?牛乳，

來(lái)源】牛科動(dòng)物黃?；蛩５娜橹?/span>

【性味】甘，平。

【功能主治】補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤(rùn)腸。治虛弱勞損，反胃噎膈，消渴，便秘。

①《別錄》："補(bǔ)虛贏，止渴下氣。"

②《千金·食治》："入生姜、蔥白，止小兒吐乳。補(bǔ)勞。"

③《本草拾遺》："黃牛乳，生服利人，下熱氣，冷補(bǔ)，潤(rùn)肌止渴；和蒜煎三、五沸食之，主冷氣，痃癖，羸瘦。"

④《日華子本草》："潤(rùn)皮膚，養(yǎng)心肺，解熱毒。"

⑤《滇南本草》："水牛乳，補(bǔ)虛弱，止渴，養(yǎng)心血，治反胃而利大腸。"

⑥《綱目》："治反胃熱噦，補(bǔ)益勞損，潤(rùn)大腸，治氣痢，除疸黃，老人煮粥甚宜。"

用法用量】?jī)?nèi)服：煮沸。

【注意】脾胃虛寒作瀉，中有痰濕積飲者慎服。

①《本草拾遺》："與酸物相反，令人腹中癥結(jié)。"

②《本草經(jīng)疏》："脾濕作泄者不得服。"

③《本草匯言》："膈中有冷痰積飲者，忌之。"

【附方】①治大病后不足，萬(wàn)病虛勞：黃牛乳一升。以水四升，煎取一升。如人饑，稍稍飲之，不得過(guò)多。（《千金方》）

②治翻胃：牛乳一盞，韭菜汁二兩。用生姜汁半兩，和勻溫服。（《丹溪心法》）

③治小兒噦：牛乳、生姜汁各五合。煎取五合，分為二服。（《千金方》）

④治消渴，心脾中熱，下焦虛冷，小便多，漸羸瘦：生羊、牛乳，渴即次三、四合。（《廣利方》）

⑤治風(fēng)毒腳弱，痹滿上氣：好硫黃三兩（末之），牛乳五升。先煮乳水五升，仍?xún)?nèi)硫黃，煎取三升，一服三合。亦可直以乳煎硫黃，不用水也。（《補(bǔ)缺肘后方》）

牛膽，

味苦，大寒。"入肝、膽、肺三

來(lái)源】?？苿?dòng)物黃牛或水牛的膽囊或膽汁，從宰牛場(chǎng)收集，取得后掛起陰干或自膽管處剪開(kāi)，將膽汁傾入容器內(nèi)，密封貯藏。或加熱使之干燥亦可。

新鮮的膽汁為綠褐色或暗褐色微透明的液體，略有粘性，稍干則變?yōu)闈獬?。完全干燥者，呈綠褐色固體狀，揉之則成粉質(zhì)。

氣腥臭，味苦。膽汁以汁濃、色綠褐者為佳；

【功能主治】清肝明目，利膽通腸，解毒消腫，治風(fēng)熱目疾，黃疸，便秘，消渴，小兒驚風(fēng)，癰腫痔瘡。

"除心腹熱、渴、利，口焦燥，益目睛。""烏牛膽，主明目，療疳濕，以釀槐子，服之彌神。""青牛膽主消渴，利大、小腸。""治小兒驚風(fēng)痰熱。""除黃，殺蟲(chóng)，治癰腫。"

用法用量】?jī)?nèi)服：干燥粉末，1～3分；或入丸、散。外用：取汁調(diào)涂或點(diǎn)眼。

【注意："脾胃虛寒者忌之。目病非風(fēng)熱者不宜用。"

【附方】①鎮(zhèn)肝明目：臘月枯牛膽中盛黑豆一百粒，后一百日開(kāi)取，食后、夜間吞二七枚。

②明目清心，烏須發(fā)，補(bǔ)養(yǎng)下元，生髓，去風(fēng)濕，壯精神：何首烏、白茯苓、槐角子各二兩，生地黃、當(dāng)歸各一兩。上共為末，裝入黑牛膽內(nèi)，連汁掛在背陰處，至九日取出，研為末，溫酒調(diào)服二錢(qián)或三錢(qián)，百日見(jiàn)效。

