??魚是大家都很喜歡吃的一種食物，魚有很多烹飪的方法，最健康最有營養(yǎng)的烹飪方法就是清蒸。
??蒸好的鱸魚不僅肉質松軟，而且營養(yǎng)豐富，澆上蒸魚豆豉油后味道更是鮮美，口感極佳。
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??食材準備:鱸魚、生姜、大蔥、小蔥、紅辣椒、料酒、食用鹽、蒸魚豉油、食用油
?????做法:
①鱸魚去除魚鱗,魚鰓和內臟，擦干水分。在鱸魚兩面改花刀，用少許鹽涂抹魚身和魚肚，刀口處和肚子塞上姜片和蔥片，加入料酒腌制10~15分鐘。
②姜，大蔥，小蔥，紅辣椒切絲備用。鍋內燒水，水開后，放入鱸魚（記得倒掉腌魚產生的水），大火蒸8～10分鐘。將蒸好的魚取出，倒掉蒸魚汁水，撿掉魚身上的蔥、姜片，淋上蒸魚豉油。
③碼上蔥、姜和辣椒絲，起鍋燒油，燒到鍋邊起煙，淋上熱油，即可開吃啦
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好吃無腥味，肉質鮮嫩的清蒸鱸魚！