我們家常菜數(shù)不勝數(shù)，而且菜品的樣式也是根據(jù)每個地方的風(fēng)俗習(xí)慣，地域特點不同而改變，而對于我們家常菜的做法也是非常的簡單又美味，而且做法也是比較簡單適合我們?nèi)粘Ｗ霾恕?/p>

現(xiàn)在隨著社會科技的發(fā)展，豆腐已經(jīng)是我們一年四季豆非常常見的一種食材了，其實對于這種食材的做法，我們?nèi)粘Ｉ钪幸彩怯袩o數(shù)種；前幾天老媽在自己的小菜園中割了一把韭菜，今天就用韭菜和豆腐這兩種食材，做一道美味的家常韭菜燒豆腐，做法簡單，而且非常的美味。

【主要食材】：韭菜，豆腐，蔥，姜，蒜，紅辣椒，雞蛋

【調(diào)料】：生抽，老抽，蠔油，鹽，白糖，十三香，雞精，十三香

1、首先將豆腐切一下，這是準(zhǔn)備的老豆腐，豆腐切成塊，然后再切一把韭菜，將韭菜切成段

2、切點大蔥，姜切成絲，再來點大蒜，把大蒜切成大塊，準(zhǔn)備一個紅辣椒，先切成條，再切成小一點的丁

3、碗里面打幾個笨雞蛋，將雞蛋打散，將蛋液淋到切好的豆腐上面，讓豆腐裹一層蛋液

4、下面調(diào)個料汁，來點生抽，老抽上色，一點蠔油，半勺的鹽，白糖提鮮，少來點雞精，放點十三香，然后加點清水，攪拌均勻備用

5、熱鍋涼油，油熱之后放入豆腐，將豆腐煎至金黃，即可盛出備用

6、鍋中放入油，油熱放入蔥姜蒜，將蔥姜蒜先炒香，炒香之后倒入調(diào)好的料汁，大火燒開，然后倒入煎好的豆腐

7、豆腐燉兩分鐘更加入味，然后放入韭菜，翻炒均勻，這個韭菜很好熟，給它燜一會，燜個十秒鐘就行了，放入紅辣椒配個色

好了這樣一道家常菜就可以出鍋了，做法簡單又非常的美味好吃，喜歡的朋友可以試著在家做一下。

1、切豆腐的時候到上面可以沾一點水，這樣不沾刀

2、紅辣椒主要是用來配色的，如果家里有小孩不能吃辣的話可以不加

3、豆腐上淋一層雞蛋液，這樣煎的時候不粘鍋，而且做燒豆腐的時候不松散

4、這個豆腐不要來回翻動，不然很容易爛