腌牛肉，不要用鹽和料酒腌制，教你一招，牛肉不老不柴滑嫩如豆腐

天地一號(hào)sb6xpv 2024-11-19

展開全文

大家好！牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，我們平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，但你是不是每次炒牛肉都感覺又老又柴？

別擔(dān)心，今天我將分享一個(gè)簡(jiǎn)單易學(xué)的秘訣，腌牛肉，不要用鹽和料酒腌制，保證讓你炒出的牛肉嫩滑到比豆腐還要柔軟，下面就來(lái)看看我是怎么做的吧！

具體做法：

1. 首先，將切好的牛肉放入碗中，加入生抽進(jìn)行腌制，這里有個(gè)小技巧，千萬(wàn)別放鹽，因?yàn)辂}會(huì)使牛肉變柴，影響口感。

2. 接著，加入油和蛋清，少許清水，然后順著一個(gè)方向抓拌，讓牛肉充分吸收水分，這樣處理后的牛肉會(huì)更加飽滿。

3. 水分吸收后，加入生粉，這一步是鎖住水分的關(guān)鍵，確保牛肉炒制過(guò)程中保持嫩滑。

4. 在鍋中加入適量的油，這樣可以防止牛肉粘鍋，同時(shí)也避免牛肉炒制時(shí)粘在一起。

5. 然后將處理好的牛肉與孩子喜歡的蔬菜搭配，可以是青椒、胡蘿卜等，這樣不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，還能增加菜肴的吸引力。

6. 最后，用大火快速翻炒牛肉和蔬菜，只需幾下，就能出鍋，保持牛肉的嫩滑和蔬菜的爽脆。

小貼士：切記不要在腌制過(guò)程中加入鹽，抓拌牛肉時(shí)要順著一個(gè)方向，這樣更利于牛肉吸收水分，生粉的使用量要適中，過(guò)多會(huì)影響口感。

以上就是小編為大家推薦的美食了，喜歡的朋友點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)支持下小編哦！

本站是提供個(gè)人知識(shí)管理的網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不代表本站觀點(diǎn)。請(qǐng)注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購(gòu)買等信息，謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊一鍵舉報(bào)。

轉(zhuǎn)藏 分享

QQ空間 QQ好友新浪微博微信

獻(xiàn)花（0） +1

來(lái)自：天地一號(hào)sb6xpv > 《待分類》

舉報(bào)/認(rèn)領(lǐng)

0條評(píng)論

發(fā)表

請(qǐng)遵守用戶評(píng)論公約

類似文章 更多

一区二区三区日韩精品-日韩经典一区二区三区-五月激情综合丁香婷婷-欧美精品中文字幕专区

腌牛肉，不要用鹽和料酒腌制，教你一招，牛肉不老不柴滑嫩如豆腐

腌牛肉，不要用鹽和料酒腌制，教你一招，牛肉不老不柴滑嫩如豆腐