一日之計(jì)在于晨。

吃一頓健康營(yíng)養(yǎng)的早餐，對(duì)正在長(zhǎng)身體的小學(xué)生來(lái)說是必要的，營(yíng)養(yǎng)全面的早餐搭配：蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白、谷物、新鮮水果、少量碳水、以及膳食纖維等。

也可以不用那么麻煩，隨便吃點(diǎn)，如今市面充斥許多代餐食品，精加工面包、三文治、火腿......味道不錯(cuò)，但食品質(zhì)量讓人擔(dān)憂，畢竟商家要賺錢，而且精加工食物會(huì)增加慢性病的風(fēng)險(xiǎn)，含有各種工業(yè)添加劑。

如果將各種人工添加劑的食品作為主食，身體會(huì)產(chǎn)生慢性炎癥，也令我們的免疫力處于高度戒備狀態(tài)，隨著時(shí)間的推移，慢性炎癥對(duì)身體造成的傷害越來(lái)越嚴(yán)重，想想看每年體驗(yàn)的那些指標(biāo)不斷變化，原因何在？

有人說我的生活習(xí)慣挺好，早睡早起積極鍛煉，不煙不酒，不熬夜通宵，但為什么每年體檢指標(biāo)不降反升，其實(shí)與我們的飲食習(xí)慣密切相關(guān)。

不良的飲食習(xí)慣、飲食單一、精致糖分、過量碳水化合物促進(jìn)慢性炎癥在體內(nèi)的發(fā)展，日積月累帶來(lái)的相關(guān)疾病包括但不限于：關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕、癌癥、心腦血管疾病、脂肪肝、2型糖尿病等等。

以前我很驚訝，人為什么隨著年齡的增長(zhǎng)有些疾病忽然就來(lái)了，后來(lái)才明白高油鹽、高脂、各類甜食、糕點(diǎn)、奶茶、咖啡因、煙酒等過量攝入帶給身體各種各樣的負(fù)擔(dān)，什么關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕、痛風(fēng)、高血壓，所以，抗炎飲食尤為必要。

什么是抗炎飲食？

有些食物觸發(fā)炎癥，而有些食物則對(duì)抗炎癥且有效緩解身體里的炎癥，想要身體健康必須增加飲食的多樣性，早餐豐富既是為了營(yíng)養(yǎng)均衡也是通過改變飲食習(xí)慣改善體質(zhì)和預(yù)防炎癥。

畢竟，預(yù)防大于治療。

家附近新開兩家盒馬超市，現(xiàn)在去盡量買品類豐富的食材，原來(lái)不喜歡的果蔬一并采買，比如：包心菜、芹菜、洋蔥、牛油果、木耳、蔥、姜、蒜......一般蔬果的顏色越深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。

在烹飪上盡量選擇蒸煮。

從前吃得多的是：粥粉面飯，現(xiàn)在增加蔬菜、膳食纖維的比例。

每周至少保證吃兩次十字科蔬菜，吃完整的水果。

作家汪曾祺談讀書，說一個(gè)人的口味要寬一點(diǎn)、雜一點(diǎn)，“南甜北咸?hào)|辣西酸”都去嘗嘗。我認(rèn)為飲食也應(yīng)如此，一日三餐，是構(gòu)建良好身體和健康生活的前提。

去菜場(chǎng)，清晨的菜市場(chǎng)煙火氣十足，觀察到商家東西賣得快的秘訣：①足夠的稀缺性 ②擅長(zhǎng)營(yíng)銷，老板的嘴巴沒停，吆喝起來(lái)，從做法到功能，從食材的來(lái)源到價(jià)格優(yōu)勢(shì)，說得一清二楚、明明白白，東西很快賣完 ③占據(jù)人流量多的好位置。

超市和菜場(chǎng)各有優(yōu)勢(shì)，超市整潔干凈有小推車，價(jià)格透明，購(gòu)物體驗(yàn)好；菜市場(chǎng)新鮮活力接地氣，你來(lái)我往討價(jià)還價(jià)、帶著新鮮的泥土氣、是一幅日常生活的生動(dòng)圖景。

列一份清單，買什么食物，結(jié)合抗炎怎么搭配，購(gòu)買前想好這個(gè)問題，到達(dá)目的地不至于盲目奔走、也不必花太多時(shí)間。我的感受是，購(gòu)物場(chǎng)所很容易放大人的欲望。

一不小心就會(huì)多買。

現(xiàn)在的廚房我很少囤貨，采購(gòu)秉持：

①買新鮮食材 ②吃完再買，不囤積 ③看配料成分與配比。

回到抗炎食物，常見的有：蔬果、豆類、魚類、谷物、堅(jiān)果、橄欖油、佐料和香料、發(fā)酵食品、黑巧克力、綠茶、胡蘿卜、番薯、辣椒、番茄、各種漿果類......

