螺螄粉這種食物，喜歡的人趨之若鶩，捧起大碗嗦嘍一通，那神情絕對(duì)是在享受人間美味；厭惡之人避之唯恐不及，因?yàn)槁菸嚾庥衅洫?dú)特之味。此物就像北方人吃臭豆腐和炸饅頭片。兩個(gè)極端，恰似天壤之別。

第一次吃螺螄粉是在2018年的十二月底單位放假，我就壯著膽子去五羊城一一廣州轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。在我的想象中祖國(guó)的南方城市到處青山綠水，誰(shuí)知道我剛出車(chē)站撲面而來(lái)的螺螄粉的味道險(xiǎn)些嗆我一個(gè)跟斗！當(dāng)?shù)嘏笥芽次疫谘肋肿斓臉幼?，有心讓我體驗(yàn)一下南方特色美食，便不斷慫恿我坐下來(lái)，在街邊小店嘗嘗。

誰(shuí)知道吃了三口之后，才嘗出此物之妙?；鄣拿追墼诳谥薪z般順滑，卻不粘不爛，很是筋抖！用牙一咬有些Q彈。難怪當(dāng)?shù)厝瞬唤谐月菸嚪?，而是叫嗦粉呢。這嗦的過(guò)程更是有趣。

當(dāng)你端起大碗，螺螄粉湯汁特有的風(fēng)味就會(huì)向你撲來(lái)。碧綠的青菜，牙黃色的酸筍絲，伴著透明的米粉，顏色搭配十分誘人。低頭雙唇輕啜一口鮮美的湯汁，味蕾瞬間爆炸開(kāi)來(lái)。青菜的鮮嫩，酸筍絲的脆生，以及油豆皮和花生米的焦脆在囗腔里分層次漫延開(kāi)來(lái)，讓您唇齒留香。耳邊再傳來(lái)幾句粵語(yǔ)港腔，飄飄然宛如夢(mèng)中也。

轉(zhuǎn)眼六年，時(shí)光荏苒。自此以后再?zèng)]有吃過(guò)如此美味的螺螄粉了。我生活在北方，也見(jiàn)到過(guò)有賣(mài)螺螄粉的小店，只是再也吃不出那種感覺(jué)了。如果坐進(jìn)小店點(diǎn)上一碗，不是湯汁混濁，就是米粉輕爛絲亳沒(méi)有筋道可言，筷子還沒(méi)用勁兒，米粉一根根兒腰斬在筷子頭兒，更別妄談Q彈了。那調(diào)味的小料兒不是少這個(gè)就是缺那個(gè)。因?yàn)樗魅还盐?，就再也不愿談及螺螄粉，更遑論去吃上一碗了?/span>

今年十一月初，國(guó)鐵集團(tuán)公司組織"全路職工文藝骨干戲劇、編創(chuàng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)班"，有幸做為北京鐵路局職工文藝代表參加了培訓(xùn)。與同班的同學(xué)G姐聊起關(guān)于螺螄粉的話題，或許是G姐看我講得眉飛色舞，亦或是聽(tīng)我講到動(dòng)情處口水橫飛，便允諾我待她培訓(xùn)結(jié)束回南方給我寄地地道道的螺螄粉。

天呀！這種友情投喂讓我難于置信。讓我肚子里的小饞蟲(chóng)時(shí)不時(shí)就爬出來(lái)轉(zhuǎn)幾圈。隨結(jié)業(yè)表演的臨近，著排練也更加繁重，慢慢也就忘了這個(gè)話題。

本次培訓(xùn)班集中了全路各局近百人，結(jié)業(yè)后就各奔東西作鳥(niǎo)獸散了。畢竟大家多數(shù)來(lái)自鐵路一線站段基層崗位，集累了一些工作等著回單位辦理。

小雪時(shí)節(jié)的某個(gè)午后收到G姐一條信息，讓我嘗嘗地道的螺螄粉，并讓我注意查收?？吹剿@條信息時(shí)，小饞蟲(chóng)又蠢蠢欲動(dòng)，口水也漲潮了。我開(kāi)始搬看手指算快遞到家的時(shí)間，偶爾叮咚手機(jī)來(lái)信息，也以為是快遞發(fā)來(lái)的收貨信息。時(shí)間一天天過(guò)去了，時(shí)針總比秒針慢，在期盼中終于收到G姐寄過(guò)來(lái)的一大包螺螄粉。

回到家架鍋燒水開(kāi)煮螺螄粉！戶(hù)主看著我面生不悅之色。問(wèn)曰:今晚三菜一湯不夠你吃？

某答曰:夠，但想吃螺螄粉！

戶(hù)主慍怒道:螺螄粉明天吃可否？！不然這三菜不食完就要倒掉！

某依然答曰:我要吃螺螄粉！

戶(hù)主盛怒曰:要煮，你就煮兩碗。我也嘗嘗這正宗螺螄粉的味道！

劇終當(dāng)然是皆大歡喜了！要是以往我敢如此抗命一定會(huì)遭到戶(hù)主鎮(zhèn)壓的。要說(shuō)這功勞嘛？手屈一指一一螺螄粉！當(dāng)然G姐功勞最大！一碗螺螄粉讓我這戶(hù)口本第四頁(yè)的人絡(luò)于敢大聲喊:老婆，螺螄粉出鍋啦！您先嘗嘗！

作者簡(jiǎn)介:

高國(guó)才，轉(zhuǎn)業(yè)軍人，河北省石家莊人，供職于中國(guó)鐵路。保定市作家協(xié)會(huì)會(huì)員、中國(guó)作家協(xié)會(huì)鐵路分會(huì)會(huì)員、中國(guó)音樂(lè)文學(xué)會(huì)會(huì)員。在《人民日?qǐng)?bào)》《光明網(wǎng)》《中國(guó)鐵路文藝》《學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)》《中國(guó)作家》《人民鐵道》《空軍報(bào)《保定日?qǐng)?bào)》《方向》《悅讀》等紙刊或網(wǎng)媒發(fā)表詩(shī)歌、散文多篇，著有《有才參軍記》《帶你一起馳騁》《終極獵殺》《高老漢趕集》《出軌的愛(ài)情》等中長(zhǎng)篇小說(shuō)多部；小小說(shuō)《辭職了》入選河北省保定市2019-2020學(xué)年高一下學(xué)期期末考試語(yǔ)文試題；詩(shī)歌《高鐵，時(shí)光深處駛來(lái)的詩(shī)行》榮獲《中國(guó)鐵路文藝》征文詩(shī)歌組一等獎(jiǎng)；散文《父親的高鐵》榮獲《中國(guó)鐵路文藝》征文三等獎(jiǎng)；創(chuàng)作歌曲多首并獲獎(jiǎng)；歌曲《新的啟航》榮獲中國(guó)鐵路集團(tuán)總公司歌曲征集一等獎(jiǎng)(同期拍攝MV)；歌曲《大美京張》榮獲中國(guó)網(wǎng)信辦與鐵路總公司宣傳部“五個(gè)一百”工程優(yōu)秀獎(jiǎng)(同期拍攝MV)。

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