有人說“喝十杯綠茶，不如一杯莓茶”，也有人說“莓茶似茶非茶更勝茶”，這款土家族的小眾茶——莓茶，到底為什么能得到這樣的贊譽？莓茶有什么作用與功效？我們又如何分辨莓茶的優(yōu)劣？正宗莓茶多少錢一斤呢？今天跟著小李一起來了解一下。

一、認識莓茶

莓茶，沒有發(fā)霉，也不是草莓茶，不屬于六大茶類，它是一種藥食同源的代用茶。學名，顯齒蛇葡萄。生長在武陵山區(qū)海拔800-1500米的深山中，是一種攀緣在喬木或灌木上的藤本植物，屬于葡萄科。

莓茶原本是湘西土家族的一味藥，因為效果好，口感佳，當?shù)厝藢⑺难咳~采回來，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆以及烘干等21道工序，制作成了這種表面有一層似霉的白霜覆蓋，條索纖細如龍須的莓茶。

二、莓茶上的白霜是怎么回事？

新接觸莓茶的朋友一定要了解一下，這層白霜是天然的，沒有任何化學添加的。它是莓茶中主要的功能成分—黃酮類化合物的結晶。我們平時喝莓茶，主要就是喝它里面的黃酮，莓茶中的黃酮含量極高。

研究發(fā)現(xiàn)，莓茶是目前自然界發(fā)現(xiàn)的黃酮含量最高的植物，被譽為是“黃酮之王”，尤其是品質(zhì)好的芽尖莓茶，黃酮含量可以達到40-50%左右，名副其實的“一杯莓茶，半杯黃酮”。

三、莓茶有什么作用與功效？適合什么人喝？

平時抽煙喝酒多，加班熬夜多，年紀大了指標這里高那里高的，晚上睡不好的，一定要看仔細了。

莓茶是一種天然植物茶飲，健康益處是已經(jīng)得到了廣泛的認可。具體在以下5個方面尤其突出：

1、改善睡眠：莓茶又叫“入定茶”，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)、鎮(zhèn)靜安神的作用，適量飲用有助于提高睡眠質(zhì)量；

2、降三高：輔助調(diào)節(jié)血脂、血壓、血糖等，保護心血管健康；

3、抗氧化：黃酮類化合物具有很強的抗氧化作用，能夠清除體內(nèi)的自由基，保持身體活力。

4、保護肝臟：減輕肝臟負擔，對肝臟起到一定的保護作用。

5、提高免疫力：莓茶中的多種營養(yǎng)成分都有助于提高人體免疫力，增強抵抗力。

四、如何分辨莓茶的優(yōu)劣？莓茶怎么選購？

喝莓茶就是喝黃酮。所以選購莓茶的核心思路就是莓茶的“黃酮含量”。

有些朋友，莓茶喝了很久沒效果，其實大多是因為買到了黃酮含量低的劣質(zhì)莓茶。今天小李就手把手教大家挑到黃酮含量高的好莓茶。

莓茶的等級大致分為：芽頭茶、芽尖莓茶、嫩葉莓茶、老葉莓茶。

嫩葉莓茶和老葉莓茶，因為營養(yǎng)價值不高，口感也不是很好，近幾年已經(jīng)很少有人在做了。這里小李就不做多的介紹了。重點講一下芽頭和芽尖莓茶。

芽頭莓茶：莓茶的芽頭茶是指每年的3月中下旬到4月上旬，也就是清明前采摘的芽頭所制成的茶。芽頭茶泡開可以看到整顆的芽頭，像一朵花一樣，很好看。芽頭茶因為是采自第一批的春茶，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，黃酮含量高，口感鮮爽甘醇，再加上采摘期短，產(chǎn)量少，所以價格也是最高的。

芽尖莓茶：是每年4月到9月能采摘到的最高等級的莓茶。從植物的生長規(guī)律來講，莓茶的黃酮含量最高的是芽尖，其次是嫩葉，然后老葉，據(jù)檢測發(fā)現(xiàn)，莓茶芽尖的黃酮含量是老葉的3倍以上。所以，喝莓茶選芽尖。

芽尖莓茶，也根據(jù)采摘的芽尖嫩度和長度細分了等級，目前最好的是3-5厘米的四指芽尖，其次是5-8厘米的五指芽尖，有的采的長的還有8-10厘米的。其中3-5厘米的芽尖黃酮含量和氨基酸含量最高，不但功效佳，口感也好。

如何分辨莓茶優(yōu)劣？我們在購買莓茶的時候，直接去問客服或者是老板是什么樣的芽尖莓茶？四指的還是五指的？

看看條索是不是纖細蓬松，茶梗要少一些，白霜呢也均勻密實，白霜色澤一般是灰白色或淺米白，絕對不會是很多網(wǎng)絡博主說的白的發(fā)光的那種，那種肯定是有問題的。然后看茶湯是不是橙黃透亮的，不要那種暗沉、發(fā)黑的茶湯。

最重要就是口感了，其他都是虛的，好莓茶入口有點微微的苦澀，然后2-3秒就會有明顯的回甘生津，這個才是你最終判斷一款莓茶好不好的標準。這些標準都能達到，黃酮含量不會低，功效自然也不會差。因為黃酮類物質(zhì)所呈現(xiàn)的味覺體驗就是先苦澀后回甘。

有一部分茶，它的外觀做得漂亮，湯色也很好金黃透亮，但是口感很淡，苦澀是淡淡的，回甘也是淡淡，這種茶你可能都感受不到生津，說不上好也挑不出大的毛病，市場上現(xiàn)在70-80%都是這種茶。這種茶的茶青原料一般都不可能是正宗原產(chǎn)地的，但是它的工藝是沒有問題的。

還有一類茶明顯是工藝有問題，做壞的，干茶也很漂亮，你正常投茶量的話，口感都會感到很苦澀，像藥一樣，回甘也不明顯，或者根本就沒有，這種做壞的茶，我們自己嘗過之后是一定不會拿到市場來賣的，直接是銷毀的。如果有人賣你這種茶，很明顯就是故意而為之了，那你下次換一個商家。

從2019-2024年，小李全網(wǎng)已累計撰寫超過2000多篇關于莓茶的原創(chuàng)文章和視頻。關注我，了解更多關于喝莓茶、莓茶選購、莓茶價格以及莓茶的知識！