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春節(jié)期間年夜飯萬能炒菜公式1、炒任何素菜油和蒜炒香 蠔油 生抽

 進(jìn)易之喜 2024-02-07 發(fā)布于河南
春節(jié)期間年夜飯萬能炒菜公式

1、炒任何素菜
油和蒜炒香+蠔油+生抽+適量鹽

2、魚香菜系
調(diào)個料汁：0.5份蠔油+1份淀粉+2份水+2份糖+1份生抽+2份醋，適時烹入即可

3、糖醋菜系
調(diào)個料汁：1份料酒+5份水+3份糖+2份生抽+4份醋，適時烹入即可

4、炒任何肉菜
料酒+老抽+生抽+蔥姜蒜+蠔油+適量糖

5、燉肉菜
料酒+糖+醋+蔥蒜+鹽+老抽

6、涼拌菜
蒜蓉+芝麻+生抽+辣椒油+適量糖+醋+熱油

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