冬日的鄱陽(yáng)湖，宛如一幅淡墨的畫卷。湖灘裸露，荻花搖曳，似在低訴千年的詩(shī)韻。

候鳥(niǎo)翔集，白羽蹁躚，劃破寒空的寂靜。千眼橋橫臥，殘荷立水間，每一處景致皆蘊(yùn)著無(wú)盡的詩(shī)意與空靈，待君來(lái)賞，共赴這一場(chǎng)自然的雅韻幽會(huì)。

鄱陽(yáng)湖冬季旅游最佳時(shí)間為每年的 11 月底到次年 3 月初。這個(gè)時(shí)間段，鄱陽(yáng)湖仿佛變成了一個(gè)鳥(niǎo)類的天堂，吸引著眾多游客前來(lái)觀賞。

每年這個(gè)時(shí)候，是白鶴以及各種雁鴨類水鳥(niǎo)遷徙時(shí)剛剛抵達(dá)或者準(zhǔn)備北上的時(shí)候，鳥(niǎo)類比較集中，容易觀察。去鄱陽(yáng)湖旅游最好的時(shí)間還是 11 月底和 2 月底，此時(shí)的鄱陽(yáng)湖，數(shù)十萬(wàn)只珍禽候鳥(niǎo)飛抵越冬，場(chǎng)面極為壯觀。

進(jìn)入 3 月以來(lái)，江西鄱陽(yáng)湖區(qū)越冬候鳥(niǎo)陸續(xù)集結(jié)北遷。2023 年 11 月 - 2024 年 1 月第三屆鄱陽(yáng)湖國(guó)際觀鳥(niǎo)季活動(dòng)將在南昌市、九江市、上饒市舉辦，主會(huì)場(chǎng)活動(dòng)定于 2023 年 12 月 10 日在 “中國(guó)候鳥(niǎo)小鎮(zhèn)” 九江市永修縣吳城鎮(zhèn)啟動(dòng)。

本次活動(dòng)共設(shè)置 20 個(gè)觀鳥(niǎo)點(diǎn)，綜合考慮越冬候鳥(niǎo)數(shù)量及觀賞度，今年還新增了 5 個(gè)觀鳥(niǎo)點(diǎn)。最佳觀鳥(niǎo)時(shí)節(jié)為每年 11 月至次年 3 月，鄱陽(yáng)湖進(jìn)入觀鳥(niǎo)的最好季節(jié)，每年從 11 月初就有部分候鳥(niǎo)陸續(xù)到達(dá)，12 月 - 2 月湖水面積不斷縮小，鳥(niǎo)比較集中。每年的秋冬之交，由于鄱陽(yáng)湖進(jìn)入枯水期水位下降，灘涂顯現(xiàn)，在陽(yáng)光、氣溫和水位的魔法作用下，蓼子花迅速進(jìn)入盛花期，此時(shí)，這片波瀾壯闊的湖面變身為草原花海，候鳥(niǎo)回歸，鶴舞花海，這里便成了中國(guó)南方最美的地方。

鄱陽(yáng)湖岸邊有一座望湖亭，其左、右分別有修水、贛江匯入湖內(nèi)，是觀賞鄱陽(yáng)湖景色和候鳥(niǎo)的最佳之地。

隨著鄱陽(yáng)湖沿線濕地環(huán)境得到有效保護(hù)，每年來(lái)此越冬的候鳥(niǎo)數(shù)量和種類在不斷攀升，根據(jù)鄱陽(yáng)湖保護(hù)區(qū)聯(lián)合南磯濕地保護(hù)區(qū)、都昌候鳥(niǎo)保護(hù)區(qū)最新同步監(jiān)測(cè)，目前共監(jiān)測(cè)記錄到 58 種水鳥(niǎo)，數(shù)量約 60 萬(wàn)只。每年 3 月中旬至 4 月上旬是鄱陽(yáng)湖冬候鳥(niǎo)北遷的高峰期，也是夏候鳥(niǎo)的遷徙期。

（一）觀鳥(niǎo)點(diǎn)

