 食藥同源   昨天，秋風(fēng)乍起，我們這終于有了絲絲涼意，很舒服的季節(jié)，又到了喝湯湯水水的最好時(shí)節(jié)。 秋冬養(yǎng)陰，今天跟著廣州中醫(yī)藥大學(xué)一附院的羅頌平教授煮一道“竹蓀板栗烏雞湯”，那湯水香醇濃郁，壓根不需要加啥調(diào)料，味道就已經(jīng)超級(jí)贊了！  食養(yǎng)就是良醫(yī)   食材準(zhǔn)備 烏雞（凈重400克）：又名絲羽烏骨雞，補(bǔ)肝腎、益氣血。 竹蓀（5—6根）：又名竹笙，寄生于竹子根部的菌類，養(yǎng)陰潤(rùn)肺。 板栗（100克）：健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)腎強(qiáng)筋。 枸杞子（15克）：補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)血明目。 紅棗（3枚）：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。 開水800ml 制作步驟  1.竹蓀提前清水浸泡20—30分鐘，剪去根部待用。  2.烏雞洗凈切塊，冷水下鍋煮開，洗去浮沫待用。  3.板栗剝?nèi)ネ馄?，與枸杞子、紅棗一起沖洗干凈。  4.將所有食材一起放入燉盅，加入開水。 5.燉盅外也注入開水（約1/3-1/2的位置），選“肉湯”模式，燉煮1個(gè)小時(shí)即可。 碎碎念 原方出自“ 廣東中醫(yī)藥”公眾號(hào)《天涼了，來(lái)一碗竹蓀板栗烏雞湯》，烏雞的分量進(jìn)行了刪減，喝湯也要吃渣，還有就是燉煮的時(shí)間不要超過(guò)1.5小時(shí)。 |
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