碳酸飲料、炸雞、薯?xiàng)l、燒烤、煙熏、腌制等不屬于抗炎食品，不建議給孩子吃，這些“工業(yè)食品” 我稱為“垃圾食品”，它的壞處是：①給孩子嘴吃刁，變得不愛吃飯 ②損傷脾胃，使孩子的腸胃更加脆弱 ③毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

哪些是值得提倡的、健康飲食觀呢？

①盡量買新鮮的原材料，動(dòng)手下廚 ②來(lái)不及的情況下，去超市或菜場(chǎng)買熟食或半成品 ③外賣、堂食是最次之的選擇。

下廚意味著干凈衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)全面保質(zhì)保量；去超市買半成品質(zhì)量就得下降一半，商家需要賺錢；外賣更不必提，商家要賺平臺(tái)要賺騎手也要賺；去飯店吃未嘗不可，早餐店一看：稀飯、面條、饅頭、餃子、餛飩?cè)翘妓?/span>

不是說碳水不能吃，而是降低比例，促炎食物也一樣，不吃或少吃。

別小看一日三餐建立的飲食習(xí)慣，能把自己吃胖，也能把自己吃瘦，甚至吃出一身病還不懂原因。如今社會(huì)生活節(jié)奏快，吃碗方便面、泡碗山藥薏米粉、喝杯咖啡、來(lái)份甜點(diǎn)就是一頓飯。

這當(dāng)然是很省力的事，但誰(shuí)也不欠你一個(gè)好身體，一邊將加工面包、糕點(diǎn)、當(dāng)做主食，一邊不停吃藥、學(xué)習(xí)各種養(yǎng)生療法，這樣的做法不可取，其實(shí)最好的養(yǎng)生就是好好吃飯、好好睡覺，好好鍛煉，保持情緒穩(wěn)定。

也不要認(rèn)為很多食材買回來(lái)就自我感覺良好，覺得是熱愛生活的表現(xiàn)，它有沒有吃到肚子里，有沒有轉(zhuǎn)為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被身體吸收，如果通通沒有豈不是白費(fèi)力氣。

大道至簡(jiǎn)，很多事情的本質(zhì)相通，能將普通的食材做得美味，凸顯的是在生活面前的功底，與其說是態(tài)度、家的溫度、不如說是一份對(duì)健康的追求與守護(hù)。

一朋友堅(jiān)持給孩子做飯，從小學(xué)做到初中，孩子在同齡人中身高、體能素質(zhì)各方面不錯(cuò)，我說身高一般和遺傳有關(guān)，她說身高和后天營(yíng)養(yǎng)也有很大關(guān)系，她女兒如今高挑，在人群中一眼就能辨識(shí)。

另一位買衣服認(rèn)識(shí)的溫州老板娘，我們剛認(rèn)識(shí)時(shí)她兒子讀小學(xué)，如今孩子在四川讀大學(xué)，大一新生，9月剛剛軍訓(xùn)完，在異地讀書沒有水土不服也沒有上吐下瀉，身體素質(zhì)不錯(cuò)將來(lái)還打算當(dāng)兵，翻開她的朋友圈，總是喜歡給孩子倒騰各種美食，讓孩子記住家的味道。

當(dāng)我們的腸胃習(xí)慣低油鹽，再去外面的餐廳，食物賣相好，看起來(lái)色香味俱全，但也僅僅是看起來(lái)，吃完總感覺五臟六腑被什么東西黏住。

重要的是，能區(qū)分出什么是好的、有質(zhì)量的、對(duì)身體健康的食物，而非總被各種層出不窮的口味引誘卻渾然不覺從而給身體造成負(fù)擔(dān)、乃至生病。

身體有具體的感知。

人的一生，口舌之欲有定數(shù)，吃進(jìn)去的食物有限，在能吃多吃的年少時(shí)期，吃質(zhì)量好一點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)全面的食物，便有充足的精力面對(duì)學(xué)習(xí)和工作帶來(lái)的挑戰(zhàn)。

等到中晚年，胃口下降，消化越來(lái)越弱，身體代謝慢，就算是山珍海味、滿漢全席在眼前一一呈現(xiàn)，卻沒有年少時(shí)的胃口大開，此時(shí)若不加管理、根據(jù)欲望胡吃亂塞，病就來(lái)了。

好好吃飯，積極鍛煉，保重身體。

一周不重樣的小學(xué)生早餐，搭配如下：