果樹冬剪主要是為了培養(yǎng)牢固的樹冠骨架，建造合理的個體和群體結構，協(xié)調(diào)果樹地上部分和地下部分生長和結果、衰老和更新的關系，從而有助于果樹達到早產(chǎn)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質和便于管理的目的。在冬季果樹進入休眠期后，蘋果樹冬剪要注意四個方面。

（1）輕剪、緩放。輕剪緩放、連年緩放、單頭延伸是蘋果樹冬剪的基本方法，這種修剪方法的優(yōu)點是有利于積累枝條養(yǎng)分，容易形成花芽，而且果實緊貼主干，利于形成優(yōu)質果。多留一年生枝，20厘米左右留一個。

（2）大枝稀、小枝密。果樹要長好，就要去掉大枝，留下小枝，這樣有利于光照和結果。結果大樹骨干枝不超過6個，小枝每畝7萬～10萬個，以達到大枝亮堂堂，小枝密又多。小枝的分布是上部枝稀，下部枝密，外部枝稀，中部枝密，內(nèi)膛枝少。

（3）趕直立、保優(yōu)勢。對直立枝要疏大留小，并捋枝軟化，促其成花，達到以果壓枝的效果。骨干枝應清頭，抬高角度，始終保持生長優(yōu)勢，冠高達到3米時要落頭。

（4）不重疊、不交叉。一般果樹大小枝都不能重疊，同側平行的大枝間距不小于50厘米，確需留時，要拉向兩側。小枝一般多為垂直平行枝，間距不小于20厘米，對株行間交接的要回縮，對株內(nèi)交叉串門的小枝要清除或引向有空間的地方。

蘋果樹冬季修剪時問一般在1月中旬至3月上旬為宜。過早，剪口易受凍害，形成干樁；過晚，則會削弱樹勢。蘋果樹冬剪不僅要精細，還要依照一定的程序。這樣才能枝枝不漏，達到預期的目的。

（1）根據(jù)樹勢確定修剪方案。對每株樹動剪前，應根據(jù)樹的品種、樹齡、密度、形體結構、生長勢及結果量等，確定合理的修剪方案。

一般按照先剪骨干枝，再剪輔養(yǎng)枝，最后檢查復剪的順序。動剪時先從基部主枝入手，延長頭從飽滿芽處剪截，應注意剪口的方位。各側枝間根據(jù)空間方位留好輔養(yǎng)枝。疏除背上直立枝、徒長枝和競爭枝，配備好結果枝組。剪完后，再修剪另一主枝。

（2）修剪要5看。蘋果樹冬季修剪要根據(jù)樹體狀況、自然條件和立地條件來掌握修剪程度和修剪量，一般要做到“五看”。

1)看樹齡。幼樹、初結果樹修剪量要小，修剪程度要輕，注意培養(yǎng)樹型和結果枝組；盛果期樹要適當重剪，注意輪換結果枝組；衰老期樹重剪，更新結果枝組。

2)看花芽量?；ㄑ苛看蟮墓麡湫藜袅恳笮?，修剪程度適當加重。嚴格控制花芽總量和花、葉芽比例，花、葉芽比例一般為1:20。對花芽少的小年樹，要輕剪多留花芽，對沒有花芽的枝和枝組要重剪更新結果枝組。

3)看樹體。強旺樹要輕修剪，去直立強旺枝，留側立枝和中庸枝，以緩和樹勢，進而促進花芽形成；弱樹要重修剪，剪去弱枝和下垂枝，更新衰老結果枝組。

4)看品種特性。萌芽力和成枝力強的品種，如富士、國光等品種，易造成樹冠郁閉，內(nèi)膛光照不良，修剪量宜大，修剪時要多疏少截留中庸枝。

5)看栽培管理條件。土、肥、水管理條件好、樹體強健的樹，修剪程度要輕；相反，山坡薄地、管理條件差的樹，修剪量要大些，修剪程度應適當重些，少疏多剪。