“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道特色食譜，做法簡單易學(xué)，美味又實惠，廚房小白也能輕松搞定，感興趣的朋友快來試試吧！

一、涼拌苦菊

準(zhǔn)備食材：苦菊、毛蔥、蒜末、辣椒、芝麻、花生米

準(zhǔn)備食材：

1、將買來的苦菊去根切段，放入涼水中多投洗幾遍。切一些毛蔥絲備用。

2、碗中加入一勺蒜末、一勺辣椒、一勺白芝麻，淋上一勺熱油，油溫晾涼后加入一勺鹽、一勺雞精、一勺白醋、一勺生抽、一勺白糖，攪拌均勻。

3、把控干水分的苦苣中加入切好的蔥絲、一大勺花生米，倒入調(diào)好的料汁，翻拌均勻即可。

二、菜花炒西紅柿

準(zhǔn)備食材：菜花、西紅柿、蔥花、蒜末

做法步驟：

1、將菜花改刀，切成小朵放入碗中，加入一勺玉米淀粉，利用淀粉去除菜花上的農(nóng)藥殘留。清洗干凈的西紅柿切片備用。

2、鍋中燒水，水開后下入菜花，焯2分鐘迅速撈出控干水分。

3、鍋中倒油，油熱放入蔥花、蒜末爆香，接著下西紅柿小火慢炒至出沙，加入炒好的菜花翻拌均勻。

4、鍋中加入少許清水，大火燉2分鐘，加入鹽、雞精、醬油、蠔油調(diào)味，出鍋前淋入少許水淀粉，翻拌幾下出鍋。

三、營養(yǎng)小炒

準(zhǔn)備食材：大蝦、黃瓜、雞蛋、蔥花

做法步驟：

1、將大蝦開背切成小塊。黃瓜去皮切成片。準(zhǔn)備兩個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別加入水淀粉攪拌均勻。

2、鍋中燒油，油熱分別下入蛋清蛋黃快速滑熟、滑散撈出。接著放入黃瓜輕微推動，再放入蝦仁炸至變黃撈出。

3、鍋中留油，放入蔥花、一勺清水，小火燒開，加入鹽、味精、十三香攪拌均勻，加入一勺水淀粉小火熬至粘稠，放入大蝦、黃瓜和雞蛋，翻拌均勻出鍋。

四、西蘭花涼菜

準(zhǔn)備食材：西蘭花、木耳、胡蘿卜、蒜末、辣椒、芝麻

做法步驟：

1、將西蘭花改刀切小塊，碗中放入適量的清水并加入鹽，把西蘭花浸泡5分鐘去除蟲卵。準(zhǔn)備泡發(fā)的木耳，胡蘿卜去皮洗凈切成片備用。

2、碗中放入蒜末、一勺辣椒、一勺芝麻，淋入一大勺滾燙熱油，再加少許生抽、白醋、鹽、雞精、一大勺白糖，調(diào)拌均勻。

3、鍋中燒水，水開加一勺鹽、一勺食用油，放入菜花、木耳和胡蘿卜，大火焯燙1分鐘撈出，投涼控干水分，裝入碗中，倒入事先調(diào)好的料汁，加入少許芥末油，抓拌均勻裝盤。

五、土豆燒火腿

準(zhǔn)備食材：土豆、火腿、青椒、胡蘿卜、蔥花、蒜末

做法步驟：

1、將去皮洗凈的土豆改刀切成條，另備青椒、胡蘿卜、火腿也切成條。

2、起鍋燒油，油熱下土豆小火慢炸，炸至微微變色下胡蘿卜繼續(xù)炸，土豆炸至兩面金黃時下火腿，中火炸20秒迅速撈出。

3、鍋中留少許底油，放入蔥花、蒜末爆香，加入生抽、蠔油、一大勺清水，少許鹽、雞精、十三香調(diào)味，下入炸好的土豆條、火腿、青椒和胡蘿卜，淋上一層薄薄的水淀粉，大火收汁翻拌均勻出鍋。