一到夏天，就感覺(jué)做飯挺難的，隨便做點(diǎn)怕不好吃，認(rèn)真做點(diǎn)怕出汗。夏天到底炒啥菜好呢？你是不是在為此發(fā)愁？快來(lái)看看我分享的家常菜，做法簡(jiǎn)單省力少流汗，還都是下飯好菜。

推薦5道簡(jiǎn)單又好吃的家常菜，營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃下飯香，照著做不愁沒(méi)好菜！快來(lái)看看吧，感興趣的話照著做。

一、茄汁玉米雞丁

做法：

雞胸肉沖洗干凈，切成小丁，裝進(jìn)碗中，加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十五分鐘。

新鮮玉米粒剝出來(lái)，清洗干凈。番茄清洗干凈，入鍋煮一兩分鐘，去掉外皮，切成小丁。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入番茄，炒軟壓一壓，如果番茄比較少，可以加些番茄沙司變得更濃郁。

接著倒入玉米粒翻炒均勻，再加入生抽、清水?dāng)嚢杈鶆颍笕昼姟?/p>

時(shí)間到后，將雞丁放進(jìn)去，繼續(xù)煮幾分鐘，煮到雞丁熟透。最后翻炒收汁到濃稠，就可以關(guān)火了。我家孩子很喜歡這道菜，每次都要求多盛些米飯，你也快試試。

二、雪菜肉末炒豌豆

做法：

雪菜清洗一下，擠干水分，再切碎待用。豌豆去掉外殼，清洗干凈。五花肉沖洗干凈，剁成肉末。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入肉末翻炒，炒到變色，再倒入雪菜、豌豆翻炒，炒到豌豆顏色變深。

最后加入鹽、白糖、生抽調(diào)味，再加入少許清水，蓋上蓋子燜煮五分鐘。豌豆熟了，再翻炒收汁即可出鍋。

這道菜味道很好，是特別美味的下飯菜，一定要嘗嘗。

三、酸豆角炒雞蛋

做法：

酸豆角清洗兩遍，切成小段或者小丁。胡蘿卜去皮洗凈，切成小丁。雞蛋打進(jìn)碗中，加少許鹽攪散待用。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入蛋液，炒成小塊盛出。

重新加油燒熱，倒入胡蘿卜丁翻炒，炒一分鐘，再倒入酸豆角翻炒，炒到斷生。

最后倒入雞蛋翻炒均勻，再加入少許鹽、雞精快炒均勻，這道菜就做好了。吃起來(lái)每一口都很開(kāi)胃，食欲差的時(shí)候做出來(lái)嘗嘗。

四、黃瓜木耳炒肉片

做法：

木耳提前浸泡，泡發(fā)后清洗干凈。黃瓜搓洗干凈，切成薄片。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。

豬瘦肉沖洗干凈，切成薄片，加入鹽、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均勻，再加入少許油攪拌均勻，腌制十分鐘。

鍋內(nèi)加水，煮開(kāi)后倒入木耳，煮兩分鐘撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱后倒入肉片滑炒，炒到變色盛出。留底油放入蒜末爆香，再倒入黃瓜、木耳翻炒，炒一分鐘左右。

最后倒入肉片翻炒均勻，再加入少許鹽、雞精快炒幾下，就可以出鍋了。黃瓜少炒會(huì)兒，保持脆嫩更好吃。

五、魚香茄子

做法：

茄子清洗一下，去蒂去皮，再切成小條。處理好后裝進(jìn)大盆，放些玉米淀粉進(jìn)去，攪拌均勻。

生姜、大蒜去皮洗凈，剁成碎末狀。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入姜蒜爆鍋，再倒入適量豆瓣醬翻炒，炒出紅油。

接著倒入茄子翻炒均勻，裹上紅油，再小火翻炒一分鐘。

繼續(xù)加入白糖、生抽、香醋翻炒均勻，加少許水，蓋上蓋子燜兩分鐘，至茄子熟。

最后收汁，撒些蔥花就可以出鍋了。這樣制作吃起來(lái)不油膩，還特別下飯，你快嘗嘗。