“大雪吃4寶，寒冬不受苦”，今天大雪，哪4寶？遵循老傳統(tǒng)溫暖度寒冬！

24節(jié)氣的大雪今天來到，它是是二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣，冬季的第三個(gè)節(jié)氣。它的到來，標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)正式開始，氣變得更加寒冷。因此大家要做好身體的愛護(hù)，健康的度過寒冬。

俗話說“大雪不補(bǔ)，來年受苦”，大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)，冬季吃得好一點(diǎn)，增強(qiáng)體質(zhì)，抵御嚴(yán)寒。進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候需要注意的是，不能食材太單一，要多樣化，有葷有素才健康。

“大雪吃4寶，寒冬不受苦”，有錢沒錢記得吃這些4寶，應(yīng)季的食材，增強(qiáng)抵抗力安康溫暖度寒冬，老傳統(tǒng)別丟！

第一寶：臘肉

“小雪腌菜，大雪腌肉”。多人家的屋檐、陽臺(tái)都掛上了臘肉、臘腸，形成了一道靚麗的風(fēng)景線，腌肉進(jìn)補(bǔ)都是大雪節(jié)氣的民俗，腌曬臘肉，也是在為過年做準(zhǔn)備。

腌制的肉，一般叫做臘肉。用鹽腌制一段時(shí)間后，來吃，特別美味。腌制臘味是人們對(duì)辛苦一年的慰藉，也是過去一年美好生活的象征。

推薦吃法，臘肉炒蘆蒿。蘆蒿魚臘肉一起炒，充分利用臘肉的獨(dú)特風(fēng)味，為冬季飲食增添豐富多樣的選擇?，做好的美食好吃，幫助人們?cè)诤涞亩颈３纸】岛蜏嘏?/p>

食材：蘆蒿1把，臘肉2小塊，紅椒1個(gè)，蔥姜蒜， 鹽， 生抽

做法：1臘肉放水里浸泡一下，變軟一點(diǎn)，切薄片

2蘆蒿的葉子摘掉，清洗， 切成小段

3蔥姜蒜切好，紅椒切條

4鍋里放一點(diǎn)油，放進(jìn)臘肉片， 大火翻炒，把肉炒焦一點(diǎn)，放進(jìn)蔥姜蒜

5翻炒，加入紅椒，倒進(jìn)蘆蒿段，翻炒均勻

6食材變軟即可，加入雞精，生抽，美味提成。

第二寶；羊肉

羊肉是冬季的一寶，大雪到，天氣寒冷，正是吃羊肉的好時(shí)節(jié)。羊肉性溫，冬季吃它，御寒保暖還滋補(bǔ)。

推薦吃法，羊肉胡蘿卜湯。一種經(jīng)典美味的吃法，吃肉喝湯同時(shí)進(jìn)行，溫暖又滋補(bǔ)。

食材；羊肉2斤，胡蘿卜2個(gè)，鹽，胡椒粉， 蔥姜

做法：1新鮮羊肉清洗，切塊，放進(jìn)水里沖洗， 再放進(jìn)鍋里用熱水焯水，加入料酒去腥

2煮沸后，去掉血末，瀝干水分

3胡蘿卜清洗， 切塊，姜切片

4燉鍋里加入溫水，放進(jìn)羊肉，加入姜片，大火來煮

5煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮一會(huì)，加入胡蘿卜，繼續(xù)煮，讓食材煮爛

6起鍋前，加入鹽，胡椒粉，蔥花即可。

第三寶：大白菜

在冬天，“百菜不如白菜”。白菜是百姓餐桌上的?？?，價(jià)格實(shí)惠，營養(yǎng)豐富。大雪節(jié)氣的白菜是一寶，適當(dāng)食用，不但美味還可以潤燥，補(bǔ)充營養(yǎng)還不會(huì)長胖。

推薦吃法，白菜肉卷。白菜葉搭配肉末一起蒸著吃， 葷素搭配， 好吃美味。

食材：白菜葉， 五花肉，蔥姜， 鹽，生抽，淀粉

做法：1五花肉切碎， 成肉末， 腌制一下， 加入淀粉，生抽，拌均勻

2白菜葉清洗， 放進(jìn)熱水里燙一下，瀝干水分

3把肉末放進(jìn)白菜葉里，卷起來，包好，放進(jìn)盤子里

4放進(jìn)鍋里，大火來蒸，時(shí)間大概10分鐘

5蒸熟后，拿出來，備用

6蔥姜蒜切碎，放進(jìn)鍋里用熱油爆香，加入一點(diǎn)淀粉勾芡水，煮沸后

7潑到白菜肉卷上面，即可。

第四寶：紅黏粥

大雪到，民間素有喝“紅黏粥”的習(xí)俗，“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”。一碗熱乎乎的粥，易消化，御寒又保暖，還滋補(bǔ)

可以用紅薯搭配紅豆一起煮粥來吃，紅薯被稱為“營養(yǎng)最均衡”的保健食品。搭配紅豆一起煮粥來吃，提供能量驅(qū)寒暖胃，飽腹感強(qiáng)且不易長胖，溫暖你的冬日。

食材：紅薯2個(gè)，紅豆1把，大米，冰糖，大棗

做法：1紅豆提前用溫水，來泡軟

2紅薯去皮清洗， 切塊，大米淘洗

3高壓鍋加入清水，放進(jìn)紅薯，紅豆，大棗， 大米，蓋上蓋子，大火來壓

4冒氣后，大火壓3分鐘，轉(zhuǎn)小火壓3分鐘即可

5待高壓鍋氣冒完后，打開蓋子，加入冰糖融化即可

6趁熱喝一碗御寒保暖，又香甜。

上面這幾種食物，大雪時(shí)節(jié)，大家可以多吃，滋補(bǔ)身體增強(qiáng)身體素質(zhì)并預(yù)防冬季常見疾病，合理飲食幫助我們迎接寒冷的冬天，共度一個(gè)快樂且健康的冬天。

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