在平淡的日常里，總有一道菜能讓人心生溫暖。今天，我們要聊的便是一道簡單卻充滿魅力的家常菜——青菜炒豆腐。這道菜以豆腐、小青菜、紅椒為主角，它們雖普通，卻在鍋中演繹了一場關(guān)于色、香、味的完美邂逅。 青菜炒豆腐，一道看似簡約實則深藏不露的佳肴。豆腐，作為植物蛋白的杰出代表，以其細(xì)膩的口感和豐富的營養(yǎng)價值，成為了餐桌上的常客。它不僅能夠提供人體所需的多種氨基酸，還能幫助降低膽固醇，是健康飲食的不二選擇。而小青菜，帶著泥土的芬芳與自然的清甜，富含維生素與礦物質(zhì)，為這道菜增添了幾分清新與活力。紅椒的加入，不僅讓色彩更加鮮明，更以其獨(dú)特的辣味與甜味，激發(fā)了整道菜的風(fēng)味層次。 
這道菜之所以誘人，不僅在于它的營養(yǎng)搭配，更在于其經(jīng)濟(jì)實惠。在物價飛漲的今天，青菜與豆腐的組合，無疑是性價比極高的選擇。它們雖廉價，卻能烹制出令人難以忘懷的美味，讓人在品嘗中感受到生活的真諦——不在于奢華，而在于用心。 當(dāng)豆腐的柔嫩與青菜的清脆相遇，再輔以紅椒的熱情點綴，這道青菜炒豆腐便如同一幅生動的畫卷，鋪展在食客眼前。每一口都是對味蕾的極致誘惑，豆腐的醇香與青菜的鮮甜交織在一起，仿佛能瞬間喚醒沉睡的味覺，讓人欲罷不能。 
青菜炒豆腐不僅是一道菜，更是一種極簡的生活態(tài)度。它教會我們，即使是最簡單的食材，也能通過巧妙的搭配與烹飪，變成餐桌上的佳品。它提醒我們，生活的美好往往藏在細(xì)節(jié)之中，需要我們用心去發(fā)現(xiàn)。 在這個快節(jié)奏的時代，不妨偶爾放慢腳步，為自己和家人烹制一道青菜炒豆腐，讓這份簡單而純粹的美味，成為連接心靈的橋梁，讓愛在餐桌上流淌。  制作配料：豆腐1塊 小青菜5克 紅椒半個 大蒜2個 醬汁：1小碗清水 生抽1勺 蠔油半勺 淀粉1勺 鹽1小勺
1、準(zhǔn)備所需要的食材。這里的青菜可以替換成天津白，豆腐可以換成嫩豆腐； 
2、青菜洗凈對半切開，大蒜切片、紅椒切粒備用；豆腐切0.5厘米厚的片； 
3、鍋中熱油，加入蒜片和紅椒翻炒出香味；
4、豆腐提前放在平底鍋煎至焦黃色；下入青菜，加入鹽翻炒至青菜變色，再把豆腐加進(jìn)去；
5、提前把醬汁調(diào)好：1小碗清水、生抽1勺 蠔油半勺、淀粉1勺攪勻備用；沿著鍋邊淋進(jìn)去；
6、大火收汁即可出鍋；
7、營養(yǎng)好吃的青菜炒豆腐就完成了！雖然是一道素菜，但是非常下飯！
8、老家?guī)淼拇簏S米年糕，最后剩一點了，沒有米飯正好拿出來炸一下當(dāng)主食吃。之前腌制的糖醋蒜脆爽好吃！ |
|
|
來自： 美食達(dá)人計劃 > 《待分類》
