最近，作為化妝品與健康食品原料研發(fā)領(lǐng)域的先行者，日本一丸公司（Ichimaru Pharcos）開(kāi)展了一項(xiàng)針對(duì)消費(fèi)者的大腦健康研究。

此次研究聚焦于"職場(chǎng)黃金期"的人群，覆蓋了從年輕族群到中老年群體（20至59歲），旨在揭示大腦健康的重要性以及不同年齡段人群對(duì)于大腦功能退化的感知。

職場(chǎng)大腦功能下降：各年齡段應(yīng)對(duì)之道

調(diào)查結(jié)果顯示，日本高達(dá)66%的職場(chǎng)人士感受到大腦功能有所下降。這一現(xiàn)象在40多歲的女性中尤為顯著。

圖源：日本一丸

此外，隨著年齡的增長(zhǎng)，大腦功能的退化愈發(fā)明顯。在20-49歲的人群中，他們通常是在發(fā)現(xiàn)自己記憶力減退，即“健忘”時(shí)，開(kāi)始意識(shí)到大腦功能的衰退。而對(duì)于50-59歲的人群，他們更多是在體驗(yàn)到“記憶力下降”時(shí)，才察覺(jué)到大腦功能的退化。

在探索提升大腦功能的方法時(shí)，不同年齡段的人有不同的關(guān)注點(diǎn)。20-29歲的年輕人傾向于通過(guò)改善睡眠來(lái)增強(qiáng)大腦性能（44.7%），30-39歲的人群則更多希望通過(guò)緩解疲勞來(lái)實(shí)現(xiàn)（47.5%），而40-59歲的人群則認(rèn)為提高注意力是提升大腦性能的關(guān)鍵（40-49歲：44%，50-59歲：43.4%）。

日本大腦健康市場(chǎng)熱門(mén)原料

在追求健康生活的全球趨勢(shì)下，日本功能性食品市場(chǎng)特別注重針對(duì)特定健康問(wèn)題的解決方案，其中大腦健康是一個(gè)重要的焦點(diǎn)。2024年，日本申報(bào)的機(jī)能性標(biāo)示食品達(dá)到1012件（數(shù)據(jù)截至12月11日），其中大腦健康相關(guān)的應(yīng)用場(chǎng)景申報(bào)數(shù)目為79件，其中GABA是使用頻次最多的原料，其次是葉黃素/玉米黃質(zhì)、銀杏葉提取物（黃酮苷、萜烯內(nèi)酯）、DHA、雙歧桿菌MCC1274、假馬齒莧皂苷、紫杉醇、咪唑二肽、PQQ、麥角硫因。

1、GABA

GABA（γ-氨基丁酸）是一種非蛋白質(zhì)組成型氨基酸，于1949年由Steward等人首次在馬鈴薯的塊莖組織中檢測(cè)出來(lái)。1950年，Roberts等人在哺乳動(dòng)物的大腦中也發(fā)現(xiàn)GABA的存在，由谷氨酸脫羧酶催化的谷氨酸或其鹽的不可逆α-脫羧反應(yīng)產(chǎn)生的。

GABA是一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)，廣泛存在于哺乳動(dòng)物的神經(jīng)系統(tǒng)中，其主要作用是通過(guò)抑制神經(jīng)信號(hào)的傳遞來(lái)降低神經(jīng)元的興奮性。在大腦中，GABA介導(dǎo)的抑制性神經(jīng)傳遞與谷氨酸介導(dǎo)的興奮性神經(jīng)傳遞之間必須保持平衡，這對(duì)于維持細(xì)胞膜的穩(wěn)定性和神經(jīng)功能的正常運(yùn)行至關(guān)重要。

研究表明，GABA能夠抑制神經(jīng)退行性變，改善記憶和認(rèn)知功能。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，GABA能夠改善認(rèn)知功能下降小鼠的長(zhǎng)期記憶能力，并促進(jìn)神經(jīng)內(nèi)分泌PC-12細(xì)胞的增殖。在人體臨床實(shí)驗(yàn)中，GABA能夠提高血清腦源性神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子（BDNF）水平，降低中年女性患癡呆和阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)。

此外，GABA對(duì)情緒、壓力、疲勞和睡眠都有積極作用。研究表明，GABA和L-茶氨酸混合物可以減少睡眠潛伏期，增加睡眠持續(xù)時(shí)間，并上調(diào)GABA和谷氨酸GluN1受體亞基的表達(dá)。

