2023年，砂鍋菜迅速走紅，餐飲業(yè)掀起一股砂鍋菜熱潮。2024年，新興砂鍋品牌不斷涌現(xiàn)，社交媒體也掀起“種草”熱潮，“砂鍋”話題累計播放量超100億次，僅抖音平臺，2024年上半年同主題視頻播放量已達35億次。

     2024年，平價化、多樣化、品牌化成為砂鍋品類的三個發(fā)展方向。企查查顯示，2023-2024新注冊的砂鍋企業(yè)有13000多家，全國砂鍋相關企業(yè)存量超8萬家，半年之內(nèi)增長89.2%，而近3個月的增長則達到80.1%。

      砂鍋作為一種獨特的烹飪方式，能夠讓食材更好地融合在一起，形成一種獨特的口感和風味。砂鍋米線、砂鍋麻辣燙、砂鍋酸菜魚、砂鍋菜.....砂鍋作為一種常見的烹飪形式，砂鍋+的出品結(jié)構對于餐飲人而言并不陌生。

       1. 熱氣騰騰的出餐形式，煙火氣十足   

       2. 極高性價比 客單價 20-30 元

       3. 高適配度的砂鍋 + 模式，易融入各菜系

      我們采訪了眾多餐飲大咖，他們認為：目前在經(jīng)濟下行、消費低迷的情況下，砂鍋品類的極致性價比無疑使其成為一個值得入局的品類。原因很簡單：

一是投資少     二是菜品SKU少     三是用工少

      為了讓更多餐飲人能在今年吃到來自砂鍋的這波紅利，我們?yōu)榇蠹彝瞥隽松板亴ｍ椦袑W。在這里你可以有三大收獲：

      收獲1  探店頭部砂鍋企業(yè)

      收獲2  聽砂鍋頭部企業(yè)經(jīng)理人分享

      收獲3  面對面教授砂鍋爆款20款，包教包會。

教授菜品明細：

現(xiàn)炒類

水煮油潑類