丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

冒著綿綿細雨，撐著一把傘，在江邊的小徑漫步。

周遭一切都籠罩在大自然的紗衣之下，腳步漸漸放慢，時間的界限似乎也變得模糊。

江面上霧氣繚繞，與遠處的山巒交織成一幅淡雅的水墨畫。

平日里清晰可見的起伏與倒影，此刻都隱藏在朦朧之中，只留下一絲絲輕柔的波動。

四周靜謐極了，只有雨絲灑落在傘面上的聲音，深吸一口濕潤的空氣，心中也被洗滌一凈。

世事如煙，轉(zhuǎn)瞬即逝，抓住當下的每一次機遇，更能不留遺憾地前行。

近期有茶友問起，臨近雙十一，想買點白茶儲存收藏，應(yīng)該怎么做出選擇？

白茶細分之下，有著眾多的分類方式，最建議的還是茶友們根據(jù)實際需求來決定。

通過以下三種情形的分析，為諸位看官解決苦惱，指出適合的道路。

《2》

新茶與老茶各有優(yōu)勢，邊存邊喝，更能豐富品茶體驗。

越陳越香的白茶，歷經(jīng)歲月的洗禮后，品質(zhì)不減，價格逐年攀升，愈發(fā)顯得珍貴。

這一現(xiàn)象的背后，除了白茶總量每年都在不斷消耗，導致其稀缺性日益凸顯。

商家在倉庫租金、機器維護等各類成本上的投入，也是推動價格上漲的重要因素。

這些成本的累積，無疑增加了白茶的市場價值。

導致界內(nèi)總是有觀點認為，買茶就該買高年份，新茶滋味淡、價值不高。

然而，產(chǎn)區(qū)優(yōu)秀、制作精良、儲存得當?shù)那闆r下，不管是新茶還是老茶，都能展現(xiàn)出卓越的品質(zhì)。

新茶時期，白茶中茶氨酸、茶多酚等物質(zhì)的含量最為充足，使得茶湯入口帶有明顯的鮮爽感。

這股鮮爽感，清新而不寡淡，稠滑柔潤，帶來的層次豐富，并非空洞無味。

存老之后，不斷生成的黃酮類物質(zhì)，讓茶湯變得更加醇厚飽滿，風味更顯深邃悠長。

營養(yǎng)物質(zhì)充足的情況下，新白茶的轉(zhuǎn)化潛力絕對不容小覷。

買回家后，經(jīng)過一段時間的儲存，同樣也能將優(yōu)質(zhì)白茶順利存老，用“價值不高”片面判定，顯然有失偏頗。

而且，由于商家在新茶時期的儲存成本相對較低，此時購入的價格也最為實惠。

等待茶葉團隊陳化的同時，可以用遮光的密封袋分裝出一些，供平時飲用，足夠一個月的消耗量即可。

這樣一來，既不過多干涉白茶的轉(zhuǎn)化反應(yīng)，又能見證白茶在儲存過程中的風味變化。

每隔一段時間，白茶就能展現(xiàn)出更進一步的品飲體驗，邊存邊喝的方式，無疑讓品茶體驗更加完整和豐富。

《3》

囤口糧茶選秋壽眉，價格、沖泡上皆有優(yōu)勢，還容易喝懂。

像是生活中不可或缺的一日三餐，口糧茶如其名般，每個月的消耗量都不算少，是茶桌上不可或缺的常客。

在挑選口糧茶時，除了要具備最基本的品質(zhì)要求，如口感純正、香氣持久等，在價格上也不能有太大限制。

兼顧性價比，才是絕大多數(shù)人的合適之選。

白茶的所有品類里，秋壽眉的采摘時間最長，從白露節(jié)前后開始，一直持續(xù)到寒露之后結(jié)束。

產(chǎn)量更高，自然價格更加親民，每次囤茶時整箱購入，也不會帶來過大的經(jīng)濟負擔。

受季節(jié)所影響，秋壽眉生長得茶梗粗壯、葉片厚實，但外形特點并不會影響到內(nèi)在的呈現(xiàn)。

其中蘊含著豐富的果膠物質(zhì)和可溶性糖，在沖泡時充分釋放，為茶湯帶來了甘潤醇厚的風味特性。

漿感十足，令人回味無窮，哪怕長期品飲，也不容易發(fā)膩。

而葉片表面覆蓋的膠質(zhì)層，更是秋壽眉在沖泡過程中的一大亮點。

這層膠質(zhì)層如同一道天然的屏障，能夠減緩茶葉內(nèi)部物質(zhì)的析出速度，使得茶湯的口感更加穩(wěn)定，不容易泡得過濃。

同時，它也賦予了秋壽眉更加持久的耐泡程度，讓每一次的沖泡都能帶來新的驚喜。

將優(yōu)質(zhì)秋壽眉作為口糧茶，與其他白茶相比，沖泡難度明顯降低，日常飲茶更隨心愜意，再合適不過了。

《4》

追求收藏價值，可以選擇更為珍貴的品類，如荒野冬片。

對白茶有著一定了解和認知后，在經(jīng)濟能夠接受的范圍內(nèi)，適量收藏一些珍稀好茶，更能為生活增添一抹別致的韻味，

在眾多珍稀白茶中，產(chǎn)量極少的荒野冬片，更是一個值得關(guān)注的選項。

升值空間巨大的情況下，歷經(jīng)數(shù)載光陰，價值總是翻上數(shù)番。

與那些經(jīng)過精心照料修剪的臺地茶不同，荒野茶的生長環(huán)境更為苛。

它們?nèi)孔匀簧L，在人跡罕至的荒野中，與各種植被搶奪養(yǎng)分。

在這種激烈的競爭環(huán)境中，荒野茶真正積累的養(yǎng)分更加扎實，香氣和滋味都散發(fā)著一種獨特的野勁，讓人一嘗難忘。

冬季天氣寒冷，茶樹生長緩慢，為了減輕生長負擔，茶農(nóng)們會采摘一部分老葉子，即荒野冬片。

這些葉子，原本是茶樹在春季生發(fā)出來的，經(jīng)過漫長生長，到了立冬時節(jié)，內(nèi)部已經(jīng)積攢了豐富的內(nèi)質(zhì)。

取來2020年的荒野冬片磚《金磚》，由于以散茶形態(tài)存了一年，口感上有了更高層次的提升。

撬茶沖泡，茶湯不僅僅是好喝，更是醇滑香濃，湯水厚實，每一口都是自然給予的饋贈。

熟香帶來的豐收喜悅，總是讓人接連品嘗后，倍感珍惜。

然而，荒野冬片的采摘難度極大，制作工藝也極為復(fù)雜考究，并不是年年都能有，存老之后更是顯得無比稀缺。

年份較高的不僅少見于世，價格也都極為昂貴，倘若能在合適的時機購入儲存，顯然更具先見之明。

《5》

繁花似錦時，人們趨之若鶩；風吹雨打后，零落成泥，鮮少有人愿意駐足停留。

在時間的磨礪中，能夠持久熠熠生輝的寶物，終究少不了深厚的底蘊。

它們或許不顯眼，或許不張揚，但那份內(nèi)斂與沉穩(wěn)，卻足以讓它們成為真正的經(jīng)典。

真正值得收藏的白茶，始終有著不可忽視的品質(zhì)特性。

經(jīng)過歲月的洗禮，愈發(fā)珍貴，永遠難以被遺忘。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。