丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

后臺(tái)收到一條新茶友發(fā)來(lái)的消息，對(duì)方的語(yǔ)言很簡(jiǎn)明直接：

“現(xiàn)在市面上的包裝，哪一種更適合存白茶餅？”

有些不明所以，無(wú)論是散茶還是餅茶，長(zhǎng)期儲(chǔ)存，一直以來(lái)強(qiáng)調(diào)的都是三層包裝法。

茶友很快回了一張圖片，是一塊常見(jiàn)的白茶餅，端端正正地被擺在柜臺(tái)上。

用樸素的白棉紙包裹著，最外層覆蓋著透明的塑料膜，無(wú)法得知里面的茶葉是什么樣。

正當(dāng)猜測(cè)著茶友的用意時(shí)，對(duì)方解釋道：

“這種已經(jīng)塑封過(guò)的茶餅，在家儲(chǔ)存會(huì)不會(huì)更方便一些？”

不免小小嚇了一跳，市面上常見(jiàn)的茶餅，很少會(huì)用到這樣的包裝方法。

塑料膜的包裹，看似能夠密封得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，萬(wàn)無(wú)一失。

但真正用于品飲和收藏的白茶身上，反而容易落得個(gè)偃苗助長(zhǎng)的下場(chǎng)。

那么，為什么在線下茶店里，還能隨處可見(jiàn)這些塑封過(guò)的茶餅?zāi)兀?/p>

用途不同，自然在包裝上有著差異化的要求。

用心存茶固然是好事，但不是所有的方法都能簡(jiǎn)單套用。

欲速則不達(dá)，想走捷徑，最后往往只能收獲反效果。

《2》

架子上的茶餅僅供展示，塑封是為了隔絕外界污染。

茶葉店里，堂而皇之陳列出來(lái)的白茶餅，大多數(shù)是商家定制的模型，專為裝飾店面之用。

一部分?jǐn)[出來(lái)的真茶，也不是為了出售和飲用，而是起到產(chǎn)品的展示作用。

白茶為了能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)存不變質(zhì)，先是日光萎凋排出大量水分，再通過(guò)低溫慢烘將含水量降到8.5%以下。