⑧治谷疸，食畢即頭眩，心怫郁不安而發(fā)黃，因大饑后大食，胃氣沖熏所致：苦參三兩，龍膽一兩，牛膽一枚（干者）。為末，煉蜜和丸，如梧桐子大。每服以生麥門(mén)冬汁下十丸，日三、四服。

④治肝膽病性黃疸及慢性便秘：牛膽汁干燥粉末，為丸劑，或裝入膠囊中，每日三回，每回三分，開(kāi)水送服。（《現(xiàn)代實(shí)用中藥》）

⑤治痔漏：犍牛兒膽、猬膽各一個(gè)，用膩粉五十文，麝香二十文。將猬膽汁、膩粉、麝香和勻，入牛膽內(nèi)，懸于檐前四十九日，熟，旋取為丸如大麥，用紙拈送入瘡內(nèi)，后追出惡物是驗(yàn)。

⑥治金瘡：牛膽，納石灰于內(nèi)，懸通風(fēng)處百日，敷。

臨床應(yīng)用】治療百日咳：取新鮮牛膽汁蒸干研粉，然后將牛膽粉240克，淀粉240克，白糖520克，混合成為粉劑。2歲以下每日0.5～1克，2～5歲1～1.5克，5歲以上1.5～2克，分2～3次服。同時(shí)配合對(duì)癥治療。

牛肝，

來(lái)源】?？苿?dòng)物黃?；蛩５母危拘晕丁扛?，平。

功能主治】養(yǎng)血，補(bǔ)肝，明目。治血虛萎黃，虛勞羸瘦，青盲，雀目。

"肝和腹內(nèi)百葉（即重瓣胃），作生姜、醋食之，主熱氣，水氣，丹毒，解酒勞。"："助肝血，明目。"補(bǔ)肝，治雀盲。""適用于萎黃病，婦人產(chǎn)后貧血，肺結(jié)核，小兒疳眼，夜盲。"

用法用量】?jī)?nèi)服：煮食或入丸、散。

【附方】治青盲積年不差：黃牛肝一具（細(xì)切，曝干），土瓜根三兩，羚羊角屑一兩，蕤仁一兩（湯浸，去亦皮），細(xì)辛一兩，車(chē)前子二兩。上藥，搗細(xì)羅為散，空心，以溫酒調(diào)下二錢(qián)。

采收和儲(chǔ)藏：宰牛時(shí)剖腹取肝臟，洗凈，鮮用或烘干。

黃牛肝散

【處方】黃牛肝1具，土瓜根3兩，羚羊角屑3升，蕤仁3兩，細(xì)辛6兩，車(chē)前子1升。

【制法】上6味藥，合肝于瓶中，春、夏之月封之15日，冬月封之20日，出曬干，搗下篩。

【功能主治】青盲積年。

用法用量】酒服方寸匕。

【注意】忌肉、魚(yú)、五辛、生菜等。

黃牛腦子酒

【處方】牛腦髓1個(gè)（薄切），白芷3錢(qián)，川芎末3錢(qián)。

【功能主治】遠(yuǎn)年近日偏正頭風(fēng)。

用法用量】同入瓷器內(nèi)加酒煮熟，乘熱服之。盡量一醉，睡后酒醒，其疾如失。

牛喉嚨

來(lái)源】?？苿?dòng)物黃牛及水牛的喉嚨。

【功能主治】治反胃吐食。

附方】治反胃吐食，藥物不下，結(jié)腸三、五日至七、八日大便不通：白水牛喉一條。去兩頭節(jié)并筋膜脂肉，用米醋一盞浸之，微火炙干、淬之，再炙、再淬，醋盡為度，研末。每服一錢(qián)，食前陳米飲調(diào)下。

牛骨，甘，溫，無(wú)毒。"

功能主治】①"燒灰，治吐血，鼻洪，崩中，帶下，腸風(fēng)，瀉血，水瀉。"

