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冬天吃點(diǎn)它,暖身補(bǔ)氣血,手腳冰涼的人要試試

 悅來(lái)閲好吧 2024-11-21 發(fā)布于黑龍江







在冬日的清晨,來(lái)碗熱氣騰騰的醪糟湯圓,瓷碗里圓滾滾的湯圓飄在酒釀里,軟糯清甜,一口湯圓,一口湯,寒氣頓消。

醪糟,又稱(chēng)酒釀,舊時(shí)叫“醴”,是具有代表性的中國(guó)傳統(tǒng)小吃。醪糟釀造歷史悠久,源于漢,始于清。

醪糟是以蒸熟的糯米加入酒曲發(fā)酵而成,醇馥幽郁,風(fēng)味獨(dú)特。

圖片

中醫(yī)認(rèn)為醪糟味甘、辛,性溫,能溫陽(yáng)通絡(luò)、健脾益氣、開(kāi)胃消食、驅(qū)寒補(bǔ)虛。

《本草經(jīng)疏論》記載醪糟:“補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利,則中自溫,溫能養(yǎng)氣,氣順則身自多熱。脾肺虛寒者宜之?!?/span>

介紹幾種醪糟的藥膳食療方:

 01紅棗枸杞醪糟蛋 

【功效】滋陰補(bǔ)血,健脾養(yǎng)胃。

【材料】醪糟50克,雞蛋1枚,紅棗3顆,枸杞適量。

【做法】先將洗凈的紅棗(去核)、枸杞與適量水煮沸后,加入醪糟,再加入雞蛋打撒成蛋花,煮3~5分鐘即可食用。

 02醪糟小米紅糖粥 

【功效】健脾養(yǎng)胃,補(bǔ)中益氣。

【材料】醪糟50克,小米50克,紅糖適量。

【做法】將小米洗凈后,放入鍋中,加入醪糟熬成粥狀,再將紅糖加入,待紅糖溶化后即可食用。

 03醪糟養(yǎng)顏羹 

【功效】美白養(yǎng)顏。

【材料】醪糟、葡萄干、紅棗、玫瑰花。鹽、白糖、味精、水淀粉、檸檬汁(2~3滴)或橙汁。

【做法】1.干玫瑰花用淡鹽水泡發(fā)半小時(shí),去除雜質(zhì);紅棗、葡萄干提前用水泡發(fā)備用。2.鍋中放入適量清水,加入紅棗、葡萄干、醪糟煮沸;3.再調(diào)入鹽、檸檬或橙汁、白糖,水淀粉勾芡。煮制片刻出鍋撒上食用花瓣即可。

總的來(lái)說(shuō),醪糟甘溫,有滋補(bǔ)強(qiáng)壯之功,且營(yíng)養(yǎng)成分易于人體吸收,適合大多數(shù)人食用,尤其是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者。醪糟冷喝有消食、化積作用,對(duì)消化不良、厭食等均有療效。熱飲可驅(qū)寒祛濕,對(duì)腰背酸痛、手足麻木大有裨益。產(chǎn)后喝可幫助產(chǎn)婦避風(fēng)寒、下惡露,還能促進(jìn)乳汁分泌。









【來(lái)源:養(yǎng)生中國(guó)、中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)】

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