鄱陽(yáng)湖作為亞洲最大的越冬候鳥(niǎo)棲息地，冬季的觀鳥(niǎo)點(diǎn)眾多，每一處都有獨(dú)特的魅力。

大湖池：位于永修縣，地處鄱陽(yáng)湖保護(hù)區(qū)核心區(qū)。這里是觀鳥(niǎo)愛(ài)好者的天堂，可觀賞白鶴、東方白鶴、鴻雁等多種鳥(niǎo)類。冬季，這些美麗的鳥(niǎo)兒在大湖池嬉戲覓食，構(gòu)成了一幅生動(dòng)的自然畫卷。

常湖池：坐落于吳城鎮(zhèn)丁山村，濱臨贛江西支入湖口。常湖池有白鶴、東方白鶴、小天鵝等鳥(niǎo)類。在這里，你可以近距離觀察這些優(yōu)雅的生靈，感受大自然的神奇。

朱市湖：位于吳城鎮(zhèn)西邊同興村和平山腳下，修河西南邊。朱市湖是白頭鶴、白枕鶴等鳥(niǎo)類的棲息地。這里的自然環(huán)境優(yōu)美，為鳥(niǎo)類提供了良好的生存空間。

獅子山下：位于大湖池水上公路進(jìn)入?yún)浅擎?zhèn) 1 公里處。這里也是觀鳥(niǎo)的好去處，周邊的自然景觀與鳥(niǎo)兒們相映成趣。

老虎口：地處吳城鎮(zhèn)，濱臨贛江，是鄱陽(yáng)湖生態(tài)濕地公園所在地。公園分為 “鶴徙之路”“鶴湖之家”“濕地科普”“研學(xué)實(shí)踐” 四大功能版塊，不僅可以觀鳥(niǎo)，還能學(xué)習(xí)到豐富的生態(tài)知識(shí)。

沙湖：位于鄱陽(yáng)湖之濱的廬山市沙湖山濕地。沙湖有白鶴、白頭鶴、白枕鶴等鳥(niǎo)類。濕地優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境與候鳥(niǎo)相互映襯，構(gòu)成了一幅和諧的生態(tài)畫卷。

東湖：位于九江市柴桑區(qū)。東湖是青頭潛鴨、小天鵝等鳥(niǎo)類的觀賞地。這里的生態(tài)環(huán)境為候鳥(niǎo)提供了安全的棲息地。

芳蘭湖濕地公園：地處江西省九江市鄱陽(yáng)湖生態(tài)科技城，與鄱陽(yáng)湖一壩之隔。這里有小天鵝等國(guó)家 II 級(jí)重點(diǎn)保護(hù)鳥(niǎo)類。濕地公園的自然景觀與鳥(niǎo)類資源相得益彰。

湖口縣南北港：與廬山隔湖相望，是越冬候鳥(niǎo)集中棲息地。這里的自然景觀優(yōu)美，吸引了眾多候鳥(niǎo)前來(lái)?xiàng)ⅰ?/span>

朱袍山：位于都昌候鳥(niǎo)省級(jí)自然保護(hù)區(qū)，可看到白鶴等鳥(niǎo)類。朱袍山的自然環(huán)境為候鳥(niǎo)提供了良好的生存條件。

（二）小眾特色景點(diǎn)

落星墩：枯水期可步行到達(dá)，有一亭一塔，一寺一牌樓，呈現(xiàn)出滄桑濃厚的歷史質(zhì)感。傳說(shuō)，曾經(jīng)有顆墜星落在鄱陽(yáng)湖畔形成一顆星石，而這也是距離江西省會(huì)南昌只有 100 公里的星子縣名稱的由來(lái)，不過(guò)星子縣現(xiàn)在已改名為廬山市。

距離廬山市鄱陽(yáng)湖紫陽(yáng)堤幾里遠(yuǎn)的落星墩，是湖中的一個(gè)小石島。在鄱陽(yáng)湖豐水期，小島完全漂浮在水中，只露出上端的建筑，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去仿佛是海上仙島，去島上需要乘船才能到達(dá)。

