 SUMMER HAS ARRIVED    六月好個夏！      按語： 每天一篇文章，考驗的是一個人的一致性，您的關(guān)注也是我前進(jìn)的動力。 人的一生都在向往遠(yuǎn)方，小編只想陪伴您去到比遠(yuǎn)方更遠(yuǎn)的地方。 大家好，我是東方說美食。  如果您曾經(jīng)經(jīng)歷過便秘，以及隨之而來的所有令人不快的便秘癥狀，那么您并不孤單。根據(jù)國家糖尿病、消化和腎臟疾病研究所的數(shù)據(jù)，每100名成年人中就有近16名患有便秘癥狀，便秘的定義是每周排便少于三次。對于許多人來說，將難以排出的干硬塊狀糞便變成光滑、形狀良好的排便，通常需要改變飲食。可能增加便秘風(fēng)險的主要因素之一是低纖維飲食。 我國超過90%的女性和97%的男性每日攝入的膳食纖維量未達(dá)到推薦量。平均而言，男性和女性應(yīng)逐步將膳食纖維攝入量增加到每天25~38克。值得慶幸的是，通過在每周的膳食準(zhǔn)備中加入各種富含纖維的蔬菜，可以實現(xiàn)這一目標(biāo)。以下列出了五種最適合食用的蔬菜，它們將幫助您對抗便秘并保持規(guī)律。
1、碗豆 豌豆屬于豆科植物，體型雖小但功效強大，能夠幫助消化道恢復(fù)正常。豌豆內(nèi)層球形的種子包裹在光滑的纖維莢中，含有大量刺激腸道的膳食纖維。根據(jù)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，一杯煮熟的豌豆含有9克膳食纖維，占每日攝入量的 32%。 豌豆中的膳食纖維有兩種形式：不溶性和可溶性?？扇苄岳w維作為益生元，為腸道中的有益細(xì)菌提供營養(yǎng)，改善消化健康。根據(jù)2021年《豆科科學(xué)》雜志發(fā)表的一篇評論，不溶性纖維可增加糞便體積、水分吸收和腸道調(diào)節(jié)，幫助排便。您可以通過將青豆作為奶油檸檬意式面配春豌豆的主角來享受其腸道調(diào)節(jié)的益處。
2、洋薊 洋薊，這個聽起來就充滿異國風(fēng)情的名字，其實是我們餐桌上的美味佳肴。它的名字多種多樣，食托菜薊、菜薊、朝鮮薊、法國洋薊、球洋薊，每一個名字都仿佛訴說著它的傳奇故事。而在香港，人們更習(xí)慣親切地稱它為雅枝竹或亞枝竹。這種神奇的植物，在地中海沿岸的陽光下茁壯成長，屬于菊科菜薊屬的一員。它的花蕾，那個看似平凡的部分，卻是烹飪的絕佳食材。 最初，洋薊通過意大利料理的橋梁，走進(jìn)了華人社會的千家萬戶，成為了我們餐桌上的新寵。如今，在中國大陸的上海、浙江、湖南、北京、云南、陜西、山東等地，你都可以找到洋薊的身影。它的口感獨特，介于鮮嫩的筍和滑爽的蘑菇之間，讓人一嘗難忘。而它的功效更是令人稱奇，不僅可以消渴解酒，還營養(yǎng)豐富，具有健身養(yǎng)顏的效果。正因為洋薊的這些獨特之處，它被譽為“蔬菜之皇”，這個美譽可謂實至名歸。
3、西蘭花 西蘭花具有樹狀結(jié)構(gòu)和美味的花蕾，是一種十字花科蔬菜，富含膳食纖維和強大的植物化合物。根據(jù)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，僅1杯煮熟的西蘭花就含有5克纖維（18%的每日推薦攝入量 ）。 根據(jù) 2018 年《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志》的一篇論文，當(dāng)您把西蘭花切成小塊，讓它靜置90分鐘再烹飪時，就會激活一種名為蘿卜硫素的強效植物物質(zhì)。蘿卜硫素在防止腸道有害細(xì)菌過度生長和保護(hù)小腸免受與便秘有關(guān)的氧化應(yīng)激方面起著關(guān)鍵作用。每天攝入富含蘿卜硫素的西蘭花芽可以幫助人們變得更加規(guī)律。
4、羽衣甘藍(lán)
5、抱子甘藍(lán)
緩解便秘的其他方法
概括
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