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中國保健協(xié)會(huì)食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長 孫樹俠中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)醫(yī)學(xué)博士 莊乾竹廣州中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院醫(yī)師 喬志強(qiáng)做法：可用搪瓷容器盛上半斤食醋（最好用米醋），里邊加上兩個(gè)洗干凈的雞蛋，煮10~15分鐘，雞蛋煮熟后保持沸騰，去除蛋殼后再放進(jìn)去煮10~15分鐘，冷溫后把雞蛋連同少量食醋一起服下，每天一次，連續(xù)服用10~15天。如果時(shí)常嗓子沙啞，有時(shí)還伴有咳嗽、咯痰，老也不見好。不妨試試醋煮雞蛋，吃個(gè)十來天就會(huì)有效。雞蛋有滋陰養(yǎng)血、潤燥的作用，可改善患者血虛、陰虛的癥狀；醋性溫、味酸苦，具有活血化淤、消腫止痛、解毒殺蟲之功效。二者配伍對血虛、陰虛引起的嗓子沙啞尤為有效。注意：因聲帶小結(jié)、息肉等器質(zhì)性病變所致的嗓子沙啞，此法就不適合，胃酸分泌過多的人也不宜用。做法：取雞蛋2個(gè)，益母草30克，元胡15克，放入砂鍋中加入適量清水同煮，雞蛋煮熟后去殼再煮片刻，去藥渣，吃蛋喝湯。經(jīng)前1～2天開始服，每日1劑，連服5～7天。 痛經(jīng)的發(fā)生與淤血有著密切的關(guān)系。益母草：是歷代醫(yī)家用來治療婦科疾病之要藥，具有活血化淤的作用；元胡：具有行氣活血、散淤止痛的作用，是臨床上治療痛經(jīng)的常用藥。三者合用可起到行氣、養(yǎng)血、活血、去淤、止痛的作用，是痛經(jīng)患者的食療佳品。益母草煮雞蛋最適合于氣滯血淤型痛經(jīng)患者食用。這類患者典型的臨床表現(xiàn)為：月經(jīng)周期往往不太規(guī)律，在月經(jīng)前2～3天開始出現(xiàn)莫名其妙心煩、胸悶，常常為一點(diǎn)小事而大發(fā)脾氣，伴有乳房及胸脅部脹痛，經(jīng)前或經(jīng)期小腹脹痛，經(jīng)量少，色黯有塊。提醒：對于痛經(jīng)患者，只有原發(fā)性痛經(jīng)患者用食療效果較好，而繼發(fā)性痛經(jīng)患者必須積極治療原發(fā)病。 調(diào)經(jīng)養(yǎng)血：當(dāng)歸煮雞蛋 做法：雞蛋1～3只（視自己胃口大小而定）放入鍋中，加冷水煮，水燒開后小火煮10分鐘。撈出雞蛋去掉蛋殼，用牙簽或者針，在雞蛋表面刺一些小孔，使藥物更容易滲到雞蛋中。將9g當(dāng)歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋，大火煮開，小火燉，把湯熬到只有一碗即可。吃雞蛋喝湯，每日吃2次。清代《本草經(jīng)百種錄》所說：“當(dāng)歸為血家必用之藥……實(shí)為養(yǎng)血之要品?！彪u蛋可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品。做法：先將30克天麻片放入鍋中加水煮30分鐘，然后放入雞蛋，煮熟即可食用，對于頭痛、目眩有一定的緩解作用。天麻是一種腦保健類藥物，對神經(jīng)系統(tǒng)有很好的保護(hù)和治療作用，包括記憶力、語言能力和情緒。中國保健協(xié)會(huì)食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長孫樹俠介紹說，日本人做了很多研究，認(rèn)為天麻還可以治療老年癡呆癥。做法：制首烏10克，雞蛋2個(gè)。將首烏煎藥湯，煮雞蛋2個(gè)。蛋煮熟以后剝殼，再煮至少半小時(shí)，每次吃1個(gè)雞蛋，飲湯，每天兩次。何首烏能補(bǔ)肝腎，益精血，烏須發(fā)；雞蛋養(yǎng)心補(bǔ)血，合用具有補(bǔ)肝益腎、填精烏發(fā)、安神養(yǎng)心、延緩衰老的功效。用于肝腎虛損、精血不足、須發(fā)斑白、未老先衰的人食用。健康人吃了也可以益智、延緩衰老、烏發(fā)。做法：取夏枯草15克，加個(gè)生雞蛋，兩碗水煮成一碗水，吃蛋，湯也喝了。這個(gè)方法屢經(jīng)驗(yàn)證，對預(yù)防兒童扁桃體炎的復(fù)發(fā)療效確切。注意的是，本方應(yīng)該在扁桃體炎不發(fā)作時(shí)服用，發(fā)作時(shí)服用就不恰當(dāng)。并且對兒童較為有效，對成人效果不太明顯。另外，急慢性咽喉炎、扁桃體炎，均可每日用淡鹽水深漱口。鹽水可以殺菌，有消炎退腫的療效，有助于防治兒童扁桃腺炎，簡單易行。做法：每次辛夷花10～20克，雞蛋1只。用辛夷花、雞蛋加水適量同煮，蛋熟后去殼再煮片刻，然后喝湯吃蛋。堅(jiān)持一到兩周，鼻炎癥狀就會(huì)明顯緩解。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院醫(yī)師喬志強(qiáng)表示，民間常用辛夷花煮雞蛋來治療風(fēng)寒頭痛、慢性鼻炎、鼻塞不通等癥。《本草綱目》指出，辛夷花善治鼻淵、鼻鼽、鼻瘡及痘后鼻瘡。現(xiàn)代中醫(yī)常用它來治療急慢性鼻炎、過敏性鼻炎、肥厚性鼻炎、鼻竇炎、副鼻竇炎等，以辛夷花為主藥，辨證輔以白芷、防風(fēng)、藁木、柴胡、蒼耳子，均有較好療效。臨床研究證明，辛夷花制劑用于鼻腔黏膜，可產(chǎn)生一層凝固物，使分泌和滲出減少。同時(shí)，由于微血管擴(kuò)張，局部血液循環(huán)改善，又可促使分泌物的吸收。然而，要根治鼻炎，還是要靠良好的生活方式及正規(guī)的治療，辛夷花煮雞蛋只可作輔助治療之用。 提醒：以上內(nèi)容僅供參考，并非適合所有人群，建議在醫(yī)師的指導(dǎo)下調(diào)理。 黃帝內(nèi)經(jīng)與健康生活
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