到冬季枯水期，落星墩才會(huì)露出完整的面貌，此時(shí)從岸邊步行能直接到達(dá)。落星墩上保留著近代修建的一亭一塔，一寺一牌樓，這些建筑已經(jīng)有些殘破，寺門也被封住，里面空空如也。站在墩上眺望遠(yuǎn)處鄱陽(yáng)湖及停泊的大船，湖天一色，也是一種別樣的景致。相比豐水期，枯水期的落星墩雖然沒(méi)有湖光山色的仙氣，但呈現(xiàn)出的是滄桑濃厚的歷史質(zhì)感，韻味也更厚重更古樸，似乎存蓄著一段久遠(yuǎn)的鄉(xiāng)愁。

鄱陽(yáng)湖畔草原：在落星墩旁邊，是一片平坦的草地，可露營(yíng)。這片區(qū)域是由于枯水期，鄱陽(yáng)湖畔水退后，灘涂上自然生長(zhǎng)出綠意盎然的草地，整個(gè)灘面積很大，仿佛就是一望無(wú)垠的草原，陽(yáng)光正好，綠色環(huán)繞，心曠神怡，感覺(jué)時(shí)光就該如此充滿生機(jī)活力。一家人帶上帳篷，在這里露營(yíng)，追逐嬉戲，肆意揮霍快樂(lè)的笑聲。

千眼橋：初建在明代，被譽(yù)為 “全國(guó)最長(zhǎng)的湖中石橋”，冬季枯水期才會(huì)出現(xiàn)，有一種荒涼之美。這座千眼橋初建在明代，長(zhǎng)度近 3000 米，自古以來(lái)，是都昌至星子、廬山去潯陽(yáng)，過(guò)鄱陽(yáng)湖的必經(jīng)之路。古代夏季漲水有船可渡，冬季枯水則要蹚水踏泥跨湖，當(dāng)時(shí)北風(fēng)凜冽，涉水者往往苦不堪言。明崇禎四年，為官都昌的錢啟忠領(lǐng)倡捐俸集資，歷時(shí)五年，在此橫跨江流，建造此橋，故此橋又名錢公橋。

從明代之后，千眼橋成了都昌、星子兩縣沿湖民眾便捷往來(lái)的要道。2014 年鄱陽(yáng)湖忽然出現(xiàn)的枯水期露出了真容，當(dāng)?shù)卣畬⑵茢√氖瘶蚣庸绦蘅?，再續(xù)了古石橋當(dāng)年的模樣。現(xiàn)在這座石橋被譽(yù)為 “全國(guó)最長(zhǎng)的湖中石橋”。去之前想象是湖光山色，石橋是靚麗的風(fēng)景線，結(jié)果到了之后，眼前的景象卻是無(wú)限的荒涼，走到石橋中段，河沙被風(fēng)吹成一片一縷縷肉眼可見(jiàn)的沙河，將石橋幾乎淹沒(méi)在沙子之下，即將落下的陽(yáng)光，在幾片水灘上折射昏昏暗暗的光影，放眼眺望四周，只有一人站在荒漠中間，頭頂偶爾大雁飛過(guò)，那種世界只有我一人的恐懼占據(jù)了當(dāng)時(shí)全部的思緒。放眼整個(gè)江西，有這種荒涼之美的地方也就獨(dú)此一處了。

鞋山：有 “鄱湖仙島” 之稱，是廬山第四紀(jì)冰川遺跡，也是鄱陽(yáng)湖冬季候鳥(niǎo)的棲息地和觀賞區(qū)。中國(guó)最大淡水湖鄱陽(yáng)湖是國(guó)際重要濕地，也是東亞 — 澳大利西亞候鳥(niǎo)遷徙路線上最重要的候鳥(niǎo)越冬地之一。鞋山島海拔 97 米，距江西省湖口縣城 9 公里左右，聚居著許多鳥(niǎo)類，素有 “鳥(niǎo)島” 之稱。候鳥(niǎo)們白天四處覓食，傍晚則在鞋山島上演 “萬(wàn)鳥(niǎo)歸巢” 的壯觀場(chǎng)面，引得不少游客前來(lái)打卡觀鳥(niǎo)。

