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冬日有味是清歡!

 lemon0520 2024-12-11

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梁實秋說:
“大抵好吃的東西都有個季節(jié),
逢時按令的享受一番,
會因自然調節(jié)而不逾矩?!?/span>

冬天是寒冷的,
但也正是因為這寒冷,
我們會十足地貪戀著,
人間的各種溫暖。

而這種溫暖,
很多時候,
都藏在舌尖之上。

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正所謂,人間有味是清歡,
把冬天吃進胃里,
把暖意藏在心里,
冬日煙火氣,最撫凡人心。

01
街頭小攤
看得見的熱氣騰騰

一入冬,
時光就好像按下了加速鍵,
眨眼間,人間已是一片蕭條景象,
北風乍起,樹枯葉藏,
萬籟俱寂,寒意襲人。

到此時間,
人們不輕易在街上逗留,
偶有行人止步,
你會發(fā)現,
也都是停在各種小攤前。

所以,冬天的街頭很冷,
但也總是熱氣騰騰的,
而冬天的味道,在這里,
不僅嘗得到,而且看得見。

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紅薯,放進爐子里,
在炭火的烘烤下,
一點點激發(fā)出它最深處的味道,
香氣四溢之時,
也吸引來無數好吃者的青睞。

老板帶著厚手套,
將紅薯從爐子里拿出來,
皮焦,肉紅,流糖,
用手掰開,連著熱氣一口吃下,
暖哄哄的,更甜滋滋的!

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而除了烤紅薯外,
糖炒栗子,也不可辜負,
“叫沙子把栗子埋起來,
便不住手地翻騰……
生栗子放到鍋里,
帶些淺紅色,又加糖,又加火,
幾時炒到紫紅紫紅的顏色,便算熟了?!?br>

吃栗子,總要吃現炒出鍋的,
冬日里,哪怕是迎著寒風,
也要耐心稍等片刻,
因為栗子的甜香,
永遠不會辜負時間的等待,
熏一熏鍋里的熱氣,
然后揣上一小袋往家趕,
到家了,栗子的溫暖,
也一點一點的浸潤到了心底。

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有人說,
除了冬天,
其他三個季節(jié),
都有專屬的味道。
春有草木香,夏日煙火濃,
秋是桂花甜,而冬天,
則如雪一般,無色亦無味。

但其實,
冬天的味道,
比以往任何時候,
都來的明顯。

就在這街頭巷尾間,
烤紅薯的爐煙,傳遞著溫度,
炒板栗的熱氣,宣揚著熱鬧,
這些藏在內心深處的感受,
隨著口呼欲出的熱乎氣,
定格了冬天的人情冷暖,
而冬天的味道,也在此時動人心弦!

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02
紅爐湯沸
杯盞間的滿足

《小窗幽記》中曾說:
“鵝毛大雪天,夜深人靜時。
紅泥小爐、一壺好茶、半壇清酒,
情酣時,意濃處。”

冬日天寒,
最幸福的,便是能夠窩在家里,
圍著爐,烤著火,慢數流年,
然后安靜地等一碗湯沸,
暖胃,又暖心!

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冬天的湯,可以是茶湯,
“寒夜客來茶當酒,竹爐湯沸火初紅?!?/span>

夜深天寒,熱茶待歸人,
有清苦,有回甘,
就像過往歲月也許會有所遺憾,
但總會有好事,不斷醞釀。

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冬天的湯,也可以是酒湯,
一壺酒 ,暖冬天,

喝不喝,都是幸福。 

對酒當歌,人生幾何,

酒之一味,是時間最好的答案,

寒冬生活里,煮一壺紅酒,

配二三果子,果香與酒香共舉,

如此,便不需要與人共享,

僅一人獨飲,便十分滿足。

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冬天的湯,

也可以是火鍋湯。

火鍋,是冬天最適合待客的食物,

各色食材,擺放一桌,

便可讓口味各異的人們,

圍爐而坐,暖暖和和,談笑晏晏,

既享受美食,又展示真實自我,

滋養(yǎng)味蕾的同時,也溫暖著彼此的心。

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所以,不管冬天里的湯是何種滋味,

其實,都代表著我們

對冬日溫暖的向往,

好友相伴,家人相陪,

人在冬天,沒有距離!


03
廚房煙火
記憶中的鄉(xiāng)愁

一到冬天,
也就意味著,
這一年已經臨近末尾了,
而每當到這個時候,
各種重要的節(jié)日,
也即將輪番登場,
于是乎,不管是為了過漫長的冬日,
還是為年節(jié)準備食材,
小時候的廚房里,
總是煙火氣不斷。

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就拿北方來說,
各種重要的節(jié)氣和節(jié)日,
若沒有一碗餃子,
總覺得這個節(jié)沒有過好。

于是乎,
從立冬開始,
每逢過節(jié),
全家人都要努力地聚在一起,
哪怕只是吃一頓餃子,也是美滿

而關于餃子,各家有各家的秘方,
白菜豬肉,蝦仁三鮮,
或煮、或煎,
總歸要滿足全家人的胃口。

小時候的我,曾不理解,
天下有那么多好吃的東西,
為何,獨要餃子一種,
后來才發(fā)現,其實吃什么并不重要,
重要的是,團聚在一起的心。

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本文「美物計」原創(chuàng),作者:若光。圖片來源于本平臺,版權歸原作者。

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