菜根是日常生活中的一種常見(jiàn)“廢物”，許多人都將其扔掉，但醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，冬天多食蔬菜的根和皮可使人身體強(qiáng)壯，從而增強(qiáng)身體的抗寒能力。     

     蔬菜的根和皮富含各種礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素，而人體吸收礦物質(zhì)的多少與其健康和御寒能力密切相關(guān)。例如，當(dāng)人體缺鋅時(shí)，體溫會(huì)有所下降并有冷的感覺(jué)，尤其是婦女對(duì)此更為敏感。冬天吃蔬菜根不但能御寒，還可以祛病療疾。

     茄根

           取茄根、石榴皮共研為細(xì)末，每次服用6克，日服2~3次，可治久痢不止。

     芹菜根

             取芹菜根60克,大棗10枚，水煎，吃棗喝湯，可預(yù)防動(dòng)脈硬化。

     韭菜根

              將韭菜根、葉搗爛取汁，以溫開(kāi)水沖服。1日1次，適于治急性腸炎、慢性便秘。取韭菜根適量，用紅糖水煎服，可治白帶。取韭菜根搗爛，敷于傷痛處，可治療跌打損傷，有散淤消腫、止痛止血之功效。

     白菜根

              取干白菜根1個(gè)，紅糖30克，生姜3片，水煎服，可治感冒。

     空心菜根

             取空心菜根120克，水煎服，可治痢疾。取空心菜根120克,醋與水各250毫升，同煎湯含漱，可治齲齒牙痛。

     蔥根

          取連根蔥白20根，大米適量同煮成粥，稍加一點(diǎn)醋，趁熱服食（以發(fā)點(diǎn)汗最好），適用于頭痛發(fā)熱癥。