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大成食品官方冠名 全球烘焙指南主辦 以及在各位贊助單位的大力支持下 首屆“大成杯”中華料理面包國際大賽 華南區(qū)晉級總決賽選手誕生 比賽結(jié)果揭曉！  恭喜選手：毛友平 在眾多烘焙高手中脫穎而出 以卓越的技藝和創(chuàng)新的烘焙理念奪取桂冠！  ▲華南賽區(qū)冠軍領(lǐng)獎臺 恭喜 冠軍 毛友平 榮獲首屆"大成杯"中華料理面包國際大賽 華南賽區(qū)冠軍  獲獎選手： 毛友平、鄭小龍（助手） 頒獎嘉賓： 大成食品（亞洲）有限公司 食品事業(yè)群資深總經(jīng)理 陳貴鋒 LLC路易·樂斯福杯冠軍 張政海 ??冠軍創(chuàng)意食材靈感 田園肉香土豆 芝士肉扒料理可頌 田園肉香土豆和芝士肉扒料理可頌兩款產(chǎn)品運(yùn)用大成早餐腿排，肉緊實(shí)多汁，烘烤后汁水充足，入口香甜。腿排和芝士的混合鮮香多汁，非常美味！    黑椒牛肉臻味法棍 開放式料理面包的大成黑椒牛肉片和芝麻菜搭配相得益彰，咸甜中帶有田園風(fēng)味。   田園牧歌牛肉披薩 薄底披薩運(yùn)用大成黑椒牛肉餡，搭配番茄是當(dāng)下年輕人非常喜愛的食材搭配。   金華瑰寶火腿包 小吃料理面包制作成非常有特色的金華火腿造型，內(nèi)餡搭配了大成明星產(chǎn)品5A海苔肉松，咸鮮十足！ 恭喜 亞軍 高明哲 榮獲首屆"大成杯"中華料理面包國際大賽 華南賽區(qū)亞軍 獲獎選手： 高明哲 、高韻悠（助手） 頒獎嘉賓： 首屆“大成杯”中華料理面包國際大賽 大賽執(zhí)行長 李英 廣州省焙烤協(xié)會技術(shù)專家委員會 執(zhí)行會長 邵杰 ??亞軍創(chuàng)意食材靈感 奧爾良凱撒 傳統(tǒng)料理面包巧妙融合大成早餐腿排（奧爾良味），搭配酸黃瓜醬，創(chuàng)造出層次豐富、風(fēng)味獨(dú)特的美食體驗(yàn)。 白醬肉排佛卡夏 佛卡夏運(yùn)用了大成早餐腿排，切成丁后的口感更適配香甜！ 鮮蝦雞排脆卷 小吃料理面包制作成春卷形狀，內(nèi)里有大成烘焙脆雞排，一口下去嘎吱脆香~ 煙熏火腿牛肉可頌 開酥類料理面包采用大成黑椒牛肉餡進(jìn)行風(fēng)味上的提升，咸鮮好吃！ 恭喜 季軍 王話帆 榮獲首屆"大成杯"中華料理面包國際大賽 華南賽區(qū)季軍 獲獎選手： 王話帆、楊巧茹（助手） 頒獎嘉賓： 大成食品（亞洲）有限公司 食品事業(yè)群企劃總監(jiān) 王彪 皇冠瑪莉奧董事長 黃澤華 ??季軍創(chuàng)意食材靈感 青醬牛肉開放料理面包 開放式料理面包運(yùn)用了大成黑椒牛肉片，與自制青醬融合，牛肉片醇厚肉香明顯，香而不膩。 香腸肉絲宴會料理面包 宴會料理面包運(yùn)用大成德式香腸，有濃郁的肉香和彈性口感~ 牛油果肉絲小吃料理面包 小吃料理面包的黑椒肉絲餡，在大成原味豬肉絲基礎(chǔ)上調(diào)制，風(fēng)味極具獨(dú)特性。還應(yīng)用上大成腌腩片，有自然的熏香，搭配起來健康好味。 脆雞排創(chuàng)意料理面包 創(chuàng)意料理面包使用了經(jīng)典產(chǎn)品大成香蔥酥脆松和大成烘焙脆雞排，香蔥酥脆松有清新的蔥香與爽脆口感，烘烤后更是香氣四溢；雞排經(jīng)過烘焙而非油炸，外皮金黃酥脆，內(nèi)部雞肉鮮嫩多汁！ 