時(shí)間已經(jīng)來(lái)到秋季的尾聲，馬上就來(lái)到寒露節(jié)氣，寒露是二十四節(jié)氣中最早出現(xiàn)“寒”字的節(jié)氣，它標(biāo)志著氣溫的進(jìn)一步下降，氣溫開(kāi)始出現(xiàn)較大的變動(dòng)，早上和晚上都非常冷，有時(shí)候還下雨，很容易生病，我們需要強(qiáng)健我們的體魄。到了寒露節(jié)氣，一定需要溫補(bǔ)，多吃新鮮牛肉羊肉，平?？梢远嗪雀鞣N鮮湯，比如說(shuō)這款蓮藕黑豆花生豬骨湯。

最近天氣異常，剛好是國(guó)慶前后，天氣太冷要吃點(diǎn)暖和和的，今天準(zhǔn)備購(gòu)買(mǎi)一些蓮藕，花生，黑豆和豬骨來(lái)煲湯，湯品鮮美，滋補(bǔ)效果非常不錯(cuò)，內(nèi)行人都喝它。許多人肯定沒(méi)有喝過(guò)這款蓮藕黑豆花生豬骨湯呢？到底應(yīng)該如何烹飪呢？一起跟著小編具體看一會(huì)兒吧。寒露一碗湯，秋冬都不慌！建議常喝這湯，補(bǔ)血補(bǔ)氣，增強(qiáng)免疫力！

【蓮藕黑豆花生豬骨湯的烹飪技巧】

食材清單：挑選優(yōu)質(zhì)黑豆60克（黑豆又名烏豆、櫓豆，自古以來(lái)便是中醫(yī)食療中的瑰寶，被譽(yù)為“豆中之王”，富含高蛋白、低脂肪、富含膳食纖維的特性，食用方法非常多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有補(bǔ)血養(yǎng)血，補(bǔ)腎壯陽(yáng)的效用），新鮮蔡甸粉藕300克左右（蓮藕是湖北人的最?lèi)?ài)，秋季正是吃藕湯的時(shí)候，可以搭配許多食材煲湯，具有暖胃驅(qū)寒，補(bǔ)血養(yǎng)生的作用），紅皮花生30克，新鮮豬骨350克（豬骨是燉骨頭湯的首選，蛋白質(zhì)和骨髓含量豐富，湯汁濃稠，搭配蓮藕是絕配，湯品巨鮮美），溫水若干，冷水少許，料酒少許，鹽和胡椒粉少許，大蔥半截，其他。

具體做法：

1：提前準(zhǔn)備好黑豆，花生，蓮藕和新鮮豬骨，提前把蓮藕都洗干凈，用刀削掉外皮和藕節(jié)，洗凈后切成大一些的塊狀，蓮藕可以用鹽腌制一會(huì)兒。

2：把黑豆提前洗凈后泡發(fā)，花生提前溫水泡發(fā)，生姜也切片，豬骨也剁成塊，用冷水浸泡一會(huì)兒，沖洗掉血水，備用。

3：豬骨都放在燉鍋中，加上幾大碗清水，淋入一些料酒，放入蔥段和姜片，逼出里面的血沫，反復(fù)沖洗干凈，準(zhǔn)備其他幾種食材，開(kāi)始烹飪這款蓮藕黑豆花生豬骨湯。

4：準(zhǔn)備好燉湯的湯鍋，鍋里放入花生，蓮藕，黑豆和焯水處理好的豬骨，加上足量的溫開(kāi)水，也可以用電壓力鍋，這樣能夠節(jié)省時(shí)間。

5：大火先將湯品煮開(kāi)，繼續(xù)小火慢燉，蓮藕燉至粉粉的，骨頭湯變色，豬骨煮到軟爛，幾種食材的營(yíng)養(yǎng)都融入湯品里。

6：最后加上一小勺食鹽，加上半勺胡椒粉來(lái)調(diào)味，讓湯品攪拌均勻，燉煮2分鐘即可，出鍋開(kāi)吃。

蓮藕黑豆花生豬骨湯是一款非常鮮美的養(yǎng)生湯，適合秋季來(lái)享用，湯品非常滋補(bǔ)，補(bǔ)血補(bǔ)氣，烏黑修復(fù)，對(duì)肝腎也有好處，讓免疫力增強(qiáng)，早食早受益。