別讓吃葷還是吃素成為一個(gè)問題。之所以要說到這件事情，是因?yàn)檫@件事情有一種被人越帶越偏的趨勢(shì)。
照理來說，如今的市場(chǎng)這么豐富，葷的、素的有的是，想買什么就有什么，吃葷、吃素不是問題。
然而，近年來，家里掌勺的當(dāng)家人卻是越來越強(qiáng)調(diào)吃素了。開始還很納悶，好好的肉不吃，為什么非要啃青菜？無論口感、營(yíng)養(yǎng)，青菜都沒法跟肉比。但當(dāng)家的卻堅(jiān)持吃素。說吃素不生病，人健康，吃素就是比吃葷好。當(dāng)家的還告訴我，張姐家在吃素了，李嬸家也一樣，還有隔壁老王。反正朋友圈里吃素蔚然成風(fēng)。
這是誰的理論？把我這個(gè)曾經(jīng)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)考試全班第一的人都弄得驚詫莫名了。當(dāng)家的說：你上網(wǎng)看看，就會(huì)明白吃素有多好。網(wǎng)上會(huì)有這種歪理邪說，我開始還不信，上網(wǎng)一查，果然。
隨手摘錄一段。知道網(wǎng)絡(luò)媒體是怎樣地胡說八道了。
網(wǎng)上說，圖片上的健美冠軍是吃素的。這明顯就是張冠李戴蠱惑人嘛。真實(shí)的事實(shí)卻是，這個(gè)世界上所有的健美冠軍沒有不吃肉的，否則就練不出那身腱子肉來。從事高強(qiáng)度勞動(dòng)的人也離不開肉，否則他們就會(huì)因體力不支而無法勝任本職工作。
網(wǎng)上這一溜跶，才知道吃素好之論調(diào)早已被網(wǎng)絡(luò)媒體刮起了狂風(fēng)巨浪。他們又有理論論證，又有明星代言。更為恐怖的是，還有人把吃素與吃葷上升到了人性善惡和動(dòng)物保護(hù)的高度。說吃素的人善良，吃葷的人比較毒，難怪那么多人會(huì)崇尚吃素，也難怪當(dāng)家的也越來越不讓餐桌上有肉了。
吃素還是吃葷，竟然被這些人弄成了一個(gè)社會(huì)問題，而且問題的性質(zhì)還很嚴(yán)重，厲害吧？
今天，我們就此來專門來說說清楚吃素還是吃葷這件事。
必須肯定，一個(gè)人不吃肉，營(yíng)養(yǎng)就無法得到保障。一個(gè)民族不吃肉，就不可能成為強(qiáng)壯的民族。這是營(yíng)養(yǎng)科學(xué)對(duì)人的定義，也是歷史事實(shí)。
400年前，日本天皇向日本全國(guó)頒布生類憐憫令，禁止捕殺動(dòng)物，違者視情節(jié)輕重或給予流放或給予切腹處死。日本由此進(jìn)入了300年的素食時(shí)代，后果就是日本人變成了倭寇。
直到抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，來華的外國(guó)人區(qū)分中國(guó)人與日本人的法寶還是看身高。日本的國(guó)門被西方列強(qiáng)轟開后，當(dāng)日本人看到來自西方的侵略者個(gè)個(gè)吃肉，人高馬大，個(gè)頭比自己高出不止一個(gè)頭，力氣比自己大得多。這時(shí)日本人才醒悟過來，開始明治維新。
日本明治維新的一項(xiàng)重要內(nèi)容就是號(hào)召全民吃肉，從天皇開始帶頭吃肉。
要知道這項(xiàng)革新是非常痛苦的，300年不吃肉的日本人已經(jīng)對(duì)肉有了強(qiáng)烈的排異反應(yīng)了，一吃肉就會(huì)反胃，就像草食動(dòng)物吃肉一樣難受。但是日本人要提高自己的身體素質(zhì)，除此之外沒有其他辦法，吃肉再痛苦也要吃下去。
就這樣經(jīng)過一百多年的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，日本人的身高體質(zhì)才恢復(fù)正常。吃素還是吃葷，歷史給出的結(jié)論是如此地觸目驚心，發(fā)人深省。然而某些網(wǎng)絡(luò)媒體卻號(hào)召全民吃素，我們有理由質(zhì)疑其居心，也應(yīng)該引起警覺。特別應(yīng)該指出的是把吃素與吃葷進(jìn)行善惡綁架更是居心叵測(cè)，包藏禍心。
吃素吃葷與善惡無關(guān)，吃素的人并不代表善良，吃肉的人也不一定就邪惡。倭寇不吃肉不照樣無惡不作么？生活在北極的愛斯基摩人沒法吃素，專門吃肉也沒見到他們有什么惡行。人的善惡不在于吃什么，而在做了什么。
我們也注意到網(wǎng)絡(luò)媒體用了大篇幅佐證佛教徒吃素善良，誘導(dǎo)全民吃素的宣傳。是的，佛教徒不吃肉也善良，但你怎不能讓大家都去做和尚尼姑？都去做和尚尼姑沒人生產(chǎn)了，食物會(huì)斷供，即使天上掉食物，民族也會(huì)絕后。
至于說吃肉就是不保護(hù)動(dòng)物更是無稽之談。因?yàn)槲覀兂缘娜獠皇浅缘男枰Ｗo(hù)的野生動(dòng)物的肉，我們吃的肉是自己馴養(yǎng)的動(dòng)物的肉，吃這部分動(dòng)物不會(huì)破壞自然環(huán)境，是享用自己的勞動(dòng)成果，是天經(jīng)地義的。我們吃的是大自然能夠給予我們的，不會(huì)破壞生態(tài)的、且能維持生態(tài)平衡的。部分動(dòng)物的肉，這是上蒼給予人類生態(tài)鏈上的安排，沒有錯(cuò)嘛？少了它就會(huì)破壞生態(tài)平衡的動(dòng)物我們不吃，還人工繁殖維持和增加其種群數(shù)量。
如果非要說這也要不得，是殺生之罪惡，那豈不是什么也不能吃了？因?yàn)?，萬物皆有靈，蘿卜白菜都是生命的存在，吃它們不也是殺生么？荒唐！
關(guān)于吃素還是吃葷，不是單選題，遵循的是膳食平衡，科學(xué)配餐。因?yàn)?，人不是植物，可以進(jìn)行光合作用產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維持生命過程。人需要從外界攝取食物才能活下去，所以，人吃什么就要懂得科學(xué)合理，根據(jù)肌體所需，把碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維、維生素等等，按木桶原理搭配，科學(xué)配餐。
這些營(yíng)養(yǎng)素的來源既要植物提供，也要?jiǎng)游锾峁?，而且，不可或缺。?dāng)年志愿軍因吃不上肉，導(dǎo)致維生素A、維生素B嚴(yán)重缺乏，很多指戰(zhàn)員患上了夜盲癥，看不見東西，不得不到水渠里撈蝌蚪吃進(jìn)行食療。那是因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)吃不上肉，現(xiàn)在條件有了，反而不吃肉了。說好聽點(diǎn)是犯傻，說過點(diǎn)則不就是自我作賤么？
我們?cè)俨荒茏尦匀澾€是吃素，成為一個(gè)問題了。那好，讓我們行動(dòng)起來，平衡膳食，葷素都吃，吃出真正的營(yíng)養(yǎng)和健康來。
