丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

黛玉初入榮國府的深宅大院時，是風(fēng)光無限的。

她如一朵初綻的寒梅，不經(jīng)意間便在這繁華中，留下了一抹清雅之影。

那時，她身著素雅青衫，裙擺輕揚(yáng)。

仿佛江南水鄉(xiāng)的晨霧輕輕拂過柳岸，帶著幾分不食人間煙火的仙氣。

她用藏著幾分憂愁的雙眼，認(rèn)真打量著府里的各位角色。

初來乍到的那份從容與淡然，讓人不敢過于為難。

她的到來，如同一縷清風(fēng)，吹散了榮國府中的塵囂與浮華。

府邸之中，她靜靜站立，如同一朵靜靜綻放的蓮，不染塵埃，清雅脫俗。

在榮國府的眾多人物中，林黛玉無疑是最為獨(dú)特的一個。

可那與眾不同的才情與性情，卻讓她在榮國府中的生活充滿了曲折與坎坷。

在感情上，她也總在風(fēng)雨中搖曳，帶著些許的脆弱。

她知道，寶玉最后的歸屬不是她，她傷心難過，用葬花來掩飾情緒。

初入府邸時的風(fēng)光，卻換不來一個好的結(jié)局。

實(shí)屬令人惋惜。

有位茶友，也有著與黛玉相似的經(jīng)歷。

從其他茶圈轉(zhuǎn)戰(zhàn)白茶圈始，他做了大量的功課，在一眾新手茶友里可謂是風(fēng)頭最盛的一位。

不曾想，品茶一段時間后，他卻在買茶上，頻頻踩坑。

他總說，被網(wǎng)絡(luò)上的風(fēng)言風(fēng)語忽悠了，才買到了不好的白茶。

為他尋根溯源，這才發(fā)現(xiàn)，在白茶的認(rèn)知上，他依舊存在一些誤區(qū)。

寫給各位茶友時，整理出了以下3點(diǎn)，認(rèn)清后，再也不怕被忽悠了！

《2》

首先，要認(rèn)清白茶品類與白茶等級。

白茶，大致分為白毫銀針、白牡丹和壽眉。

分類上，相信許多茶友在初入白茶圈時，都有做過功課。

因而，買茶時倒不容易被一些不明所以的假品類忽悠到。

但是，對于這些品類的細(xì)分等級，則有很多茶友不太明確了。

進(jìn)一步在等級上作區(qū)分，這幾類白茶的等級分類，歸納為以下幾級：

白毫銀針，分為特級和一級；

白牡丹，分為特級，一級，二級，三級；

壽眉，分一級和二級。

不同等級的不同白茶，口感上滋味上也會有所不同。

特級白毫銀針喝起來，會更加清鮮醇爽一些，毫香味十足。

一級壽眉的滋味，相對于二級而言，也會更加醇厚，香氣也會更純一些。

白牡丹中，一級白牡丹的滋味更貼近白牡丹那花香馥郁，湯水鮮純的特點(diǎn)。

特級白牡丹則會更清甜，帶有毫香韻味，口感滋味上更接近白毫銀針。

了解了白茶的等級之分后，還要警惕市面上一些用低等級充當(dāng)高等級茶的行為。

比如，利用口感滋味接近白毫銀針的特級白牡丹，剝針后按白毫銀針來售賣。

比如，利用一級春壽眉來充當(dāng)長相較相似的三級白牡丹。

如果不了解不同等級之間的白茶，外觀香氣口感上存在的區(qū)別，是很容易被忽悠到的。

簡單來講，白毫銀針是一旗一槍造型的芽頭茶。

白牡丹葉片小巧，芽頭秀長，等級高的白牡丹茶梗更細(xì)一些。

壽眉則是葉片寬闊，芽頭短小，茶梗粗長的模樣。

買茶購茶時，還是要仔細(xì)分辨，多角度區(qū)分，才不容易踩坑。

《3》

其次，要了解好的白茶的風(fēng)味特點(diǎn)。

那位從其他茶圈轉(zhuǎn)喝白茶的茶友，曾經(jīng)問過這樣一個問題：

“白茶，是不是也是苦味更重一些的茶？”

