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30年來國(guó)人飲食變化有多大?看看餐桌就懂了

 紅木館長(zhǎng)說 2024-06-20 發(fā)布于上海

餐桌,其實(shí)就是生活的鏡子

它不僅是吃飯的地方,也是家庭的交流中心。從一日三餐,到弈棋娛樂;從家庭的閑話家常,到親友的聚會(huì)派對(duì)。

回憶里的八仙桌

幾乎每個(gè)人的成長(zhǎng)記憶里都有一張方桌,比起圓桌、長(zhǎng)桌,它似乎更能滿足我們心中的國(guó)粹感。

傳統(tǒng)方桌可容納8人用餐,“八仙桌”才是它最為人熟知的名字。再小一些的也會(huì)根據(jù)可坐人數(shù)稱為“六仙桌”“四仙桌”。

方桌的使用范圍很廣,陳列在廳堂,可供家人用餐或者招待賓客;放置在書房,可以與香幾等家具搭配,擺放香爐、盆景等裝飾。

藝尊軒

明式多功能方桌/麻將桌

八仙桌起源于遼金,興盛于明清。兩大特質(zhì)令它流行了數(shù)百年。

一是禮儀象征。中式家居追求“不偏之為中,不易之為庸”的對(duì)稱感。方桌端正守中,自帶一股理性。

二是地位劃分。方桌可以依據(jù)上下左右、東西南北分為首席、次席、偏席,入座時(shí)可按照長(zhǎng)幼尊卑依次入座。

從餐桌看生活變遷

圓桌古時(shí)候也有,而其快速推廣的階段則是在民國(guó)時(shí)期。因?yàn)樯鐣?huì)提倡人人平等,而圓臺(tái)恰好能夠給人一視同仁的感覺,所以快速發(fā)展。

藝尊軒 靈芝圓臺(tái)兩款

從方桌到圓桌,變化的是社會(huì)觀念,不變的是國(guó)粹工藝。在過去的30多年里,我們的生活有了質(zhì)的改變,餐桌也在不斷更新?lián)Q代。

95年~05年

95年~05年

餐飲盛行 下館子文化

90年代末,中國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,餐飲業(yè)盛行。帶轉(zhuǎn)盤的大圓臺(tái)成為了餐廳的主力,以至于家中的餐桌反而少了幾分存在感。

藝尊軒 虎躍龍騰圓餐臺(tái)

那時(shí)的城市住宅面積普遍較小,貼墻面的四人方桌以及能夠放在角落的小圓桌,成為了家庭中最實(shí)用的家具。

藝尊軒

東方巴黎餐臺(tái)

05年~15年

05年~15年

天南海北 硬菜進(jìn)家門

這個(gè)時(shí)期,我們可以在市場(chǎng)上輕易買到來自天南海北的各類食材。那些曾經(jīng)只能在酒店里一嘗的硬菜,成為了家里的???。

藝尊軒 拼色大圓臺(tái)

藝尊軒 竹賢長(zhǎng)臺(tái)連椅

逢年過節(jié)家人齊聚,家宴少說也有十多道菜,原先的小桌不夠用了,大長(zhǎng)桌、大圓桌成為了新一代的家庭餐桌。

15年~24年

15年~24年

追求健康 萬物皆可DIY

小康時(shí)代,營(yíng)養(yǎng)全面成為了新的追求,DIY的餐食才最放心。破壁機(jī)、咖啡機(jī)、烤箱,許多新家具進(jìn)入了廚房。

餐桌、餐邊柜組合以及定制家具,即撐起了廚房料理區(qū)的功能,也滿足了家人圍坐進(jìn)餐的需求。

多功能餐桌成主流

隨著飲食文化的改變,中國(guó)家庭的餐廚設(shè)計(jì)也越發(fā)多元化。開放式、半開放式、中西分廚,家裝有了的選擇越來越多。

多功能客廳作為近些年的主流設(shè)計(jì),往往會(huì)與餐廳、書房融為一體,為了讓空間更開闊,每一件家具都需要兼顧功能與美觀。

餐桌不再只用于吃飯,還要承擔(dān)部分客廳功能,兼顧辦公、學(xué)習(xí)、閱讀、手作等用途,堪稱家庭交流的核心區(qū)。

左上:博古茶水柜

左下:玉堂富貴七層是斗柜

右:玲瓏花架柜

配套的收納空間被著重強(qiáng)調(diào),小巧而容量大的斗柜、茶水柜,顏值高還不占地兒,成為了許多家庭的必備單品。

餐桌尺寸怎么挑? 

多功能的餐桌,寬度可以在80-96cm,兩人面對(duì)面辦公也能各自獨(dú)立舒適。長(zhǎng)度建議選擇1.6米及以上。

藝尊軒 玫瑰長(zhǎng)餐臺(tái)

長(zhǎng)餐臺(tái):1580×950×760mm

靠背椅:420×510×990mm

如果需要控制面積,可以將長(zhǎng)桌替換為小方桌或者圓桌,靈活調(diào)整空間布局。

藝尊軒 五子登科圓臺(tái)

圓臺(tái):860×860×760mm

鼓凳:320×320×430mm

藝尊軒創(chuàng)始人

包天偉

中國(guó)工藝美術(shù)大師

中國(guó)木雕藝術(shù)大師

正高級(jí)工藝美術(shù)師

上海海派紅木藝術(shù)博物館館長(zhǎng)

中國(guó)家具協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)

中家協(xié)傳統(tǒng)家具專委會(huì)執(zhí)行主席

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