香辣炒包菜

配料：1個(gè)白菜，適量的油和鹽，1個(gè)蔥，2片生姜，2瓣大蒜，1湯匙老干馬，1/3湯匙米醋，1湯匙醬油

實(shí)踐：

1.將白菜葉去皮，用清水洗凈，然后除去清水；

2.用手將卷心菜撕成薄片，切成蔥，姜末，切成薄片。

3.用油加熱鍋，加洋蔥，生姜和大蒜直到香，再加入白菜，再用大火煮至葉子變軟。

4.加入鹽，米醋，醬油，1湯匙老干媽，快速攪拌并在高火下攪拌均勻，即成即用。

胡蘿卜炒西蘭花

成分：胡蘿卜，西蘭花，蒜瓣，淺白，植物油，玉米淀粉，鹽

實(shí)踐：

1.將西蘭花洗凈并切成小塊，在鹽水中浸泡20分鐘，將胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊。

2.將適量的水倒入鍋中，加少許鹽，將胡蘿卜煮沸，直到將筷子輕松插入為止，大約需要6或7分鐘，然后倒入西蘭花，繼續(xù)撈出3分鐘。

3.取一小勺玉米淀粉，加少量水制成水淀粉。

4.將洋蔥切成小塊，切成薄片以備使用。在另一個(gè)鍋中加入適量的植物油。加熱后，將洋蔥和大蒜放入鍋中炒香，加鹽調(diào)味。

5.倒入淀粉水，不斷攪拌，起泡后倒入胡蘿卜和西蘭花，翻炒幾次，出鍋。

黑木耳炒雞蛋

實(shí)踐：

1.清洗已浸泡的黑木耳后，用手將其切成適當(dāng)大小的碎片；

2.蔬菜洗凈后，隨意切成小塊；

3.將油倒入鍋中，燒至60％的熱量，倒入灑了的蛋液，然后快速炒。當(dāng)兩面都是金色時(shí)，讓鍋待命。

4.在鍋中加少許油，將黑木耳放入鍋中，用中火翻炒。當(dāng)您聽到黑木耳發(fā)出嘶啞的聲音時(shí)，加入青椒并一起攪拌。

5.胡椒變色時(shí)，加鹽和炒雞蛋。

香辣肉絲

食材：肉300克，青椒2個(gè)，適量的香菜，干辣椒，蔥，姜蒜，豆瓣醬，鹽，醬油，糖，雞精，淀粉

實(shí)踐：

1.將豬肉切碎，加鹽，料酒，雞肉精，再用少許淀粉腌制10分鐘；

2.將適量的油倒入鍋中，使肉光滑并控制油的使用；

3.辣椒絲，切碎的香菜，蔥末，姜和大蒜；

4.將適量的油倒入鍋中，加入豆瓣醬和炒香，然后加入干辣椒，洋蔥和姜直到香。加入豬肉絲和青椒絲，醬油，糖，雞精，少量鹽，用高火炒；

5.最后，加入香菜和蒜末，炒均勻，然后出來。