在這個高喊著“諧音?？坼X”的年代， 巖茶圈里卻對諧音梗表現(xiàn)出極大的熱情。諧音梗的運用儼然成為了巖茶文化中的一部分，其中不少讓人眼前一亮的諧音梗，讓人懷疑你們武夷山人是不是每天都在起早貪黑地產(chǎn)出好梗？

比如，第一個想出用“五一三”來諧音武夷山的人一定是個天才，在某種程度上這個數(shù)字關(guān)聯(lián)的日期似乎也被默認為“世界愛武夷山日”（bushi）。

當然，要說到“五一三”的話，武夷山人幾乎沒有不知道的，但是要說“五一三茶業(yè)”，那武夷山“任”就有點話要說了……選擇“五一三”作品牌名這件事，巖茶玩家任新文告訴我們，圖的就是這個諧音梗帶來的意趣。

任新文作為五一三茶業(yè)的主理人，一年到頭除了做茶，還奔波在各地做工程?？缧凶霾柽€能把茶做得不錯的，任新文要算一個。

▲巖茶玩家任新文

任新文帶我們橫跨馬頭的路線是蘭湯上山，期間經(jīng)過神仙腳印、蟠龍澗、開山坪、悟源澗，最后在天坑收尾，從大紅袍景區(qū)口下山，和預(yù)想中悶頭爬山不同，這是一條充滿野趣、秋游一般的行程。

▲橫跨馬頭路線衛(wèi)星圖

跨行業(yè)帶來的視角似乎總是帶點新奇的，比起純粹的帶山看茶，他更像是那種會給景點做生動講解的“竹筏工”。他會停下來研究路邊倒下的樹木、山澗里沉石的象形、哪怕是一串野果、一株靈芝或是幾顆酸棗，他都能停下腳步，“唉，你們看看，這像什么？”從他的視角去看，入冬后的武夷山，萬物可愛，走走停停，都是好風景。

優(yōu)質(zhì)的寶藏山場，

其實不止天坑

11月下旬，我們跟著五一三茶業(yè)的任新文橫跨了整個馬頭，打卡了五一三茶業(yè)在正巖內(nèi)的全部山場。

在這當中，任新文最偏愛的還是九龍窠的天坑。

▲天坑老樹肉桂和悟源澗肉桂山場衛(wèi)星圖

沿著大紅袍景區(qū)票口左側(cè)的石階上山，只幾分鐘的時間就能見到一條東西走向的深切峽谷，兩側(cè)崖壁對峙相立，有如兩列高大的神將拱衛(wèi)出一條通往天坑深處的狹徑，站在峽谷的起點處向深處望去，目視最深處拔起一座高聳的巖峰，上有草木盤結(jié)。

▲站在峽谷的起點處向深處望去，目視最深處拔起一座高聳的巖峰，上有草木盤結(jié)，兩側(cè)對峙的巖壁也同樣遮蔽了大部分的陽光

在這座巖壁的正下方，就有一片五一三茶業(yè)的老樹肉桂。在這片山場的正北方向，距離這片老樹肉桂200多米處，就是我們的母樹大紅袍。東南側(cè)一壁之隔，就是悟源澗。站在這片老樹肉桂當中舉目四望，此處三面環(huán)山呈包圍之勢，只覺天際也有邊界盡頭。

這是個一日之內(nèi)見不到幾個小時的光照的山場，我們抵達此處的時間是正午12點左右，周圍的巖壁才肯分施日光給茶樹。

▲即使是正午12點，天坑老樹肉桂茶地也有光照不足之處

長時間不見日光和水汽的積蓄帶來陰濕的環(huán)境，讓這片樹齡有三十多年的肉桂枝干部附生了不少的青苔，因著缺少光照的原因，葉綠素不足而導(dǎo)致植物無法進行正常的光合作用，使得這片肉桂生長緩慢、葉片較小。能長到近兩人高的樹勢，全靠資歷在撐。

▲因為缺少光照，這片肉桂生長緩慢、葉片較小、枝干纖細

在王澤農(nóng)先生《武夷茶巖土壤》一文中，九龍窠屬于典型的企山系土壤，沖蝕和風化作用激烈，表層土質(zhì)多為粗松的棕色礫壤。

▲天坑的表層土質(zhì)多為粗松的棕色礫壤，因去的前一天還雨，土壤尚呈濕潤狀態(tài)