1. 第三屆鄱陽(yáng)湖國(guó)際觀鳥(niǎo)季活動(dòng)，包括生態(tài)攝影展、救護(hù)候鳥(niǎo)放飛活動(dòng)、應(yīng)對(duì)氣候變化與企業(yè)家社會(huì)責(zé)任沙龍、鶴類研究與保護(hù)研討會(huì)、白鶴論壇、生態(tài)價(jià)值轉(zhuǎn)換機(jī)制研討會(huì)、鄱陽(yáng)湖國(guó)際觀鳥(niǎo)賽等 13 項(xiàng)活動(dòng)。

鄱陽(yáng)湖的第三屆國(guó)際觀鳥(niǎo)季活動(dòng)可謂豐富多彩、異彩紛呈。鄱陽(yáng)湖生態(tài)攝影展上，一幅幅精美的攝影作品充分展示了鄱陽(yáng)湖 “候鳥(niǎo)天堂” 的生態(tài)美景，定格了萬(wàn)羽翔集、精靈嬉戲的精彩瞬間。在 “中國(guó)候鳥(niǎo)小鎮(zhèn)” 吳城鎮(zhèn)舉行的救護(hù)候鳥(niǎo)放飛活動(dòng)，放飛了 19 種 60 只候鳥(niǎo)，其中不乏國(guó)家一級(jí)、二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)鳥(niǎo)類，這些被救護(hù)的鳥(niǎo)兒在經(jīng)救治、飼養(yǎng)達(dá)到放歸野外的標(biāo)準(zhǔn)后，重新回到了大自然的懷抱。

應(yīng)對(duì)氣候變化與企業(yè)家社會(huì)責(zé)任沙龍?jiān)谀喜e行，主題為 “打造綠色鄱陽(yáng)湖 助推零碳長(zhǎng)江”。中國(guó)工程院院士劉世榮作主旨演講，與會(huì)嘉賓就應(yīng)對(duì)氣候變化與生物多樣性保護(hù)等熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行研討交流，為應(yīng)對(duì)氣候變化工作建言獻(xiàn)策。

2023 年度中國(guó)鶴類研究與保護(hù)研討會(huì)暨中國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)鶴類聯(lián)合保護(hù)委員會(huì)年度工作會(huì)議在吳城鎮(zhèn)召開(kāi)。鶴聯(lián)會(huì)秘書長(zhǎng)錢法文向大會(huì)作 2023 年全國(guó)鶴類同步調(diào)查分析報(bào)告，全國(guó)鳥(niǎo)類環(huán)志中心助理研究員王毅花作 2023 年度鶴聯(lián)會(huì)工作報(bào)告和 2024 年工作計(jì)劃。

國(guó)際鶴類基金會(huì) George Archibald 就 “全球鶴類保護(hù)研究新進(jìn)展”、江西省野生動(dòng)植物保護(hù)中心副主任王向峰就 “鄱陽(yáng)湖鶴類監(jiān)測(cè)保護(hù)情況介紹” 分別向大會(huì)作報(bào)告，會(huì)議還對(duì)積極參與鶴類研究保護(hù) 30 年的鶴類專家學(xué)者、基層保護(hù)工作者頒發(fā)了榮譽(yù)證書。

第四屆白鶴論壇在南昌市舉辦，主題為 “生態(tài)中國(guó)，江西先行，鄱湖白鶴，譜寫新章”。國(guó)內(nèi)外專家、學(xué)者齊聚一堂，圍繞白鶴生存環(huán)境與保護(hù)、鄱陽(yáng)湖水利樞紐工程等議題展開(kāi)討論，探討鄱陽(yáng)湖異常水文節(jié)律下，如何開(kāi)展白鶴及越冬候鳥(niǎo)保護(hù)工作，并對(duì)未來(lái)鄱陽(yáng)湖越冬白鶴生存環(huán)境進(jìn)行展望。

