武鄉(xiāng)小米，山西省長治市武鄉(xiāng)縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。

“武鄉(xiāng)小米”主產(chǎn)區(qū)屬于暖溫帶大陸性氣候，年平均氣溫9.2℃，無霜期165天左右，四季分明，季風強盛，氣候溫和，春季干旱多風，夏季炎熱多雨，秋季溫和涼爽，冬季寒冷少雪。武鄉(xiāng)縣是古代沁州黃小米的主產(chǎn)區(qū)。武鄉(xiāng)小米的初產(chǎn)物是谷子，屬禾本科一年生草本植物，谷子脫殼后成小米，呈卵圓型，晶瑩圓潤，色澤金黃，氣味馥香。

品質特性

武鄉(xiāng)小米的初產(chǎn)物是谷子，屬禾本科一年生草本植物，谷子脫殼后成小米，呈卵圓型，晶瑩圓潤，色澤金黃，氣味馥香。

營養(yǎng)價值

經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗，“武鄉(xiāng)小米”內(nèi)在各項指標均符合國家標準：蛋白質：9.2-11.65%；直鏈淀粉：15.4-17.45%；脂肪：3.3-3.7%；鋅：12.5-15.5毫克/千克；磷：2001-2015毫克/千克；鉀：1097.5-1207.5毫克/千克；鈣：71.25-83.3毫克/千克；鐵16.9-18.9毫克/千克；硒0.033-0.063毫克/千克。

武鄉(xiāng)縣屬于黃土丘陵區(qū)位于山西省東南部，長治北端。地跨太行西麓、太岳西峰。地形象一枚綿亙于兩山之間的“如意”。東鄰黎城縣、左權縣，西界祁縣、平遙縣，北與榆社縣毗鄰，南與沁縣、襄垣縣接壤?？h域地形呈西北至東南走向的長帶形，長約150公里。東西高，山巒重疊，群山環(huán)抱，中間低而緩，平原嶺谷交錯，屬粘黃土丘陵區(qū)，土地肥沃，是武鄉(xiāng)小米主產(chǎn)區(qū)，平均海拔800-1300米。

水文情況

武鄉(xiāng)縣水系集中，支流密布。境內(nèi)主要河流有濁漳北源、涅河、馬牧河、昌源河、云簇河、洪水河。按其流域歸屬分為黃河、海河兩大流域。水文地質屬沁水自流水盆地區(qū)，水文特征屬夏雨型和山地型。河道寬而闊，雨量集中在6月-9月，雨熱同步。由于水系分布廣，武鄉(xiāng)小米主產(chǎn)區(qū)全年平均降水560毫米左右，降雨和地域水源造就了武鄉(xiāng)小米”的口感。

氣候情況

“武鄉(xiāng)小米”主產(chǎn)區(qū)屬于暖溫帶大陸性氣候，年平均氣溫9.2℃，無霜期165天左右，四季分明，季風強盛，氣候溫和，春季干旱多風，夏季炎熱多雨，秋季溫和涼爽，冬季寒冷少雪。十年九春旱。年日照時數(shù)2800小時，年最高溫度37.7℃，年最低氣溫-26.2℃，最熱月份（7-8月）平均氣溫22.8℃，最冷月份（1月）平均溫度-6℃左右，年平均相對濕度66%，夏季平均相對濕度77%，全年主導風向為東南風，冬季主導風向為西北風，年平均風速2.7米/秒，獨特的降水、光照、氣候條件對于武鄉(xiāng)小米獨特口感的形成具有決定作用。適宜的自然氣候、獨特肥沃的土壤為“武鄉(xiāng)小米”生長創(chuàng)造了優(yōu)良的自然條件，有利于小米品質形成，提升“武鄉(xiāng)小米”品質質量。

2018年2月12日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“武鄉(xiāng)小米”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。