各位吃貨朋友們，今兒個我得跟你們聊聊咱們婁底那些個讓人一吃難忘、口碑爆棚的10大館子！說到吃，咱們婁底人可是有自己的一套講究。來來來，數(shù)數(shù)看，你吃過幾個？

珠梅土雞

說到珠梅土雞，那可是咱們婁底人餐桌上的?？?！那雞肉燉得軟爛入味，湯鮮味美，每次吃都讓人回味無窮。

招牌

珠梅土雞——選用散養(yǎng)的土雞為主要食材，搭配當(dāng)?shù)靥赜械南懔虾驼{(diào)味料慢火燉煮。烹飪過程中，雞肉充分吸收了湯汁的精華，變得肉質(zhì)鮮嫩多汁，口感細膩。上桌時，雞肉與濃郁的雞湯一同呈現(xiàn)，香氣撲鼻，讓人食欲大增。這道菜不僅保留了土雞的原汁原味，還融入了婁底的獨特風(fēng)味，是不可多得的美食佳肴。

明華飯莊

明華飯莊啊，就在清泉后面，位置好找味道又好！他們家的排骨，那真是一絕！每次去都必點，外酥里嫩，香得不得了。

招牌

青椒排骨——選用新鮮豬小排斬成小段，與青椒一同快炒。先將排骨腌制入味，再用高溫油快速炸至金黃酥脆，撈出備用。接著炒香蒜末、姜片，加入青椒翻炒至斷生，最后放入炸好的排骨，調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽等調(diào)味料快速翻炒均勻即可。這道菜色香味俱全，排骨外酥里嫩，青椒香辣可口，非常下飯。

和平飯店

和平大酒店，那可是新化地區(qū)的老字號了！二十多年的老味道，一直沒變過。三合湯、雪花丸子、金沙豆腐渣、蔥香牛肉……每一樣都是新化菜的經(jīng)典，辣得夠味，香得讓人停不下來！

招牌

雪花丸子——選用豬肉末加入蔥姜水、雞蛋清、淀粉等調(diào)料攪拌上勁，擠成小丸子后裹上一層糯米上鍋蒸熟。成品丸子潔白如雪，口感軟糯細膩，肉香四溢。蔥香牛肉——選用牛里脊肉切片腌制入味，與大量蔥段一同快炒。牛肉片炒至變色后加入生抽、老抽調(diào)色調(diào)味，最后撒上蔥花翻炒均勻即可出鍋。這道菜牛肉滑嫩多汁，蔥香濃郁撲鼻。

老山村活羊館

老山村活羊館啊，在婁底吃貨圈那可是響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?！他們家的羊肉，一個'鮮’字了得！無論是涮羊肉還是烤羊腿，每一口都是滿滿的幸福感。

招牌

羊蝎子火鍋——選用新鮮的羊蝎子（即羊脊椎骨）剁成小塊焯水去腥后放入鍋中加入清水和各種香料（如八角、桂皮、草果等）慢燉數(shù)小時至肉質(zhì)酥爛。食用時可將各種涮菜（如豆腐皮、金針菇、寬粉等）放入火鍋中煮熟搭配羊蝎子一同享用。羊蝎子肉質(zhì)鮮美無膻味，湯汁濃郁香醇，是冬日里不可多得的美食佳肴。

紫竹林

紫竹林，那可是有年頭的好館子了！參加過'勁酒·湖南味道’湘味評選大賽還獲了獎呢！在這里吃飯啊不僅能吃到地道的湘菜，還能感受到一股子文化氣息。

招牌

生煎牛肉——選用優(yōu)質(zhì)牛肉切成薄片腌制入味后，裹上一層薄薄的淀粉漿放入平底鍋中煎至兩面金黃酥脆。煎制過程中可加入適量的黃油增加香味和口感，上桌前撒上蔥花和芝麻增香提味。這道菜牛肉鮮嫩多汁，外皮酥脆可口，每一口都是對味蕾的極致誘惑。

