蘇州是中國江蘇省的一個城市，有著豐富的美食文化。以下是蘇州的十大硬菜：

1. 蘇州紅燒肉：紅燒肉是蘇州的一道傳統(tǒng)名菜，以其肥而不膩、入口即化的口感而受到大家的喜愛。這道菜選用優(yōu)質(zhì)的豬肉，經(jīng)過精細的刀工處理后烹制而成。在品嘗這道菜時，你可以感受到豬肉的肥而不膩和入口即化的口感，讓人陶醉其中。

2. 蘇州糟扣肉：蘇州糟扣肉是蘇州著名的傳統(tǒng)名菜，以豬肉為主料，配以糟鹵、糖、料酒等調(diào)料制成。糟扣肉肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，香氣撲鼻。

3. 蘇州糖醋排骨：糖醋排骨是蘇州的一道傳統(tǒng)名菜，以其酸甜可口的味道和酥脆的口感而受到大家的喜愛。這道菜選用優(yōu)質(zhì)的排骨，經(jīng)過腌制后裹上淀粉糊炸至酥脆，再配以糖醋汁烹制而成。在品嘗這道菜時，你可以感受到排骨的酥脆和糖醋汁的酸甜味道，讓人回味無窮。

4. 蘇州清炒蝦仁：蘇州清炒蝦仁是蘇州著名的傳統(tǒng)名菜，以蝦仁為主料，配以蔥、姜、蒜等調(diào)料制成。清炒蝦仁味道鮮美，香氣撲鼻。

5. 蘇州荷葉粉蒸肉：蘇州荷葉粉蒸肉是蘇州著名的傳統(tǒng)名菜，以豬肉為主料，配以米粉、荷葉等調(diào)料制成。荷葉粉蒸肉味道鮮美，香氣撲鼻。

6. 蘇州清蒸魚：蘇州清蒸魚是蘇州著名的特色菜肴，以魚為主料，配以蔥、姜、蒜等調(diào)料制成。清蒸魚味道鮮美，香氣撲鼻。

7. 蘇州油爆蝦：蘇州油爆蝦是蘇州著名的特色菜肴，以蝦為主料，配以醬油、糖、料酒等調(diào)料制成。油爆蝦肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，香氣撲鼻。

8. 蘇州糟熘魚片：蘇州糟熘魚片是蘇州著名的傳統(tǒng)名菜，以魚片為主料，配以糟鹵、糖、醋等調(diào)料制成。糟熘魚片味道鮮美，香氣撲鼻。

9. 蘇州獅子頭：蘇州獅子頭是蘇州著名的傳統(tǒng)名菜，以豬肉為主料，配以蔥、姜、蒜等調(diào)料制成。獅子頭肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，香氣撲鼻。

10. 蘇州油燜春筍：蘇州油燜春筍

11.松鼠桂魚：松鼠桂魚是蘇州的傳統(tǒng)名菜之一，以其獨特的造型和鮮美的味道而著稱。這道菜選用新鮮的桂魚，經(jīng)過精細的刀工處理，切成松鼠的形狀，再配以多種調(diào)料烹制而成。當這道菜端上桌時，那金黃誘人的色澤和香氣四溢的味道，讓人忍不住想要品嘗一口。

12.清蒸鱸魚：清蒸鱸魚是蘇州的一道經(jīng)典名菜，以其鮮嫩的口感和清淡的味道而受到大家的喜愛。這道菜選用新鮮的鱸魚，經(jīng)過簡單的清蒸烹制而成。在品嘗這道菜時，你可以感受到鱸魚的鮮嫩和清香，讓人陶醉其中。

13.白切雞：白切雞是蘇州的一道傳統(tǒng)名菜，以其鮮嫩的口感和清淡的味道而受到大家的喜愛。這道菜選用優(yōu)質(zhì)的雞肉，經(jīng)過簡單的白煮烹制而成。在品嘗這道菜時，你可以感受到雞肉的鮮嫩和清淡的味道，讓人陶醉其中。

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