1、涼拌菠菜，

食材：菠菜、平菇

做法：調(diào)料汁 碗中加白芝麻、辣椒粉、蒜末、小米辣淋入熱油，生抽2勺、鹽少許、白糖1勺、醋3勺、蠔油1勺攪拌均勻；

平菇菠菜分別煮熟，放入碗中，淋入調(diào)料汁拌勻即可。

2、涼拌豆皮，

食材：豆皮、黃瓜、香菜

做法：調(diào)料汁 碗中加辣椒粉、白芝麻、蒜末、蔥花、小米辣碎，淋上熱油，醋3勺、生抽3勺、蠔油1勺、白糖少許、攪拌均勻；

豆腐皮焯水2分鐘，撈出過涼水，豆腐皮控干水分加香菜黃瓜絲，淋上調(diào)料汁拌勻即可。

3、涼拌腐竹木耳 

食材：腐竹、木耳

做法：調(diào)料汁  碗中加辣椒粉、白芝麻、蔥花、蒜末、小米辣淋入熱油、生抽醋各3勺、蠔油1勺、白糖少許，攪拌均勻；

腐竹木耳分別焯水撈出放入碗中，淋入調(diào)料汁拌勻即可。

做法：調(diào)料汁 碗中加辣椒粉、小米辣、花椒粉、蔥花、蒜末，淋入熱油加生抽2勺、醋2勺、蠔油1勺、鹽、白糖少許、熟芝麻1勺攪拌均勻；

雞胸肉放入鍋中，加蔥 姜 料酒煮熟，撕成條放入碗中，加黃瓜絲 香菜 淋入調(diào)料汁拌勻即可。