生態(tài)價(jià)值轉(zhuǎn)換機(jī)制研討會(huì)在南昌市召開(kāi)，圍繞 “促進(jìn)林業(yè)生態(tài)價(jià)值轉(zhuǎn)換，服務(wù)鄉(xiāng)村振興發(fā)展” 的主題，中國(guó)科學(xué)院院士魏輔文圍繞 “兩山” 轉(zhuǎn)化、中國(guó)工程院院士張守攻圍繞濕地生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值評(píng)價(jià)理論與實(shí)現(xiàn)模式作了主旨報(bào)告。重慶市梁平區(qū)、杭州西溪國(guó)家濕地公園管理局，以及瑞金市、武寧縣、永修縣相關(guān)負(fù)責(zé)人分別分享了案例。

備受矚目的第三屆鄱陽(yáng)湖國(guó)際觀鳥(niǎo)賽，吸引了 53 支隊(duì)伍參加比賽和觀摩。經(jīng)過(guò) 56 小時(shí)比拼，參賽隊(duì)成績(jī)突出，成果豐碩，反映出鄱陽(yáng)湖地區(qū)豐富的生物多樣性。

此外，第三屆鄱陽(yáng)湖國(guó)際觀鳥(niǎo)季還舉辦了 “鶴舞鄱湖?人與自然和諧共生” 萬(wàn)人簽名暨上饒分會(huì)場(chǎng)活動(dòng)等。

2. 中俄蒙及國(guó)際鶴類基金會(huì)代表齊聚鄱陽(yáng)湖保護(hù)區(qū)，進(jìn)行交流。

繼中俄蒙白鶴保護(hù)與實(shí)踐國(guó)際交流活動(dòng)后，中俄蒙及國(guó)際鶴類基金會(huì)代表再次齊聚鄱陽(yáng)湖保護(hù)區(qū)。國(guó)際鶴類基金會(huì)創(chuàng)始人喬治?阿其博、蒙古國(guó)環(huán)境旅游部特殊保護(hù)區(qū)政策協(xié)調(diào)司司長(zhǎng)蒙和扎雅、俄羅斯科學(xué)院西伯利亞分院冰巖帶生物問(wèn)題研究所所長(zhǎng)奧赫洛普科夫?伊諾肯提?米哈伊洛維奇等觀鳥(niǎo)季嘉賓參與此次交流。

國(guó)內(nèi)外領(lǐng)導(dǎo)和專家來(lái)到刺苦草種源培育基地進(jìn)行調(diào)研，對(duì)基地內(nèi)刺苦草冬芽的生長(zhǎng)情況表示肯定，認(rèn)為通過(guò)人工方式擴(kuò)大白鶴天然食源儲(chǔ)備即將成為現(xiàn)實(shí)，未來(lái)將為改善白鶴等候鳥(niǎo)的棲息生存條件提供更加堅(jiān)實(shí)有力的保障。

各方代表來(lái)到大汊湖站會(huì)議室開(kāi)展座談。座談會(huì)上，鄱陽(yáng)湖保護(hù)區(qū)展示了湖區(qū)的視頻監(jiān)控系統(tǒng)，并向各位專家介紹了站內(nèi)保護(hù)及科研工作開(kāi)展情況。各方就近年來(lái)白鶴的遷徙路徑以及停歇地選擇上做了簡(jiǎn)要探討，表示根據(jù)近年的多方監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，白鶴種群數(shù)量總體呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，同時(shí)對(duì)白鶴及白枕鶴的成幼比進(jìn)行了分析，接下來(lái)的鄱陽(yáng)湖水鳥(niǎo)同步調(diào)查也將重點(diǎn)關(guān)注鶴類的成幼比情況，為科研工作的推進(jìn)提供有力支撐。

本次交流活動(dòng)以候鳥(niǎo)為媒介，為中俄蒙三國(guó)開(kāi)展跨境聯(lián)合保護(hù)工作夯實(shí)了基礎(chǔ)，也將成為候鳥(niǎo)保護(hù)工作中不可缺失的重要一環(huán)。

鄱陽(yáng)湖周邊地區(qū)有著豐富多樣的特色美食，每一道都承載著當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情和文化韻味。