②《綱目》："治邪瘧

用法用量】?jī)?nèi)服：燒存性入散劑。外用：燒存性調(diào)敷。

【附方】①治水谷痢疾：牛骨灰同曲炒，等分，為末，飲服方寸匕。

②治鼻中生瘡：牛、狗骨燒灰，以臘月豬脂和敷之。

③治疳瘡蝕入口鼻：牛骨燒灰，同豬脂涂。

牛肚，別名】牛百葉。

來(lái)源】為?？苿?dòng)物黃牛或水牛的胃。

甘，溫，無(wú)毒。"

【功能主治】補(bǔ)虛，益脾胃。治病后虛羸，氣血不足，消渴，風(fēng)眩。

①《食療本草》："主消渴，風(fēng)眩，補(bǔ)五臟，以醋煮食之。"

②《本草拾遺》："牛肝和腹內(nèi)百葉（即重瓣胃）作生，姜、醋食之，主熱氣，水氣，丹毒，解酒勞。"和中，益脾胃。健脾胃，免飲積食傷。"補(bǔ)中益氣，解毒，養(yǎng)脾胃。"

【用法用量】?jī)?nèi)服：煮食。

牛筋，

食經(jīng)》云︰患冷人勿食蹄中巨筋。多食令人生肉刺。

來(lái)源】為?？苿?dòng)物黃牛或水牛的蹄筋。

【功能主治】"補(bǔ)肝強(qiáng)筋，益氣力，續(xù)絕傷。

"修治〕臘月收采，風(fēng)干用，鮮者力勝。

性味】味甘；性涼，歸經(jīng)】肝經(jīng)，

用法用量】?jī)?nèi)服：煮食，適量。

【注意】“牛筋多食令人生內(nèi)刺?！?/span>

牛蹄

【來(lái)源】?？苿?dòng)物黃?；蛩５奶?。

牛頭蹄，涼，下熱風(fēng)。

"牛懸蹄，療婦人崩中，漏下赤白。"

【附方】治水浮氣腫，腹肚脹滿，小便澀少：水牛蹄一只，湯洗去毛，如食法，隔夜煮令爛熟，取汁作羹，蹄切，空心飽食。

牛蹄甲，

性味】味甘；性溫，

歸經(jīng)】心；肝經(jīng)。

【來(lái)源】?？苿?dòng)物黃?；蛩５奶慵住！毒V目》："燒灰服，治牛癇；和油涂臁瘡；研末貼臍，止小兒夜啼。"

附方】①治臁脛爛瘡：牛蹄甲燒灰，桐油和敷。

②治玉莖生瘡：牛蹄甲燒灰，油調(diào)敷之。

③治損傷接骨：牛蹄甲一個(gè)，乳香、沒(méi)藥各一錢(qián)，為末，入甲內(nèi)燒灰，以黃米粉糊和成膏，敷之。

牛角

主治】下閉血瘀血疼痛，女人帶下血。燔之，酒服。

燒灰，主赤白痢。黃牛者燒之，主婦人血崩，大便下血，冷痢。黃牛者燒之，止婦人血崩，赤白帶下，冷痢瀉血，水泄。治水腫。

　　【發(fā)明】時(shí)珍曰︰牛角，筋之粹，骨之余，而又角之精也。乃厥陰、少陰血分之藥，燒之則性澀，

1，治喉痹腫塞欲死，牛角燒灰，酒服一錢(qián)。

2，小兒飲乳不快似喉痹者，取灰涂乳上，咽下即瘥。

　3，石淋破血︰牛角燒灰，酒服方寸匕，日五服。

　4，赤禿發(fā)落︰牛角、羊角燒灰等分，豬脂調(diào)涂。

   5，大腸冷痢︰牛角燒灰，粥飲服二錢(qián)，日二次。

　6，小兒滯下︰牛角胎燒灰，水服三方寸匕。

　7，大便下血︰黃牛角一具，末，食前濃煮豉汁服二錢(qián)，日三赤白帶下︰牛角（燒令煙斷）、附子（以鹽水浸七度去皮）等分為末。每空心酒服二錢(qián)匕。

　8，鼠乳痔疾︰牛角燒灰，酒服方寸匕。

　9，蜂蠆螫瘡︰牛角燒灰，醋和敷之。