原創(chuàng) 大營家美食 大營家美食 2024年10月28日 16:14 山東 4人聽過

秋風(fēng)起，天氣漸涼，開始琢磨著給身體補補，好安然過冬，說到秋天進補，黑豆——可是個實力不凡的“小黑馬”，內(nèi)里藏著大大養(yǎng)生秘密，黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，滋陰潤燥，對于調(diào)節(jié)身體機能、增強體質(zhì)有著不小的幫助，特別是上了年紀的人，常吃黑豆，有意想不到的驚喜呢！

這不，村里那位90多歲的老中醫(yī)，身子骨硬朗得跟60歲似的，人家就有個秘訣——隔三差五地喝點黑豆糊，做法非常簡單，一起看看怎么做的吧！

推薦食譜：【黑豆糊】

準(zhǔn)備食材：黑豆、花生、糯米粉、枸杞、芝麻

制作步驟：

1.準(zhǔn)備大碗，倒入紅皮花生，放進大盆中加入清水，把花生清洗一下，撈出來放進盤中，先把表面的水分晾干。    

2.再準(zhǔn)備黑豆加入清水，用清水把黑豆表面的灰塵清洗干凈，清洗干凈以后撈出來放進另外一個大盆中，加入水浸泡30分鐘。

3.晾干水分的花生倒進鐵鍋，炒一下，花生表皮炒至微微發(fā)黑，噼啪作響的時候就可以了，倒出來放進菜籃子中放涼。    

4.黑豆浸泡好了，撈出來把水分晾干，準(zhǔn)備糯米粉放進大碗中，黑豆倒進鐵鍋中炒一下，小火慢慢的炒，避免炒糊了關(guān)火晾涼。

5.糯米粉倒進鍋中，把糯米粉也炒一下，炒至表面有一點微微發(fā)黃的時候就可以了，關(guān)火放涼備用。    

6.準(zhǔn)備枸杞倒進大碗中，加入清水，把枸杞清洗干凈，枸杞不需要泡，表面的灰塵清洗干凈撈出來放進盤中，把表面的水分晾干。

7.放涼的花生，把表面的皮搓掉。用漏勺把表面的花生皮過濾掉，倒進攪入機中，黑豆、枸杞倒進來，放入兩勺黑芝麻，蓋上蓋子，把食材打碎。    

8.再轉(zhuǎn)入機中，加入4~5勺炒熟的糯米粉，蓋上蓋子，稍微細膩一點，準(zhǔn)備密封罐子，把打好的食材全部裝進罐子里，蓋上蓋子密封緊，放進冰箱里面冷藏保存，隨時隨取，特別的方便。

9.想吃舀入幾勺放進碗中，加入適量的溫開水，攪勻以后就可以喝了。每天早上的時候喝上一碗，好處特別多，而且也比較有營養(yǎng)，多吃對于我們的身體有很多的好處。    

以下是三個小貼士：

1.適量食用：雖然黑豆糊營養(yǎng)好，但也不能貪杯哦。因為黑豆中含有較多的膳食纖維和蛋白質(zhì)，過量食用可能會增加腸胃負擔(dān)，導(dǎo)致消化不良。

2.搭配多樣：黑豆糊可以搭配各種食材一起食用，比如燕麥、核桃、紅棗等，這樣既能增加口感，又能補充更多的營養(yǎng)。

3.注意火候：在煮黑豆的時候，一定要用小火慢燉，這樣黑豆才能充分煮爛，營養(yǎng)才能更好地釋放出來。

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