有多少人是宅在家里過(guò)五一，或者平常的節(jié)假日都選擇呆在家的呢？既然為了想要多休息，那休息時(shí)的伙食肯定是越簡(jiǎn)單越好，當(dāng)然了，有點(diǎn)追求的吃貨還是想要自己做飯擺托外賣的，于是就有了我今天分享的這3道菜了，營(yíng)養(yǎng)豐富口感好，新手下廚房也是輕松完成的，特別適合宅在家過(guò)節(jié)的人來(lái)做，還在等什么？趕緊點(diǎn)贊關(guān)注加收藏不，這樣就能第一時(shí)間看到我每天都在分享的美食菜譜了。

【子姜炒肉絲】

主要食材：牛肉絲，小米辣，青椒絲，子姜絲，蔥段，生姜，豆瓣醬，胡椒粉，淀粉，生抽，老抽，蠔油，鹽，這是一道微辣且可口的下飯菜，越吃越過(guò)癮。

【具體做法】

1、牛肉切小片或者切絲放碗里，少量多次加入蔥姜水，1勺生抽，半勺老抽，半勺蠔油，適量的豆瓣和胡椒粉，再來(lái)1勺淀粉，抓拌均腌制至少10分鐘以上，接著放入食用油鎖住水分，抓勻繼續(xù)腌制10分鐘左右，腌制牛肉的時(shí)候把子姜和辣椒都切絲備用。

2、起鍋燒油6成油溫下入牛肉絲，快速炒至7成熟左右撈出，留下底油爆香子姜和青紅辣椒絲，快速翻炒至配菜開(kāi)始變軟的時(shí)候，加入1勺生抽快速炒至入味。

3、接著把牛肉倒入鍋里和配菜一起翻炒，最后來(lái)點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后就可以出鍋了，牛肉一定要炒得快，熟了就可以馬上出鍋上菜。

【熗拌蓮藕絲】

主要食材：脆蓮藕，香菜，干辣椒，蒜末，蔥段，花椒粒，白醋，生抽，芝麻油，鹽，雞精，這是一道典型的素菜，熗拌的做法使得這道菜既保留了蓮藕的清香，又帶著清脆爽口的口感，非常好吃。

【具體做法】

1、鍋里水開(kāi)后下入蓮藕絲，焯水30秒鐘左右撈出過(guò)一遍涼水備用。

2、準(zhǔn)備調(diào)制配菜，碗里加入適量的蒜末，蔥段，干辣椒，香菜段，花椒粒，白芝麻，淋上1勺滾燙的熱油激發(fā)出香氣，接著加入半勺白醋，1勺生抽，半勺芝麻油，適量的鹽和雞精抓勻即可。

3、調(diào)制好的涼拌配菜，倒入蓮藕絲里，攪拌均勻了就可以開(kāi)吃了，如果是夏天天氣熱，那冷藏一下吃風(fēng)味更佳哦。

【蘿卜干炒臘肉】

主要食材：蘿卜干，臘肉，蒜片，蒜葉，小米辣，辣椒粉，生抽，白砂糖，蠔油，鹽，雞精。咸香鮮甜，微微辣口，這樣的一道菜就適合配著米飯吃，一碗接一碗胃口大開(kāi)。

【具體做法】

1、首先要把蘿卜干提前處理干凈后再放水里浸泡15分鐘以上，接著切成丁，把鍋燒熱后下入蘿卜丁，慢火炒干水分后盛出備用。

2、把臘肉也是切成比蘿卜丁稍微大一點(diǎn)的丁，起鍋燒油煸炒出臘肉多余的油脂，接著下入蒜末和小米辣爆炒出香辣味，然后把蘿卜丁也倒入鍋里快速翻炒均勻。

3、炒均勻了加入1勺粗的辣椒粉，少許的鹽和白砂糖，半勺生抽，大火翻炒均勻炒入味了以后加入蒜葉末，繼續(xù)翻炒，炒至蒜葉開(kāi)始變軟，就可以出鍋開(kāi)吃了。