口，減脂期經(jīng)常用它來代替主食，一次可以做很多，冰箱冷藏，想吃的時(shí)候隨時(shí)就能吃到。

主要食材：燕麥片、黑芝麻、葡萄干、蔓越莓、奶粉、核桃仁、紅糖、水

1、鍋中倒入200克原味燕麥，開中小火翻炒，把燕麥的香味翻炒出來，然后盛出備用。

2、鍋里倒入200克水，加入20克奶粉，幾塊紅糖、開火將紅糖先融化，然后下入葡萄干、核桃仁，燕麥片，然后不斷翻炒，把水分炒干。

3、炒干之后，加入黑芝麻繼續(xù)翻炒均勻。然后放入鋪有油紙的烤盤里，用鏟子壓平整，冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)后，切成小塊即可。

三、酥脆豆腐泡

這個(gè)豆腐泡是之前網(wǎng)上很火的一道小零食，自從學(xué)會(huì)后，我家隔幾天就要做一次，吃起來特別的酥脆，撒上孜然辣椒或者韓式燒烤料，比薯片還要美味。

主要食材：豆腐皮、辣椒、椒鹽、孜然

1、豆腐2張，清洗干凈后把邊緣修整齊，然后先切成3厘米的長條，再切成3厘米的小方塊。

2、然后把切好的豆皮放入盆中，加入清水，再加入2勺食鹽，攪拌均勻，浸泡上30分鐘。

3、泡好的豆皮瀝干水分，加入椒鹽、孜然、辣椒粉，抓拌均勻。

4、然后將豆腐皮一塊塊擺在烤盤或者烤架上，中間留點(diǎn)空隙，180度烤上10-15分鐘，你會(huì)驚奇地發(fā)現(xiàn)，豆腐皮一個(gè)個(gè)鼓了起來，時(shí)間到后取出來就可以享用了。

四、米飯鍋巴

鍋巴真的非常好吃，每次閑得無聊時(shí)，就要吃上一包鍋巴。自己做的鍋巴雖然賣相不如超市的，但是口感一點(diǎn)也不賴，而且沒有添加劑，吃多了也不用擔(dān)心。

主要食材：剩米飯、泡打粉、小蘇打、雞蛋

1、200克剩米飯里面打入2個(gè)雞蛋，加入3克泡打粉、3克小蘇打，適量的五香粉、食鹽、然后攪拌均勻。

2、然后我們分次加入面粉攪拌均勻，面粉分次加，只要不是很粘手就可以了，攪拌均勻之后揉成面團(tuán)。

3、揉好之后，放到案板上搟成薄餅，越薄越好，然后用叉子均勻地扎上小眼，最后切成小方塊即可。

4、油溫6成熱，下入鍋巴，中小火慢炸，先炸到表面微微金黃，然后撈出。鍋里油溫升高之后再繼續(xù)復(fù)炸，金黃之后就可以出鍋了。

五、辣條

辣條風(fēng)靡了很多年，陪伴了幾代人的成長，是小時(shí)候最喜歡吃的美味，其實(shí)自己在家也能做出美味的辣條，而且用剩米飯就能輕松搞定，香辣過癮，還有嚼頭。

主要食材：剩米飯、淀粉、面粉

1、剩米飯倒入盆中，加入淀粉和面粉，鹽、辣椒面，然后攪拌均勻，將米飯揉成面團(tuán)，剛開始有點(diǎn)干不太好揉，隨著不斷地揉壓，米飯里的水分會(huì)滲出，最后就會(huì)揉成面團(tuán)。

2、揉好的面團(tuán)放到案板上搟成薄餅，用刀背壓上均勻的印，然后再切成均勻的長條，放入蒸鍋蒸20分鐘。

3、鍋里倒多一些油，然后放入辣椒面小火炒香，接著加入孜然粉、鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精、白芝麻翻炒均勻，最后把蒸好的辣條放進(jìn)去，翻炒均勻即可。

六、老式雞蛋糕

雞蛋糕是很多人兒時(shí)最喜歡的甜品，外皮酥脆，里面柔軟，咬一口滿是濃郁的雞蛋香味，一口氣能吃上好幾個(gè)。

主要食材：低筋面粉、雞蛋、蜂蜜、白糖、泡打粉、玉米油

1、盆里打入3個(gè)雞蛋，加入40克白砂糖、20克蜂蜜，用打蛋器將蛋液打發(fā)到顏色發(fā)白，提起打蛋器，蛋液不會(huì)瞬間消失，能停留幾秒鐘。

2、接著篩入100克低筋面粉，然后用翻拌的手法，將面糊翻均勻，最后倒入40克的玉米油攪拌均勻即可。

3、將面糊倒入到裱花袋，模具里面刷上玉米油，然后擠入面糊，八分滿就可以了，165度烤上20分鐘即可。

以上就是今天所分享的6種零食，除了這些以外，其實(shí)還有很多家庭版的小零食，雖然比起買的零食要費(fèi)時(shí)間，不過親手做的更有成就感，家里人吃的也放心。如果大家喜歡的話，不妨試試。

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