老吳江湖菜

老吳江湖菜，一聽這名字就透著股子江湖氣。他們家的菜啊，都是那種家常中帶著點野味的，分量足，味道重，特別適合三兩好友聚在一起大口吃肉大口喝酒。

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口味甲魚——選用新鮮的甲魚宰殺干凈后斬塊焯水去腥備用。鍋中加油燒熱后爆香蔥姜蒜和干辣椒接著放入甲魚塊快速翻炒至變色。然后加入適量的料酒、生抽、老抽等調(diào)味料和清水燜煮至甲魚熟透入味，最后大火收汁至湯汁濃稠撒上蔥花即可出鍋。這道菜甲魚肉質(zhì)鮮嫩，湯汁濃郁，香辣可口，是下飯的好菜。

紅旗飯店

紅旗飯店，老字號了！從小到大不知道吃了多少回，味道還是那么經(jīng)典。他們家的家常菜做得特別地道，讓人吃出家的感覺。

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炒青蝦仁——選用新鮮的大青蝦仁，去殼去腸線后洗凈瀝干。鍋中熱油，先下姜蒜末爆香，再加入青蝦仁快速翻炒至變色。調(diào)入適量鹽、料酒和雞精，繼續(xù)翻炒幾下即可出鍋。這道菜的關(guān)鍵在于蝦仁的新鮮和火候的掌握，炒出來的蝦仁鮮嫩多汁，口感彈牙。

天下梅山

天下梅山啊，一聽就知道跟咱們梅山文化脫不了干系。他們家的菜都是圍繞著梅山特色來的，既有傳統(tǒng)的農(nóng)家風(fēng)味，又有創(chuàng)新的融合菜品，每一道菜都能吃出故事來。

招牌

三合湯——將牛肉和牛肚洗凈切片，牛血切塊備用。鍋中加水燒開，先下牛肉和牛肚煮至斷生，再加入牛血和適量的酸辣椒、蔥姜蒜等調(diào)料一同燉煮，最后根據(jù)個人口味加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。這道菜酸辣可口，湯鮮味美，是冬日里暖身的好選擇。

馮記家味館

馮記家味館啊，雖然店面不大但味道可是杠杠的！每次路過都要進去搓一頓他們家的招牌菜，那叫一個滿足。

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爆鱔魚——選用新鮮的黃鱔去骨切段，用料酒、鹽、胡椒粉等調(diào)料腌制入味。鍋中熱油至六七成熱時，下入鱔魚段快速炸至金黃酥脆撈出。鍋中留底油爆香蔥姜蒜和干辣椒段，再下入炸好的鱔魚段快速翻炒幾下，最后根據(jù)個人口味加入適量的生抽、老抽和糖調(diào)味即可出鍋。這道菜色香味俱全，鱔魚肉質(zhì)鮮美無比。

三菜一湯

三菜一湯啊，聽名字就知道是實惠又家常的選擇。他們家的菜品份量足價格親民味道也還不錯特別適合家庭聚餐或者朋友小聚。

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生燒排骨——選用豬肋排斬成小段洗凈瀝干水分。鍋中熱油下入排骨段煎至兩面金黃撈出備用。鍋中留底油爆香蔥姜蒜和八角桂皮等香料，再加入適量的水、生抽、老抽、料酒和糖調(diào)成燒汁。將煎好的排骨放回鍋中大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉至排骨熟透入味收汁即可出鍋裝盤。這道菜排骨色澤紅亮，口感酥爛，香氣四溢，是下飯的好菜。

今兒個就跟大伙兒聊到這兒啦！咱們婁底的美食啊，那可真是多得數(shù)不過來，我說的這10家館子也只是冰山一角。不過啊，只要你去了這些館子，保管你吃得心滿意足，回味無窮。

下次再來婁底玩，別忘了再去嘗嘗其他好吃的館子哦！咱們婁底人熱情好客，美食也多得很，隨時歡迎你來做客！走啦走啦，下次再聊，拜拜咯~