生機飲食（Raw vegan）是一種對健康極為有利的飲食方式。

生機飲食是指：食用未經(jīng)高溫（不高于46度）加熱的食物（蔬菜、水果）。

它也被稱作生素食、單一飲食。吃生肉、生雞蛋等葷食不屬于生機飲食。

生機飲食的好處是什么：食物被高溫加熱后，會丟失大部分的營養(yǎng)。比如蔬果中最重要的酵素、比如維生素，都會隨著烹煮而破壞掉。

多吃未經(jīng)加熱的原汁原味的生食，食物中充足的水分能夠幫助血液排出有害物質(zhì)，生食通常易消化，大大減輕消化負擔，讓身體保持充沛的能量。

預防保健的重要性遠勝過治療。為了讓自己保持健康，在飲食中，增加生食比例是很好的措施。這種自然的飲食，也會帶來身心上雙重愉快地體驗。

如果你對生食有興趣，可以試試下面列舉的幾種生食的方法。如果你能在每天的飲食中， 試著將一頓正餐替換成全生食。很快，你就能切身體會到生食帶來的最明顯的好處。（皮膚變好、體重減輕、贅肉減少、胃腸毛病緩解、睡眠變好等等）

生食很美味，實踐起來也非常容易。你可以選擇你喜歡的方式進行。

生機飲食的常見的方式有

1.直接生吃蔬菜和水果

2.吃果蔬泥

3. 喝果蔬汁

4. 生機飲食料理

1.直接吃蔬菜和水果。在一頓正餐里，只吃自己喜歡的水果。吃到肚皮飽了為止。吃一頓生食，不用費事烹飪，不用洗鍋洗碗。最為輕松。

水果是最適合人類的食物。生食經(jīng)驗告訴我，絕對是這樣。水果給人的治愈感，是其他任何帶有調(diào)味料的食物都比不上的。水果里有高能的燃料果糖，給人充沛能量。和我們類似的生物猴子、大猩猩，飲食都以水果為主。

有研究發(fā)現(xiàn)，給小嬰兒同時擺一盤水果和別的加工食物，嬰兒們更傾向于選擇色彩豐富的水果。

我以前不喜歡吃水果，吃水果常常像完成任務一樣。我分析當時不愛水果的原因，一是我沒有找到自己喜歡吃的水果。二是沒有認真去選購好吃的水果。比如蘋果，我一直覺得蘋果不好吃?？沙缘郊兲烊坏奶O果后，我才知道原來蘋果可以這么好吃，現(xiàn)在蘋果是我常吃的一種果果。

我常常推薦想減肥的人嘗試生食。這是一種非常輕松的瘦身辦法。只要把早晚兩頓熟食替換成生食，不用忍受饑餓之苦，每一頓可盡情吃飽，身體會不知不覺瘦下來，讓你毫無察覺地變得更輕盈。

蔬菜和水果，也可做成沙拉，用一些天然的調(diào)料，比如海鹽、黑胡椒、檸檬調(diào)配成天然醬汁，使口感更豐富。

不推薦用加工過的沙拉醬，因為里面含有各種添加劑。也不推薦用酸奶做醬汁。

2. 吃水果泥。

如果牙口不好，咀嚼有困難，或者不愛吃水果的人，可以嘗試將果蔬用高速攪拌機做成果蔬泥。

創(chuàng)意無窮的思慕雪，看著就很有胃口了。用軟水果加少量水攪拌。

3.喝果蔬汁。

一頓吃下3個蘋果有困難，但是卻可以輕松喝下3個蘋果榨成的果汁。如果小朋友不愛吃水果，可能是他們習慣了各種調(diào)味品和精制加工食品的味道。不妨給他準備一杯美味可口的果汁，用水果加蔬菜榨出清甜可口的果蔬汁，勝過所有加工飲品，是天然的飲料。

4. 生機料理。

對于熱愛烹飪的人來說，生食同樣有可以發(fā)揮創(chuàng)意的空間。將新鮮的高能量的生機食材制作成各種美麗的料理，不管是日常餐桌還是宴客，端上餐桌，都會是視覺享受。

生機面條、生機蛋糕、生機巧克力。生食料理同樣是豐富多彩的。現(xiàn)在有的城市開了生機餐廳，可以供食客們享用到生食之美。

這幾種方法沒有明確的優(yōu)劣，可以都嘗試過后，選擇自己喜歡的。常見的是組合食生。比如早晨喝果汁，中午吃整個水果，晚上再喝果汁。果食者在長期食生后，往往會回歸到最簡單的方式，整日只吃水果。

生食建議：生食的頻率當然越多越好。但如果吃慣了熟食，要完全放下有一定難度?？梢詮淖约耗芙邮艿念l率開始。比如一周安排幾天早餐或晚餐只是生食。適應后逐漸增加比例。

我自己也經(jīng)過了一個過渡期?，F(xiàn)在常規(guī)早晚生食，再隨意吃一些自己烹煮的素食。定期安排時間，進行5-7天全天生機飲食。集中“全生”好比給身體做保養(yǎng)，讓身體在這段時間得到休息，騰出精力來修復“壞掉”的零件。

我見過一些網(wǎng)友的案例，通過頻繁密集的集中生機飲食，使困擾自己多年的頑疾不藥而愈。

所以，生機飲食既不可怕，也不是受罪。相反，吃一段時間生食以后，會愛上這種讓人身心放松的飲食方式。

如果對生機飲食想做進一步了解，可以參考這些書：

1.《我的單一飲食之路》 作者 五盛緣  著

這本書是一位中國老爹所寫，他用喝果蔬汁治好了自己的糖尿病，夫人的卵巢囊腫等疾病，案例豐富，而且有實際操作性。很值得看。

2.《食生》  周兆祥 著（書中有許多關于生食的基本概念，適合入門者看）

3.《百歲醫(yī)生教我的生機健康法》 松田麻美子 著。

這本書道理淺顯易懂，作者是一位曾經(jīng)貪吃且過度肥胖的女性，常年被多種慢性疾病困擾，通過生機飲食，使自己身體逐漸康復。

4.《健康生活新開始》 作者 哈維.戴蒙得 著 （單一飲食概念的提出者。這本書比較系統(tǒng)）

保持健康是我們幸福生活的一個基本條件。健康重在預防而非治療。

通過飲食習慣的調(diào)整，就能讓自己獲得無比珍貴的健康，如此簡便、可行的辦法，何樂而不為呢？

生機飲食，現(xiàn)在就開始吧。

關于作者

我是小叮，生食、素食踐行者。喜歡自然、健康的食物和生活。生命充滿許多未知可能，我始終充滿興趣地探索著。

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