一些技術(shù)高超、追求完美的制茶師傅，總是會(huì)讓茶葉保持在極度干燥的狀態(tài)，含水量甚至只有3%，讓品質(zhì)更加穩(wěn)定。

凝結(jié)著深厚匠心的優(yōu)質(zhì)白茶，制為成品茶后仍需要密封儲(chǔ)存，以防水汽和異味的侵入，否則終將功虧一簣。

因而，這些展示用的白茶餅，若直接暴露在空氣中，加之每位客人的好奇觸摸，很快就會(huì)在潮濕與污染中，發(fā)霉變質(zhì)。

為了能夠讓它們保存得更久，保持原本的外觀特點(diǎn)，店家通常會(huì)采用透明的塑料膜進(jìn)行塑封處理，既防潮、防蟲(chóng)，又能防灰塵。

至于那些真正用于試喝的茶餅，它們則被小心翼翼地安置在三層包裝之下，安穩(wěn)地躺在抽屜里，即取即用。

在家存茶，大多數(shù)人都是為了收藏和飲用，很少有人舍得將較為珍貴的白茶餅直接擺出觀賞。

盲目效仿店鋪的陳列方式，只會(huì)讓茶葉在不知不覺(jué)中受潮變質(zhì)，不出半年便失去了原有的風(fēng)味與價(jià)值。

那些從未品嘗過(guò)的優(yōu)質(zhì)白茶餅，若因儲(chǔ)存不當(dāng)而變成了一次性的擺件，總歸有些太過(guò)奢侈與可惜。

科學(xué)合理的存茶方式，能夠長(zhǎng)久保持茶葉的優(yōu)秀品質(zhì)。

為茶餅封上塑料膜的做法，非但不能起到有效防護(hù)，反而會(huì)在沖泡后帶來(lái)健康隱患，顯然是一種本末倒置的行為。

《3》

既然塑料膜能隔絕污染，又為何會(huì)讓白茶造成健康隱患？

首先，完全透明的塑料膜，只是起到了毫無(wú)保留的展示方式，無(wú)法為茶葉抵御各類潛在的危險(xiǎn)。

外界的光線，無(wú)論是自然光源還是房間內(nèi)的燈光，都能毫無(wú)阻礙地穿透塑料膜，直接照射到茶葉上。

長(zhǎng)時(shí)間的直射或強(qiáng)光照射，會(huì)對(duì)茶葉的內(nèi)質(zhì)產(chǎn)生破壞性的分解作用。

茶葉原有的香氣和滋味，受到不同程度的影響，甚至可能出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

其次，為了讓塑料膜能夠牢牢地包裹住茶餅，必定需要?dú)v經(jīng)加熱收縮的步驟。

塑料在受熱的過(guò)程中，難免會(huì)釋放出本身的氣味，密切接觸下，茶葉終究會(huì)吸附這股怪味，從而影響到香氣的純正性。

再加上，市面上的塑料膜質(zhì)量參差不齊，很難保證所有的塑料膜都是食品級(jí)接觸材質(zhì)。

非食品級(jí)的塑料膜在受熱之后產(chǎn)生的有害物質(zhì)，很容易就入侵到茶葉體內(nèi)，對(duì)茶葉的品質(zhì)造成嚴(yán)重的損害。

這樣的包裝方式，也無(wú)異于為自己埋下了一顆定時(shí)炸彈。

后期取茶，撬出干茶進(jìn)行沖泡，深藏的有害物質(zhì)隨著茶湯進(jìn)入身體，隨著吸收和消化，帶來(lái)各類健康隱患。

另外，即便是塑封過(guò)的白茶餅，包裝上也很難做到完全密封。

外界空氣依舊有機(jī)會(huì)從接口處，直接入侵白茶內(nèi)部，時(shí)間一長(zhǎng)，茶葉仍會(huì)悄無(wú)聲息地受潮變質(zhì)。

干凈無(wú)異味的白綿紙，既能起到柔軟的包裹作用，又具有良好的透氣性，更適合與食品接觸，作為茶葉包裝明顯更安全。

當(dāng)然，還需要搭配老生常談的三層密封法，營(yíng)造一個(gè)穩(wěn)定的存茶環(huán)境，更能做到萬(wàn)無(wú)一失。

《4》

長(zhǎng)期存白茶，三層密封法才是最穩(wěn)妥的選項(xiàng)。

白茶每時(shí)每刻都處于轉(zhuǎn)化之中，而方向的好壞，很大程度上取決于其外部包裝。

具有極強(qiáng)吸附性的茶葉，對(duì)于周遭環(huán)境的變化極為敏感。

與其將它們無(wú)情地推向大眾跟前，在光天化日之下飽受光線、濕度等不利因素的折磨，直至逐漸香消玉殞，失去原有的韻味。

還不如為它們精心尋得一處安穩(wěn)避世的居所，同時(shí)滿足“密封、干燥、陰涼、避光、無(wú)異味”五大原則。

在鋁箔袋、塑料袋、厚紙箱的逐層密封之下，隨著歲月的流轉(zhuǎn)，品質(zhì)逐漸升華。

包裝確保密封避光的同時(shí)，內(nèi)部又保留著微量的氧分子，絲毫不影響白茶的正常轉(zhuǎn)化。

不容忽略的是，存放白茶的過(guò)程中，紙箱底部最好能鋪上架子。

讓茶葉離墻離地至少15厘米存放，以最大程度地避免水汽、蚊蟲(chóng)等不利因素，對(duì)茶葉產(chǎn)生破壞。

同時(shí)，也要避免頻繁開(kāi)箱，每一次白茶與外界的接觸，都會(huì)打斷其轉(zhuǎn)化的過(guò)程。

三天兩頭地打開(kāi)檢查，密封環(huán)境形同虛設(shè)，關(guān)心則亂，即便有著三層密封法，依舊屬于無(wú)效存茶。

白茶的魅力，并不在于其外觀展示的精美程度，而在于沖泡后所釋放出的馥郁香氣，與醇厚滋味。

簡(jiǎn)約的三層密封法，每一層包裝都有著其不可替代的重要意義，共同守護(hù)著白茶的純凈與美好。

存出來(lái)的老茶，依舊保持著原本的外觀特征和風(fēng)味特點(diǎn)。

真正的好茶，精髓在于多重的韻味里，所有的一切，都離不開(kāi)細(xì)心的呵護(hù)與儲(chǔ)存。

《5》

市面上流行過(guò)無(wú)數(shù)奇特的存茶方式，但真正經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的，還得是樸實(shí)無(wú)華的三層密封法。

存茶的目的究竟是什么？是為了追求茶葉品質(zhì)的升華，還是為了享受過(guò)程中的那份觀賞性？

答案不言而喻，畢竟，茶終究需要細(xì)細(xì)品鑒，而不只是用于觀賞。

存茶更值得注重的，是實(shí)用性和有效性。

世界瞬息萬(wàn)變，無(wú)論是人還是茶，堅(jiān)持本心，方能越走越遠(yuǎn)，真正收獲屬于自己的醇厚與甘甜。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫超過(guò)4000多篇原創(chuàng)文章。