1. 弋陽(yáng)年糕：潔白如玉，油亮軟糯，加入桂花蜜后口感更佳。

弋陽(yáng)年糕，又名弋陽(yáng)大禾米粿，以弋陽(yáng)大禾谷米為原料，采用 “三蒸兩百錘” 的獨(dú)特工藝制作而成。其具有潔白如霜、透明似玉、油質(zhì)發(fā)亮、柔軟爽滑、不黏不膩的特點(diǎn)，被稱為 “年糕之尊”。在冬季，加入秋日從枝頭打下的桂花釀成的桂花蜜，更是讓這份年糕軟糯彈牙，每一口都溢滿了秋日的甜蜜與馥郁，仿佛是秋日遺留的無(wú)盡溫柔。

2. 弋陽(yáng)國(guó)道魚：薄如蟬翼的豆腐皮包裹著細(xì)膩的肉蓉，做成鵝頸形態(tài)，色澤金黃，酸甜適中。

這道源自徽菜系的特色名菜，以匠心獨(dú)運(yùn)的手法，用薄如蟬翼的豆腐皮緊緊包裹著細(xì)膩的肉蓉，巧妙地做成鵝頸的雅致形態(tài)。色澤金黃，令人垂涎三尺。外層豆腐皮的脆韌與內(nèi)里肉蓉的鮮嫩完美融合，酸甜適中的醬汁在口腔中跳躍，既是對(duì)味蕾的極致挑逗，也是對(duì)童年歡樂(lè)時(shí)光的美好回味。

3. 苦櫧豆腐：源自自然的饋贈(zèng)，清苦回甘，口感彈牙。

苦櫧豆腐，源自自然的饋贈(zèng)。苦櫧樹(shù)的果實(shí)在秋風(fēng)的吹拂下成熟，需要人精心收集，歷經(jīng)暴曬、浸泡、磨漿、過(guò)濾、冷固成塊等繁復(fù)工序，才成就了那一抹天然的香氣與彈牙的口感。它清苦回甘，如同那漸涼的風(fēng)，吹散你心中的煩躁與疲憊。

4. 鄱陽(yáng)湖大閘蟹：青背白肚，金爪黃毛，蟹黃飽滿，蟹肉充足。

鄱陽(yáng)湖大閘蟹以青背、白肚、金爪、黃毛為顯著特點(diǎn)，以其大、肥、鮮、甜而聞名于世。每年金秋，正是大閘蟹最為肥美的時(shí)節(jié)。此時(shí)的鄱陽(yáng)湖，湖水依舊溫暖，湖底的水草豐茂，為大閘蟹提供了充足的食物和優(yōu)越的生長(zhǎng)環(huán)境。蟹肉質(zhì)鮮嫩，膏滿澄亮，蟹身肉潔白晶瑩，口感細(xì)膩爽滑；蟹黃營(yíng)養(yǎng)豐富，散發(fā)著誘人的光澤和香氣；大腿肉有干貝般的鮮美滋味；小腿肉絲長(zhǎng)細(xì)嫩，美如銀魚。真可謂 “一蟹上桌百味淡”。

5. 廣豐羊肉粉：用放養(yǎng)的山羊肉為原料，肉質(zhì)鮮嫩，不膻不膩，與廣豐米粉搭配，口感細(xì)膩。

在初冬，來(lái)一碗熱氣騰騰的廣豐羊肉粉是個(gè)不錯(cuò)的選擇。用放養(yǎng)的山羊肉為原料，肉質(zhì)鮮嫩，不膻不膩。而廣豐米粉，韌性足，口感細(xì)膩，與羊肉的鮮美相結(jié)合，讓人垂涎三尺，讓你體味秋末冬初的溫暖豐潤(rùn)。