當(dāng)時聽到這話，滿臉狐疑道：“白茶不苦啊，為什么這么說？”

茶友說，買茶時喝到了一泡苦味略顯的白茶，還以為白茶的風(fēng)味特點(diǎn)里，也要帶著點(diǎn)苦味。

當(dāng)即反駁道：“并不！真正品質(zhì)優(yōu)異的白茶，并不會是苦味重的！”

白茶圈子里有段時間流行起這么一句話：

“不苦不澀非好茶，好白茶必然帶點(diǎn)苦味。”

這句話，當(dāng)時引得一眾新手小白，紛紛購入了帶苦味的白茶。

不知從何而來的隨口胡謅的話，哄騙了如此多的新手茶友，實(shí)屬令人痛心。

好的白茶，不該是苦的，理應(yīng)是鮮香醇爽的。

鮮，是指白茶的滋味，要帶著自然的清鮮感；

香，是指白茶的茶湯要帶有香氣，香氣要是濃郁且舒適的；

醇，是指白茶的口感要醇和，順口；

爽，是指白茶的口感爽滑、不粘膩。

除此之外，白茶的茶湯，喝起來，應(yīng)是香清甘活的。

茶湯有香氣，喝起來清新淡雅，入口后帶有回甘，如同山泉一般鮮活。

茶湯的香氣中，帶有白茶獨(dú)有的毫香；茶湯的清甜之感，如蜜一般。

毫香蜜韻的風(fēng)味，蘊(yùn)含在湯水當(dāng)中，給人以極為美妙的體驗(yàn)。

無論是鮮香醇爽，還是香清甘活，亦或是毫香蜜韻，都是好白茶的風(fēng)味特點(diǎn)。

一款茶，喝不出以上任何一種滋味，那還是不要入手為好。

《4》

最后，不是所有老白茶都是好白茶。

茶友對于老白茶，存在著這樣的誤區(qū)：

“年份越老的茶，應(yīng)該就是品質(zhì)越好的茶吧？”

事實(shí)上，并非所有老白茶，品質(zhì)都能呈現(xiàn)出優(yōu)異的表現(xiàn)。

也并非年份越老，白茶的品質(zhì)也就越好，相反，年份越高，越有可能出現(xiàn)不好的茶。

老白茶品質(zhì)要好，新茶時期的品質(zhì)就應(yīng)是出彩的。

原料品質(zhì)好，產(chǎn)區(qū)環(huán)境好，工藝足夠精湛，白茶的品質(zhì)也就比較高。

好的白茶，在經(jīng)過良好的陳化后，成為老茶后的品質(zhì)也依舊不差。

反觀那些品質(zhì)本就不夠好的白茶，就算存老，也變不成優(yōu)質(zhì)老白茶。

這樣的劣質(zhì)茶，完全沒有儲存的價值和意義。

除此之外，一些打著“十年陳”“二十年陳”老白茶名號的白茶，很有可能是做舊茶。

做舊茶，是用渥堆等不當(dāng)工藝，把劣質(zhì)茶青的表面，快速做舊做老的茶。

這樣的茶，入口帶著怪味、異味，甚至霉味，滋味極差。

喝下肚后，還有可能損傷身體，得不償失。

這類做舊茶假冒老白茶售出較高的價格，用極低的成本換取高額利潤。

這種做法，完完全全就是欺騙消費(fèi)者的行為！

各位茶友，在買老白茶之前，一定要仔細(xì)分辨才好。

不要只看年份，或者只看價格，而是要做一個全面的對比。

最重要的，要從品質(zhì)上下手，根據(jù)品質(zhì)來選茶，才能選到真正優(yōu)質(zhì)的老白茶。

《5》

認(rèn)清白茶身上的這幾點(diǎn)，買茶時才不會總被忽悠。

但是，白茶圈子中，踩坑是常有之事。

買到假茶、做舊茶，也是常用之事。

要想每回買茶都能買到品質(zhì)優(yōu)異的白茶，還需要多聽多看多學(xué)多喝。

喝得多了，自然能夠慧眼識茶，也就不再擔(dān)心買茶踩坑了！

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。