大家好，我是喂尚美食，這里有好吃又下飯的美食教程，簡單美味的特色美食以及各類的美味佳肴供您瀏覽，如果你您對美食也感興趣請關注我吧！我會每天更新不一樣的美食教程與你分享。分享五道特色家常食譜，做法簡單易學，廚房小白也能做，感興趣的朋友快來試試吧！

一、包菜炒雞蛋

準備食材：包菜、胡蘿卜、雞蛋

做法步驟：

1、將包菜洗凈，切成粗絲，胡蘿卜同樣洗凈切絲備用。

2、鍋中倒油，油熱后緩緩倒入雞蛋液，待蛋液凝固，用鍋鏟輕輕劃散，炒至雞蛋呈金黃色，盛出裝盤。

3、再次在鍋中倒入適量油，放入蔥蒜煸炒出香味。

4、接著加入包菜絲和胡蘿卜絲，大火快速翻炒，直至斷生。

5、最后倒入炒好的雞蛋，繼續(xù)翻炒均勻，讓食材的味道充分融合，即可出鍋享用。

二、孜然魷魚

準備食材：魷魚、蒜苔

做法步驟：

1、先把魷魚處理干凈，切成小段，形狀均勻美觀。

2、鍋中加水燒開，放入蔥姜、料酒，再倒入魷魚段進行焯水，待魷魚卷曲變色后迅速撈出，瀝干水分。

3、另起鍋，放入姜蒜和干辣椒煸炒，激發(fā)出香味，加入蒜苔，翻炒至蒜苔顏色更加翠綠。

4、倒入魷魚段，快速翻炒，加入鹽、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、蠔油調(diào)味，翻炒至食材充分入味，散發(fā)濃郁的香味即可出鍋。

三、辣椒炒肉

準備食材：瘦肉、辣椒

做法步驟：

1、把瘦肉切成薄片，加入生抽、老抽、蠔油腌制，確保肉片均勻裹上調(diào)料，腌制時間控制在10分鐘左右，讓肉質(zhì)更加入味。

2、辣椒洗凈，不用放油直接放入鍋中煸炒，加入少許鹽可以加快辣椒出水汽的速度，炒至辣椒變軟，盛出備用。

3、另起鍋，放入肥肉煸炒出油脂，這樣可以增加菜肴的香味。

4、加入腌制好的瘦肉和大蒜、豆豉、小米辣，大火快速翻炒，使瘦肉迅速變色。

5、最后倒入炒好的辣椒，加入雞精、生抽，繼續(xù)大火翻炒，讓辣椒和瘦肉的味道完美融合，炒至入味即可。

四、蒜苔炒肉末

準備食材：蒜苔、肉末

做法步驟：

1、將蒜苔洗凈，切成小丁丁，保證大小均勻，方便烹飪時入味。

2、鍋中倒油，油熱后放入肉末，快速翻炒，將肉末炒至變色，呈現(xiàn)出誘人的色澤。

3、加入蔥姜蒜和小米辣，再倒入生抽、老抽，翻炒均勻，炒出濃郁的醬香味。

4、倒入蒜苔，繼續(xù)翻炒，直至蒜苔斷生，最后根據(jù)個人口味適當調(diào)整味道，翻炒均勻后即可出鍋。

五、香菇土豆雞腿

準備食材：雞腿、香菇、土豆

做法步驟：

1、把剁好的雞腿放入冷水中，加入蔥姜、料酒進行焯水，去除血水和腥味，焯水后撈出瀝干水分。

2、鍋中倒油，油熱后放入蔥姜八角、花椒、干辣椒煸炒出香味，倒入雞腿，翻炒幾下，讓雞腿表面微微泛黃。

3、放入香菇，加入少許生抽、老抽、蠔油、一勺黃豆醬、少許甜面醬，翻炒均勻，使雞腿和香菇充分吸收醬料的味道，炒出濃郁的醬香味。

4、倒入開水，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘，讓雞腿和香菇充分入味。接著放入土豆，加入一勺鹽、白糖，繼續(xù)煮至土豆熟透。最后放入青紅椒，收濃湯汁，使菜肴色澤更加鮮艷，味道更加濃郁，即可出鍋。