恭喜 最具有商業(yè)價值獎 毛友平 獲獎選手： 毛友平、鄭小龍（助手） 頒獎嘉賓： 大成食品（亞洲）有限公司 食品事業(yè)群華南區(qū)銷售總監(jiān) 景前輝 禧糖創(chuàng)始人 王世震 最具商業(yè)價值獎靈感 本次大賽中，最具商業(yè)價值獎的得主與冠軍是同一人，這充分展示了冠軍選手在策劃和制作產(chǎn)品時的卓越能力。他不僅擅長精選食材和發(fā)揮創(chuàng)意，而且在產(chǎn)品經(jīng)營構(gòu)思和成本控制方面也非常務(wù)實(shí)和高效。 使用到大成食品的食材有：大成早餐腿排、大成黑椒牛肉片、大成黑椒牛肉餡、大成5A海苔肉松。 恭喜 最佳創(chuàng)意獎 李雙超 獲獎選手： 李雙超、李壯（助手） 頒獎嘉賓： 鳥越日粉經(jīng)理 沈娟紅 東莞市技師學(xué)院 食品科學(xué)與工程學(xué)院院長 江燕英 最佳創(chuàng)意食材靈感 作為一名熱愛烘焙的武漢選手，深受荊楚文化的熏陶。此次作品中融合獨(dú)特的荊楚風(fēng)情~令裁判們稱贊！ 傳統(tǒng)料理面包將大成黑椒牛肉片和湖北地 道臘腸進(jìn)行搭配，口感雙重咸鮮~ 開放式料理面包將湖北特色的紅菜苔和了大成臺式地道腸組合應(yīng)用，地道腸嚼勁十足和肉質(zhì)緊實(shí)，巧妙地與柔軟且富有彈性的軟法面包體相結(jié)合，形成了獨(dú)特的口感體驗(yàn)。 薄底披薩采用大成原味豬肉絲，與白醬搭配讓整個披薩的味道更加飽滿。 恭喜 最佳選手獎 陳德漫、黃俊勇、梁凱 獲獎選手： 陳德漫、黃俊勇、梁凱 頒獎嘉賓： 韓焙廣東區(qū)域負(fù)責(zé)人 蔡超群 香梵迪香草負(fù)責(zé)人 吉靜 蘭特黎斯(上海)貿(mào)易有限公司餐飲銷售經(jīng)理 章煜 恭喜 最佳選手獎 林曉杰、謝王強(qiáng) 獲獎選手： 林曉杰、謝王強(qiáng) 頒獎嘉賓： 可斯貝莉研發(fā)總監(jiān) 張大珠 忠誠烘焙研發(fā)總監(jiān) 王繼斌 恭喜 最佳選手獎 莊羽嬋、李雙超 獲獎選手： 莊羽嬋、李雙超 頒獎嘉賓： 貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院 藥膳科技術(shù)總監(jiān) 曹燕妮 世界環(huán)球面包技術(shù)總監(jiān) 張超 恭喜 最佳助手獎 巫澤萍 獲獎選手： 巫澤萍 頒獎嘉賓： 味熙專業(yè)乳品品牌方法國MLC集團(tuán)在華分支歐維食品 中國區(qū)銷售總監(jiān) 張浩 愛上蛋糕總經(jīng)理 董玉峰 頒發(fā)聘書 特約 裁判團(tuán) 首屆"大成杯" 中華料理面包國際大賽華南賽區(qū) 特約裁判團(tuán)： 張政海，邵杰，張超，曹燕妮，黃澤華，董玉鋒，王世震，張大珠，王繼斌 頒獎嘉賓： 大成食品（亞洲）有限公司 食品事業(yè)群資深總經(jīng)理陳貴鋒 全球烘焙指南的創(chuàng)始人 呂金亮 華南賽區(qū)10強(qiáng)選手 巔·峰·對·決 1號 選手 林曉杰 首屆"大成杯"中華料理面包國際大賽 2號 選手 李雙超 首屆"大成杯"中華料理面包國際大賽 3號 選手 王話帆 首屆"大成杯" 中華料理面包國際大賽 4號 選手 毛友平 首屆"大成杯" 