日本亀田製菓株式會(huì)社推出的亀田のサプリの種　えび塩添加了高濃度的GABA（100 毫克/袋），具有維持記憶的功能，包括看到以及聽(tīng)到的事物。

圖源：db.plusaid.jp

2、葉黃素/玉米黃質(zhì)

葉黃素是一種含氧類(lèi)胡蘿卜素，由八個(gè)異戊二烯殘基組成的不飽和多烯烴，含有9個(gè)雙鍵，能夠吸收某些波長(zhǎng)的光并發(fā)射其他波長(zhǎng)的光，從而導(dǎo)致特有的顏色特性。玉米黃質(zhì)是葉黃素的異構(gòu)體，其不同之處在于環(huán)中雙鍵的位置。

葉黃素和玉米黃質(zhì)的結(jié)構(gòu)式

葉黃素和玉米黃質(zhì)是視網(wǎng)膜的主要色素成分，葉黃素主要存在于視網(wǎng)膜周?chē)鷧^(qū)域，而玉米黃質(zhì)則主要存在于視網(wǎng)膜中心凹區(qū)域，葉黃素和玉米黃質(zhì)對(duì)眼睛的保護(hù)作用主要包括改善視力、老年性黃斑變性（AMD）、白內(nèi)障、青光眼和預(yù)防早產(chǎn)兒視網(wǎng)膜病變等。

2017年，喬治亞大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)，葉黃素和玉米黃質(zhì)對(duì)增進(jìn)老年人腦部健康具有積極作用。研究表明，體內(nèi)葉黃素和玉米黃質(zhì)水平較高的受試者在執(zhí)行詞語(yǔ)搭配回憶任務(wù)時(shí)，展現(xiàn)出較低的腦活動(dòng)需求，表明其神經(jīng)系統(tǒng)效率較高。

此外，一項(xiàng)研究指出，歐米埃公司的Lutemax 2020葉黃素補(bǔ)充劑能夠顯著提升腦源性神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子（BDNF）的水平，BDNF是一種關(guān)鍵的蛋白質(zhì)，涉及神經(jīng)可塑性，對(duì)神經(jīng)元細(xì)胞的生長(zhǎng)和分化至關(guān)重要，并且與學(xué)習(xí)、記憶及認(rèn)知功能的增強(qiáng)相關(guān)。

株式會(huì)社サン?プロジェクト推出的ルテインゴールドS，每粒添加了10 毫克葉黃素和 2 毫克玉米黃質(zhì)，提高判斷力、注意力的同時(shí)保護(hù)眼睛免受藍(lán)光等光刺激。

圖源：db.plusaid.jp

3、銀杏葉提取物（黃酮苷、萜烯內(nèi)酯）

葉銀杏是裸子植物銀杏門(mén)唯一現(xiàn)存的物種，與它同門(mén)的所有其他物種都已滅絕，因此有著植物界的“活化石”之稱(chēng)。同時(shí)，它的葉和種子常被用以藥理活性的研究，是世界范圍內(nèi)應(yīng)用最廣泛的天然藥物之一。其中，主要活性成分為黃酮類(lèi)化合物和萜類(lèi)內(nèi)酯化合物，具有輔助降血脂、抗氧化、輔助改善記憶、緩解視疲勞、對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能等作用。

關(guān)于銀杏葉提取物的標(biāo)準(zhǔn)，在WHO藥用植物專(zhuān)論中指出，標(biāo)準(zhǔn)化銀杏葉提取物含有22~27%的黃酮苷和5~7%的萜烯內(nèi)酯，銀杏酸含量< 5 毫克/千克以下。而日本健康營(yíng)養(yǎng)食品協(xié)會(huì)針對(duì)銀杏葉提取物食品制定了相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，要求黃酮苷含量不低于24%，萜烯內(nèi)酯含量不低于6%，銀杏酸含量則需控制在5ppm（即5毫克/千克）以下，推薦成人每日攝入銀杏葉提取物的量為60至240毫克。

研究顯示，與安慰劑相比，長(zhǎng)期口服含有標(biāo)準(zhǔn)化銀杏葉提取物中的黃酮苷和萜烯內(nèi)酯成分，能夠顯著提升特定認(rèn)知功能，包括記憶的準(zhǔn)確性和判斷能力。此外，銀杏葉提取物還被報(bào)道能夠增強(qiáng)腦部血流量和活動(dòng)性。

