大家好，我是餐味小吃技術(shù)，一個(gè)專門(mén)研究調(diào)料配方的技術(shù)員。今天我要分享的是一款頂級(jí)餛飩湯料的配方，這個(gè)配方能讓餛飩湯味道鮮美，層次豐富，每一口都是享受。

**頂級(jí)餛飩湯料配方**的配料和它們的作用如下：

1. **木魚(yú)素**：21克，木魚(yú)素是從柴魚(yú)（鰹魚(yú)）中提取的，能提供一種特殊的海鮮風(fēng)味。

2. **大地魚(yú)粉**：6克，大地魚(yú)粉增加湯底的鮮味，讓湯更加鮮美。

3. **肉桂粉**：0.3克，肉桂粉提供溫暖的香氣，為湯底增添層次感。

4. **食鹽**：90克，作為基礎(chǔ)調(diào)味，增加咸味，平衡其他香料的味道。

5. **洋蔥蔥粉**：0.6克，提供洋蔥和蔥的香氣，增加湯底的香氣。

6. **酵母抽提物**：3克，增加酵母的鮮味，讓湯底更加鮮美。

7. **蒜粉**：0.3克，提供蒜香，增添風(fēng)味。

8. **味精**：36克，作為增鮮劑，讓湯底的味道更加鮮美。

9. **八角粉**：0.3克，八角粉提供獨(dú)特的香氣，增加湯底的復(fù)雜度。

10. **白砂糖**：15克，提供甜味，平衡咸味和香料的辛辣味。

11. **醬油粉**：1.5克，提供醬油的鮮味和色澤，增加湯底的風(fēng)味。

12. **干貝素**：0.6克，干貝素增加海鮮的鮮味，讓湯底更加豐富。

13. **鮮味寶**：0.9克，另一種增鮮劑，進(jìn)一步提升湯底的鮮味。

14. **麥芽糊精**：132克，作為增稠劑，讓湯底更加濃稠，口感更好。

這個(gè)配方通過(guò)精心配比，讓餛飩湯既有海鮮的鮮美，又有香料的香氣，同時(shí)通過(guò)增鮮劑和增稠劑的使用，讓湯底更加鮮美濃稠。食鹽和白砂糖平衡了咸甜，而洋蔥蔥粉、蒜粉和八角粉則提供了額外的香氣。酵母抽提物、味精、干貝素和鮮味寶等增鮮劑讓湯底的鮮味更加突出。