6. 鉛山熬筍：選用當(dāng)年初春最鮮嫩的竹筍，搭配辣椒與腌菜菜汁，經(jīng)過(guò)精心熬煮，香嫩而脆滑。

鉛山熬筍如同一抹春天的回憶，溫柔地拂過(guò)心間。它選用當(dāng)年初春最鮮嫩的竹筍，每一根都承載著春天的生機(jī)與希望。搭配鮮紅的辣椒與醇厚的腌菜菜汁，經(jīng)過(guò)精心熬煮，筍塊變得香嫩而脆滑，回味中仿佛帶著一絲絲春日的清新與甘甜，化作一份對(duì)春天的深情回望。

7. 藜蒿炒臘肉：曾入選 “奧運(yùn)菜單”，藜蒿清香，臘肉熏香，二者結(jié)合味道獨(dú)特。

藜蒿炒臘肉是一道極具江西特色的經(jīng)典菜肴，曾入選 “奧運(yùn)菜單”。藜蒿是生長(zhǎng)在鄱陽(yáng)湖的一種水草，青綠的藜蒿炒過(guò)之后，有一股特別的幽香味道，而且吃起來(lái)脆嫩爽口。加上臘肉的熏香味道，二者結(jié)合得剛剛好，使得藜蒿清新中帶著肉香，臘肉油而不膩，再配上江西人最愛(ài)的辣椒，那味道回味悠長(zhǎng)。其制作方法也較為簡(jiǎn)單，將藜蒿去葉子，除去老硬的部分，摘成小段；蒜切成片，鮮紅辣椒切成小段；臘肉洗凈切成薄片，再用清水洗 2 遍。鍋中倒油，倒入臘肉，煸炒出香味，盛出備用。鍋洗凈，重新添油，倒入蒜片，鮮紅辣椒段，藜蒿一起翻炒。炒出香味后倒入翻炒好的臘肉，大火翻炒。加少許鹽，味精，蠔油，米酒，翻炒均勻。淋上明油，出鍋裝盤。

8. 豆參煮魚頭：產(chǎn)自鄱陽(yáng)湖水域的胖頭魚與豆參一起煮，味道鮮美。

9. 瓷泥煨雞：景德鎮(zhèn)特色美食，雞肉鮮香無(wú)比，汁水充盈。

10. 武功山石斑魚：肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，風(fēng)味絕佳。

武功山石斑魚是萍鄉(xiāng)市的稀世美食珍品，獲得全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。其肉質(zhì)細(xì)嫩，紋理均勻，口感鮮美。懸崖峭壁、急流險(xiǎn)灘中的生長(zhǎng)環(huán)境使其肌肉更加發(fā)達(dá)，質(zhì)地更加緊致，肉質(zhì)白嫩鮮亮，帶有微妙的甘甜香氣。無(wú)論是清蒸、紅燒還是煎炸，都能盡顯其獨(dú)特的美味。每一口都仿佛是對(duì)舌尖的柔情擁抱，令人陶醉其中。它還富含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸的良好來(lái)源，含有多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于強(qiáng)健骨骼、促進(jìn)免疫力和保護(hù)心血管健康具有積極作用。

11. 麻辣鴨三件：新余美食，集香、辣、麻、咸、酥于一體。

12. 天師板栗燒土雞：鷹潭美食，天師板栗與當(dāng)?shù)剞r(nóng)家喂養(yǎng)的土雞相配，油光發(fā)亮，清香四溢。

13. 瑞金牛肉湯：在瑞金很受歡迎，剛端上桌的牛肉湯不放佐料，食客可根據(jù)自己的口味添加。

14. 慈化雞：宜春美食，酸鮮可口，以當(dāng)?shù)乩苯泛湍勐殡u為關(guān)鍵。

15. 煙筍炒肉：吉安市井岡山地區(qū)傳統(tǒng)名菜，以烏煙

于鄱陽(yáng)湖的寒波之上，與群鳥(niǎo)的邂逅仿若一場(chǎng)夢(mèng)幻的詩(shī)章?？此鼈冹`動(dòng)的身姿劃過(guò)蒼穹，似星子墜入凡間。

此刻，塵世的喧囂漸遠(yuǎn)，唯留內(nèi)心的澄澈與寧?kù)o。這方天地，是自然饋贈(zèng)的心靈歸所，離去時(shí)，眷戀滿盈，期待下一次重逢的眸光。