富士フイルム株式會(huì)社推出的イチョウ葉エキスa，每3粒添加了28.8 毫克的銀杏葉類(lèi)黃酮糖苷和7.2 毫克的銀杏萜烯內(nèi)酯，具有維持記憶的功能（記憶和回憶日常生活中發(fā)生的動(dòng)作和判斷的能力）。

圖源：db.plusaid.jp

4、DHA

DHA屬于omega-3（n-3）長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸（PUFA）。海鮮及其制品中含有豐富的DHA，尤其是多脂魚(yú)，每100克多脂魚(yú)可以提供0.68-1.3克的DHA[2]。雞蛋和肉類(lèi)等動(dòng)物源性食物中含有少量的DHA。此外，人類(lèi)母乳和其他哺乳動(dòng)物乳汁中也含有DHA，通過(guò)對(duì)全球2400多名女性的65項(xiàng)研究數(shù)據(jù)進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，母乳中DHA的平均濃度占總脂肪酸重量的0.32%，范圍為0.06-1.4%，沿海地區(qū)人群母乳的DHA濃度最高。

DHA與大腦的發(fā)育、功能和疾病有關(guān)。大量的研究表明，DHA可以增強(qiáng)神經(jīng)傳遞、神經(jīng)元的生長(zhǎng)、突觸的可塑性和神經(jīng)遞質(zhì)釋放。一項(xiàng)包含15項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照實(shí)驗(yàn)的薈萃分析表明，每天平均補(bǔ)充580毫克以上的DHA可顯著改善健康成人（18歲-90歲，無(wú)論有無(wú)輕度記憶問(wèn)題）和有輕度記憶問(wèn)題的亞組的情景記憶結(jié)果。

DHA的作用機(jī)制主要有5點(diǎn)：1）可以恢復(fù)n-3/n-6 PUFAs的比例；2）可以抑制M1小膠質(zhì)細(xì)胞過(guò)度激活引起的衰老相關(guān)神經(jīng)炎癥；3）通過(guò)降低A1標(biāo)志物C3和S100B表達(dá)來(lái)抑制星形膠質(zhì)細(xì)胞A1表型；4）有效抑制proBDNF/p75通路，而不改變腦原性神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子-原肌球蛋白相關(guān)激酶B信號(hào)傳導(dǎo)；5）通過(guò)增加磷脂酰絲氨酸的水平，促進(jìn)蛋白激酶B（Akt）的膜轉(zhuǎn)位/激活，從而促進(jìn)神經(jīng)元存活。

名糖産業(yè)株式會(huì)社推出的含有DHA的巧克力，可以支持記憶力（回憶暫時(shí)記住的單詞的能力）。

圖源：db.plusaid.jp

5、雙歧桿菌MCC1274

腸道，被稱(chēng)為“第二大腦”，近期研究表明，大腦與腸道之間存在著顯著的相互作用。腸道作為一個(gè)具有自主運(yùn)動(dòng)能力的器官，在消化過(guò)程中展現(xiàn)出無(wú)需大腦直接指令的自主性。然而，腸道與大腦之間的聯(lián)系通過(guò)自主神經(jīng)系統(tǒng)、激素信號(hào)、細(xì)胞因子等體液途徑緊密相連，形成了所謂的“腦-腸軸”。

研究揭示，腸道細(xì)菌參與了β-淀粉樣蛋白的積累，而β-淀粉樣蛋白是阿爾茨海默病的關(guān)鍵病理標(biāo)志。與對(duì)照組健康個(gè)體相比，阿爾茨海默病患者腸道微生物的多樣性降低，雙歧桿菌的相對(duì)豐度亦有所減少。

在針對(duì)可能患有輕度認(rèn)知障礙（MCI）的個(gè)體進(jìn)行的人體干預(yù)研究中，攝入雙歧桿菌菌株MCC1274能夠顯著提升受試者在Rivermead行為記憶測(cè)驗(yàn)（RBANS）中的認(rèn)知功能表現(xiàn)。此外，涉及即時(shí)記憶、視覺(jué)空間能力及組合加工，以及延遲記憶的認(rèn)知領(lǐng)域得分亦顯著提高。

森永乳業(yè)推出的功能性產(chǎn)品線(xiàn)，涵蓋酸奶和飲品，特別添加了MCC1274雙歧桿菌，有助于保持記憶力與空間認(rèn)知能力。

圖源：森永乳業(yè)

參考來(lái)源：

[1]https://www./research/ichimaru_topics/239

[2]ht?tps://www.fld.caa.go.jp/caaks/cssc01/