這片老樹肉桂緊貼著崖壁，有大量的腐殖質(zhì)和風化砂巖流入茶園當中，自崗上徑流而下的雨水在陰濕壁角處淺淺的積蓄。

▲天坑老樹肉桂

若是順著徑流的痕跡向上爬，由坑底自上向左折行，我們跟著就能抵達要分享的第二處山場，悟源澗肉桂。位于“五馬奔槽”的馬尾處，西面還能看見三仰峰的峰頂。

要是向右下方再走兩步道，還能去五一三茶業(yè)的毛窠那串串門，那是一片掩進巖崖夾縫的寶藏山場。

▲毛窠

和天坑老樹肉桂完全相反，這是一片有修剪的、生長在崗頂?shù)娜夤?。開闊、通風且夠大面積，360度充分地接觸到陽光直曬，即使兩側(cè)有不少植被圍繞。

這兩片山場相隔極近，相當于是悟源澗和九龍窠的交界處。若是從坑底上來，免不了有豁然開朗、天地遼闊之感。

▲悟源澗肉桂

和濕潤松軟的坑底土壤不同，這片茶地的風化程度高，黃壤的顆粒較粗，砂礫巖含量高、土壤相對濕度低。若是要提及相似之處，恐怕只有相似的樹齡讓它們都穿上了“綠貂”。

▲這片茶地的風化程度高，黃壤的顆粒較粗，砂礫巖含量高、土壤相對濕度低

任新文告訴我們，因為偏愛留樹、老樹的滋味，所以這些山場全都是留樹的，只有這一片崗頂?shù)奈蛟礉救夤鹗菆猿中藜?。不過，都是統(tǒng)一按照生態(tài)進行管理。

也正是生態(tài)的管理加上今年復(fù)雜的天氣，讓這片肉桂枝條生長不一、高低起伏，不得不采用手工采摘的方式來。

▲這片悟源澗的西面可以看到三仰峰

剩下的第三處山場，是馬頭巖的神仙腳印。

從蘭湯上山，先來幾段有氧+無氧的運動，期間秋游一般走走停停約莫一個半小時的時間能抵達五一三茶業(yè)神仙腳印的老叢茶地。

▲五一三茶業(yè)神仙腳印老叢水仙衛(wèi)星圖

這片茶地的位置約莫在神仙腳印的半坡處，順著草木掩映的樵徑往深處去，就能挖的藏在山坳處的老叢水仙茶地。

▲順著這條樵徑，神仙腳印的老樅就在草木掩映的深處

這一片的老叢在種植的時候，就有留樹的想法了，事先預(yù)留了樹與樹之間的距離，所以依據(jù)現(xiàn)在的樹勢來說并不會太擠，大致算是擁有聯(lián)排別墅的一個狀態(tài)。

▲神仙腳印老叢水仙基地之一

這里的植被覆蓋要比前兩處山場的更高、更密集，如果說天坑的短日照是崖壁帶來的，那神仙腳印這片更多的是被高大的植被所掩蔽。而隨之帶來的是更多的落葉枯枝，這讓這片茶地腐殖層也偏厚些。

▲神仙老叢茶地的土壤因為植被覆蓋更多更密集，也隨之帶來了不少的枯枝落葉

這片老叢水仙虬曲的枝干上同樣也有不少的青苔，任新文告訴我們，管山除草的時候，會順帶除一些青苔，在他看來，青苔屬于是茶樹的寄生植物，對茶樹汲取營養(yǎng)有損害。而青苔味也并不來自于它附著的青苔，應(yīng)該是微域環(huán)境加上樹齡、管理的綜合效果。

巖茶玩家任新文

用跨界的視角來看巖茶

任新文并不是一個純粹的茶人。這句話并不是貶義，算是物理意義上的“不純粹”，因為除了在武夷山做茶之外，他還涉及了一些其他工程類的行業(yè)。

事實上，Y老師也見過不少因為愛茶便跨著行業(yè)做茶，還做得很不錯的。任新文就是其中一個。

按照他的話來說，從揮洋鍬到揮鋤頭，跨行業(yè)給他帶來的優(yōu)勢就是在做茶方面有一個更加系統(tǒng)的思維。他認為，做茶并不是單純地做茶，從茶山的管理到采摘的標準，到制茶再到炭焙等等，這都是一個系統(tǒng)化的工作。

他將山場管理也看做是巖茶工藝的一部分，選擇恰當?shù)臅r間、盯住工人采摘標準的青葉，這都是將茶做好的關(guān)鍵、環(huán)環(huán)相扣的因素。

他告訴我們，茶季的時候往往有好幾處山場同時開始采摘，每天大概有80-120人進山，為了盯緊青葉的標準采摘，往往一天要上山兩次。

這個次數(shù)聽起來不多，但是結(jié)合五一三茶業(yè)山場分散的位置來看，這間接等于他一天內(nèi)要不停地在蘭湯至大紅袍景區(qū)票口這段范圍內(nèi)來回穿梭。

除此之外，就連炭焙出成品一直到上市的時間，他都有一條規(guī)劃好的時間線。他的茶都是按計劃好的等待轉(zhuǎn)化成合適的狀態(tài)再焙最后一道火，按隔年茶再行銷售。在他看來，拉長的時間跨度可以讓茶葉的狀態(tài)更穩(wěn)定一些。

因鐘愛老樹滋味，他幾乎將所有的山場都選擇了留樹及生態(tài)管理。他也知曉這樣的管理會帶來的諸多不便，比如產(chǎn)量下降、采摘成本、管理成本等等，但是沒辦法，他說，我就是喜歡這個滋味。

明晚八點半，來自五一三茶業(yè)的巖茶玩家任新文帶來的三重天·天坑老樹肉桂、悟源澗肉桂以及神仙腳印老樅水仙，一起感受不同山場、不同環(huán)境帶來的老樹滋味！

這些山場里，你更喜歡哪個呢？