枸杞有補(bǔ)益肝腎、明目等作用，挑選時(shí)要選擇紅色或者暗紅色，干爽、松散的且嘗起來有甘甜味的，一般在干燥陰涼處密封保存即可。

枸杞怎么挑選和保存

一般來說枸杞是寧夏枸杞的干燥成熟的果實(shí)，呈紅色或者暗紅色。如果買來的是呈鮮紅色，那么可能就是染色的。并且好的枸杞果實(shí)一般是干爽、松散的，如果是發(fā)潮發(fā)黑的，那么就可能是變質(zhì)的。好的枸杞嘗起來一般是有甘甜，可能伴有一點(diǎn)點(diǎn)微苦和微酸，如果酸的比較明顯那么也有可能是硫磺熏過的。一般來說，枸杞保持在干燥陰涼處密封保存就可以了，但是如果是天氣溫度過高或太潮濕，建議放在冰箱的冷藏室里面保存。

黑枸杞和紅枸杞有什么區(qū)別

黑枸杞和紅枸杞都是茄科植物枸杞屬的果實(shí)，一個(gè)是黑果枸杞的果實(shí)，一個(gè)是寧夏枸杞的果實(shí)。兩者的功效都差不多，黑果枸杞是藏藥，有補(bǔ)益肝腎明目的功效，可能相對(duì)于紅枸杞它的花青素、甜菜堿還有一些維生素含量比較高。但是紅的枸杞也有補(bǔ)益肝腎明目的功效，它的胡蘿卜素會(huì)比較高一點(diǎn)。一般來說根據(jù)自己的情況進(jìn)行選擇，因?yàn)閮烧邇r(jià)格相差有點(diǎn)大，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不大。

枸杞泡水的正確方法及功效

枸杞泡水可以用90~100度的水，一般一次放10~20粒就可以了。因?yàn)殍坭绞潜容^甘平的中藥，可藥食兩用，如果是合適的體質(zhì)且在醫(yī)生的辨證論治下，每次少量是可以稍微長(zhǎng)期服用的。但是濕邪比較重、大便溏泄、比較容易腹瀉、感冒發(fā)燒、發(fā)炎的患者，都是不建議食用枸杞的。枸杞泡水的功效是補(bǔ)益肝腎、益精明目，但是如果僅僅是泡水的話，可能一些胡蘿卜素、葉黃素還有一些水溶性的活性物質(zhì)會(huì)泡出來。所以泡水的話，建議把泡過的枸杞也吃掉。

枸杞和什么搭配泡水喝最好

其實(shí)枸杞是百搭的，只要能泡水的可能放幾粒枸杞都是可以的，如菊花、桂圓、紅棗、桑葚等。并且根據(jù)自己的體質(zhì)，一年四季都可以用枸杞泡水少量喝一點(diǎn)，如搭配菊花可明目、養(yǎng)肝；搭配桑葚可益腎；搭配黃芪可益氣。

枸杞的其他用法

枸杞可以用來做菜、燉湯、煮粥，還有現(xiàn)在也有用枸杞做蛋糕的，但是要注意不要過量使用。枸杞比較平和，如果不是藥用，只是用來食用，一般每天20~40顆左右就夠了，不過量使用的話可以搭配很多食材。