中華料理面包國際大賽 5號 選手 陳德漫 首屆"大成杯"中華料理面包國際大賽 6號 選手 梁凱 首屆"大成杯"中華料理面包國際大賽 7號 選手 高明哲 首屆"大成杯"中華料理面包國際大賽 8號 選手 謝王強(qiáng) 首屆"大成杯"中華料理面包國際大賽 9號 選手 黃俊勇 首屆"大成杯"中華料理面包國際大賽 10號 選手 莊羽嬋 首屆"大成杯"中華料理面包國際大賽 中華料理面包國際大賽 開·幕·儀·式 12月12日下午14:00，首屆“大成杯”中華料理面包國際大賽華南賽區(qū)隆重開幕！作為今年的壓軸賽事，現(xiàn)場氣氛熱烈而活躍。 ▲廣州省焙烤協(xié)會技術(shù)專家委員會 執(zhí)行會長邵杰 在廣東省焙烤協(xié)會技術(shù)專家委員會執(zhí)行會長邵杰發(fā)表致辭之后，大成食品（亞洲）有限公司食品事業(yè)群資深總經(jīng)理陳貴鋒上臺發(fā)言。他對大賽的支持與期待溢于言表，并著重指出大成食品在促進(jìn)行業(yè)進(jìn)步和文化傳承中扮演的重要角色。同時，他也表達(dá)了對大成食品作為中國高端肉制品行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，能夠繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)未來發(fā)展的殷切期望。 ▲大成食品（亞洲）有限公司食品事業(yè)群 資深總經(jīng)理陳貴鋒 全球烘焙指南的創(chuàng)始人呂金亮先生表示，通過之前華東賽區(qū)的比賽，他對中國烘焙師的專業(yè)技能和創(chuàng)新能力印象深刻。他期待在人才濟(jì)濟(jì)的華南賽區(qū)，能夠看到更出色的表現(xiàn)。 ▲全球烘焙指南創(chuàng)始人呂金亮 樂斯福杯冠軍兼裁判長張政海對比賽寄予厚望：“期待每位選手在這場比賽中發(fā)揮最佳水平，巧妙融合中華料理的風(fēng)味與烘焙技藝。我們將秉持公平、公正的原則，確保每位選手的努力得到公正評價。" ▲裁判長張政海致辭 ▲日本鳥越日粉經(jīng)理沈娟紅致辭 ▲香梵迪香草負(fù)責(zé)人吉靜致辭 ▲味熙專業(yè)乳品品牌方法國MLC集團(tuán) 在華分支歐維食品中國區(qū)市場總監(jiān)王敏宏 ▲蘭特黎斯(上海)貿(mào)易有限公司 餐飲銷售經(jīng)理（南區(qū)）章煜 ▲裁判團(tuán)代表宣誓王世震 ▲選手代表宣誓王話帆 中華料理面包國際大賽 選·手·風(fēng)·彩 中華料理面包國際大賽 評·委·評·判 中華料理面包國際大賽 賽·場·精·彩 中華料理面包國際大賽 贊·助·商·秀 最后，我們鄭重地向東莞技師學(xué)院表示最深切的感謝，感謝貴院對本次大賽的大力支持與協(xié)助。以及總冠名大成食品，以及各個贊助商：鳥越日粉、香梵迪香草、韓焙烤箱、味熙專業(yè)乳品、三能器具、總統(tǒng)、盧卡斯等合作伙伴的慷慨支持。 參賽報(bào)名聯(lián)系 聯(lián)系人：Yuki老師 聯(lián)系人：李英 "大成杯"中華料理面包國際大賽 華南賽區(qū) 鳴謝！總冠名大成食品 鳴謝！贊助單位 掃描下方海報(bào)二維碼觀看圖片直播 |
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