1.飯局酒桌聚餐，是國人日常生活的常態(tài)，也是重要的社交場合。座次的安排就是一場沒有硝煙的戰(zhàn)爭，是否安排妥當(dāng)、合適，關(guān)系到社交活動、飯局聚餐的成功與否。主賓位置也是話語權(quán)的象征，是王座，必須首先安排最重要的客人、長輩或領(lǐng)導(dǎo)入座，其他人再依次入座為宜。比如重要的商務(wù)聚餐，如果不小心將主賓位安排了小職員，重要的客戶卻放在一側(cè)，就犯了飯局座次安排的大忌，客戶會被認(rèn)為不尊重，合作也大受影響。

2.飯局聚餐，點(diǎn)菜是一門高深學(xué)問，既要滿足賓客的口欲，符合每個人的飲食習(xí)慣、宗教信仰、生活禁忌，也要避免點(diǎn)多了導(dǎo)致浪費(fèi)。比如有單位某次聚餐，其中有專門吃素食的，結(jié)果點(diǎn)菜的人沒有想到，都點(diǎn)了葷菜，素菜極少，導(dǎo)致素食的人吃得很掃興。某一次飯局，主人為了顯示自己大方，滿桌子菜一起上，結(jié)果大家只吃了一半，浪費(fèi)了不少。點(diǎn)菜一定要有讓人覺得上檔次的大菜、葷素搭配、有魚有肉，菜式不要重復(fù)，菜的數(shù)量以人數(shù)為準(zhǔn)+1-2即可。

3.無論是商務(wù)聚餐，還是家庭聚會，動筷的先后，是一場飯局的重要儀式感。動筷一定要等領(lǐng)導(dǎo)或長輩發(fā)令，或者先開始，才能掀開飯局聚餐的開篇。如果在商務(wù)飯局中，新員工不懂規(guī)矩，不等動筷的發(fā)令槍發(fā)起，就先動筷，很容易給人留下不懂事、不懂規(guī)矩的印象，影響對他個人的良好評價。假若家庭聚會，小孩不懂事，先動筷，也容易被長輩責(zé)備，孩子及家長也會感到羞愧。

4.既不要做第一個喝酒的人，也不要做第一個敬酒的人，因?yàn)轱埦值牡谝坏拦ば?，是大家一起喝?/span>飯局聚餐中的喝酒，是一門藝術(shù)，個人表態(tài)也非常重要。比如，自己如果不太會喝酒，就要委婉表示，酒量有限，今天就杯中酒，請大家見諒。假若確實(shí)不能喝酒，就要明確是身體原因，還是醫(yī)生建議，這段時間禁酒，那就請說清楚道明白。這個節(jié)點(diǎn)，態(tài)度要誠懇、拒絕要委婉，否則就容易場面尷尬，導(dǎo)致大家聚餐效果大打折扣。比如一個年輕人，在飯局場合，對別人過來敬酒，直接拒絕說，不喝。也不說明理由，這就容易場面失控，自己也容易被人誤解而邊緣化。

5.敬酒是酒桌文化的核心規(guī)則，也是等級與禮貌交織的重要文化。商務(wù)宴請中，敬酒要從身份高者開始，再依次敬下去。如果順序不對，就如同打亂了聚餐的棋局，引起賓客的不滿。比如，某次商務(wù)聚餐，一位員工因沒弄清楚對方的身份高低，一不小心先敬了小領(lǐng)導(dǎo)，忘了大領(lǐng)導(dǎo)，導(dǎo)致對方非常不愉快。家庭聚餐，也要按長幼順序敬酒，先敬長輩，再敬其他輩分的人。敬酒時，敬人的酒杯要低于被敬者的，以示尊重，否則對方會很不舒服。

6.飯局酒桌上的聊天話題，也要以輕松愉快、積極上進(jìn)的為主，這些話題，如同一把溫暖的大火，讓整個飯局氛圍升溫，大家相互交流也會更暢快淋漓。飯局中，也要避免一些敏感話題，比如政治、宗教、私隱話題一定要慎重，這些話題很容易引起大家的爭議，甚至?xí)蚋髯粤霾煌鵂幊?，?dǎo)致飯局氛圍急劇下降，破壞原本就和諧融洽的氛圍。

7.飯局聚餐中的結(jié)賬方式，體現(xiàn)了朋友之間的情誼，也展現(xiàn)了相互之間的公平。如果參加聚餐前，大家都傾向于AA制，且沒有任何意見，那就以AA制方式執(zhí)行。這就如同我們共同去旅行，大家各自承擔(dān)費(fèi)用，公平又合理。如果是主辦方出經(jīng)費(fèi)請吃飯，就要客隨主便，由主辦方或召集人結(jié)賬。這就像主人熱情邀請客人來家里作客吃飯，承擔(dān)招待費(fèi)用，既是一種熱情，也是一種慷慨，會讓賓主雙方都感到很愉快。

8.飯局聚餐后，散場之際也是要講究禮儀的。參與聚餐的人，一定不要不到招呼就消失得無影無蹤，這會顯得很失禮。散場前半小時，負(fù)責(zé)結(jié)賬的人要提前不露聲色將賬單結(jié)完。是否散場，應(yīng)由坐主賓位置的長輩、領(lǐng)導(dǎo)發(fā)話，等他們離開席位，準(zhǔn)備回家時，其他人再跟著一起出門，相互握手道別。

9.飯局聚餐時，一定要慎重帶自己的域外朋友參加，域外朋友對一場飯局來說，就是一位不速之客，假若這位朋友跟召集人或飯局中坐主賓位置的人熟悉，或者即使不熟悉，也是跟他事業(yè)緊密相關(guān)的人，經(jīng)飯局主辦人同意，倒也不妨帶入?yún)⒓?。除此之外?span>盡量不要帶人參與聚餐。畢竟假若帶的人不適合，就可能引發(fā)其他人不滿，也會給主辦方及參與的朋友尷尬，影響全局。

10.請客吃飯，吃的是氛圍，聊的是隨意，在氛圍、隨意之中，大家吃好喝好談好，開心快樂又有收獲，才會不知不覺中帶來合作與生意。飯局聚餐，是八小時以外，而不是正式工作場合，一定不要將合作、生意、合同之類的戲碼加入到飯局酒桌上。即使有正事要提一下，也要隨意、點(diǎn)到為止，比如，相互敬酒時，不經(jīng)意間提一句，話在酒中，后面的合作就會陸續(xù)有突破口了?？腿巳鐜е鴫毫Τ燥垼Ч蜁m得其反。

11.如果是公司的聚會，或者與領(lǐng)導(dǎo)一起的飯局，如果領(lǐng)導(dǎo)講話，一般都會說得比較多，有的時候還會長篇大論，比如畫大餅、繪藍(lán)圖、展希望等，這個時候一定不要來回走動、左顧右盼，更不要聊天，會讓人覺得你不敬重領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)在有點(diǎn)煩，就低頭傾聽即可，沒必要給人留下不好的印象。在聚餐中聽到的秘聞、看到的趣聞軼事，一定要記得保守秘密，把這些東西爛在肚子里，對誰都不要說，如果有人問，就裝糊涂、沉默是金。

作者簡介

花開一世界，花落一菩提。來自江南小城，曾是一線教師，現(xiàn)為職場管理者，一手連著職場的牽掛，一手扶著花香鳥語的書桌，跟你一起悅讀、悅?cè)?，分享人生、人心、人性、人脈之道。關(guān)注后，記得設(shè)為星標(biāo)。

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